Rosé vẫn là một trong những loại rượu vang phát triển nhanh nhất, và chỉ riêng tại Hoa Kỳ, lượng tiêu thụ loại rượu vang hồng này đã tăng khoảng 50% trong những năm gần đây.

Với những chai chất lượng, dễ uống từ vùng Bandol ở Provence , Nước pháp và một loạt các loại hoa hồng trái cây từ Tây ban nha và Nước Ý rất dễ hiểu tại sao mọi người không thể uống đủ loại rượu vang hồng này.

Rosé được tạo ra như thế nào:

Tiếp xúc da : Quá trình ngâm rượu cũng giống như đối với rượu vang đỏ, nhưng với vang hồng, nho chỉ mất vài giờ đến một tuần trên vỏ. Điều này trái ngược với rượu vang đỏ, có thể ngâm trong nhiều tháng.

Báo chí trực tiếp : Một quá trình tạo ra màu hồng rất nhạt, các giống nho có da sẫm màu hơn được ép, làm vỡ vỏ và tạo ra một chút màu sắc. Tuy nhiên, nước trái cây ngay lập tức được rút ra.

Sự chảy máu : Ở đây, hoa hồng là sản phẩm phụ của rượu vang đỏ. Một số rượu vang sẽ bị chảy ra sớm trong quá trình ngâm rượu, giúp cô đặc phần nước trái cây còn lại. Nước trái cây nhẹ hơn được loại bỏ được lên men và đóng chai như hoa hồng.

Nhưng người tiêu dùng Hoa Kỳ nói riêng đã phát triển sự yêu thích khác biệt đối với phong cách này, và các nhà sản xuất mới và cũ của Mỹ tiếp tục tăng sản phẩm của họ. Chúng tôi đã tổng hợp các bài đánh giá gần đây của Ban thử nếm để tìm ra 10 loại hoa hồng Mỹ nổi bật mà bạn cần thử. Từ các vùng rượu vang nặng như California và Washington , đến New York's Hồ ngón tay quốc gia rượu vang và thậm chí Michigan , những loại rượu này đáng để bạn quan tâm.

Lấy một chiếc ly và đáp lại bằng một trong những cách đổ bên dưới.

Hoa hồng Mỹ để thử

Margerum 2018 Riviera Rosé (Hạt Santa Barbara) $ 21, 93 điểm . Màu hồng có nguồn gốc từ Grenache này luôn nằm trong danh sách những màu hồng của năm. Nó rất nhẹ trong ly với hương thơm của dâu tây tinh tế và đá trắng nghiền. Vòm miệng là một kiệt tác về kết cấu, nắm chặt lấy phấn và không buông ra khi hương vị dâu rừng và các loại thảo mộc bị nhúm hiển thị rực rỡ. Lựa chọn của người biên tập . —Matt Kettmann

Rodney Strong 2018 Rosé of Pinot Noir (Thung lũng sông Nga) $ 25, 92 điểm . Hương vị của kẹo vỏ cam, mâm xôi và dâu tây tỏa sáng trong loại hoa hồng này có nguồn gốc từ cơ sở của nhà sản xuất. Thép không gỉ được lên men, nó có một lượng axit làm cho nó trở nên mềm và tươi. - Virginie boone

Anthony Road 2018 Rosé of Cabernet Franc (Finger Lakes) $ 16, 90 điểm . Cá hồi nhạt trong ly, màu hồng phấn này rực rỡ trong hương thơm đậm đặc của đá nghiền, dâu rừng và gia vị cay. Có một độ chín dễ chịu cho trái cây trên vòm miệng, với dưa hấu đóng kẹo thêm vào hỗn hợp, nhưng tất cả đều được mài dũa bởi các thành phần đá vôi và độ chua sáng. Một lớp tannin mềm mại tạo nên cấu trúc cho tổng thể, cung cấp đủ sức nặng để nó có thể giữ vững trên bàn ăn tối. Lựa chọn của người biên tập . —Alexander Peartree

Brick & Mortar 2018 Bubbles Rosé (California) $ 8 / 375ml, 90 điểm . Nhà máy rượu cung cấp nguyên liệu ép Syrah từ Clarksburg và Bờ biển Sonoma để làm ra lon sủi bọt sống động, thú vị này, có độ chua và độ căng tốt. Sủi bọt, nó cung cấp hương vị kết cấu, tươi mát của dâu tây, dưa hấu và chanh. —V.B.

Etude 2018 Rosé (Hạt Santa Barbara) $ 22, 90 điểm . Màu hồng tuyệt đẹp, Pinot Noir rosé này bắt đầu với hương thơm tươi mát của dâu tây, nước dưa hấu và vỏ chanh. Có một sự căng thẳng hấp dẫn đối với vòm miệng, nơi mà hương vị dưa tròn và quả mọng được cắt ra bởi ống vôi. —M.K .

Hướng dẫn nhanh về rượu vang Rosé

Soter 2018 Planet Oregon Rosé Bubbles Sparkling (Willamette Valley) $ 20, 90 điểm . Mặc dù không được dán nhãn như vậy, đây là Pinot Noir được trồng hữu cơ từ một vườn nho Yamhill-Carlton. Toàn bộ cụm được ép, đó là một thứ lấp lánh thú vị, với trái anh đào xinh đẹp, bong bóng sảng khoái và một loạt vị chua chua của cam quýt. Lựa chọn của người biên tập . —Paul Gregutt

Porch Pounder 2018 Rosé (Central Coast) $ 6 / 375ml, 89 điểm . Đây là một loại rượu đóng hộp rất đáng tin cậy và được đặt tên thích hợp. Nó có màu hồng rất đẹp và có mùi thơm của dâu tây và dâu tây. Nó tỏa ra khắp vòm miệng với hương vị đơn giản nhưng dễ chịu của anh đào, mận đỏ và phấn. —M.K.

Thirsty Owl Wine Company 2018 Plane Vineyard Pinot Noir Rosé (Finger Lakes) $ 15, 89 điểm . Màu hồng nhạt-hồng đào, điều này cung cấp một mũi cao của đào, mật ong và anh đào trắng. Vòm miệng phù hợp, cho thấy sự tròn trịa ngon ngọt dễ chịu của hương vị trái cây được cân bằng bởi độ chua tươi sáng, nồng nàn và một thành phần khoáng chất thơm. Nó đọng lại trên tông màu cam chanh và đào. —A.P.

Syncline 2018 Rosé (Horse Heaven Hills) $ 25, 88 điểm . Mourvèdre (44%) dẫn đầu về loại rượu này, các phần còn lại bằng Cinsault và Grenache. Các hương thơm nhẹ, với các ghi chú của khoáng chất và các loại thảo mộc tươi và khô. Hương vị đầy đủ hơn theo sau. Nó bị sa lầy một chút. —Sean P. Sullivan

Verterra 2017 Chaos Sparkling Rosé (Bán đảo Leelanau) $ 25, 88 điểm . Một màu hồng baby đáng yêu, đây là sự pha trộn truyền thống giữa Chardonnay và Pinot Noir, mang đến hương vị khá trung tính của vỏ dưa hấu, dâu tây và hoa trắng. Các loại trái cây có múi chín bật lên vòm miệng với hương vị của chanh chìa khóa, chanh Meyer và quýt, với một chút dưa. Bong bóng sáng, nhảy múa trên lưỡi với nồng độ axit chạy đua từ đầu đến cuối, kết thúc bằng một nốt hồng ngọc. —Fiona Adams