Vùng ven biển Maine của những tấm bưu thiếp và nguồn cấp dữ liệu trên mạng xã hội có chất lượng điện ảnh, đậm chất Mỹ, mời gọi người ta mặc áo len sọc và đi ăn cuộn tôm hùm trên bến tàu. Nó được biết đến với cái tên Holidayland kể từ khi khẩu hiệu lần đầu tiên xuất hiện trên biển số xe của tiểu bang vào những năm 1930, nhưng Maine đã là sân chơi cho những du khách giải trí từ lâu đã có những cư dân thành phố thèm muốn quang cảnh mặt nước và cảm giác thư thái.

Trong những năm gần đây, Portland đã trở thành một ngôi sao trong lĩnh vực ẩm thực, thu hút sự chú ý của cả nước và thu hút những du khách đam mê ẩm thực đến những địa điểm nổi bật như điểm đến hiện đại ở New England Mười hai Và Cà phê Tandem + Tiệm bánh . Và trong khi một số ít địa điểm (được quảng cáo một cách xứng đáng) nhận được tất cả sự chú ý của tạp chí bóng bẩy, thì những chuyên gia về đồ ăn và đồ uống địa phương lại có những món yêu thích riêng thường thoát khỏi sự chú ý của bộ máy truyền thông—trong số đó, một số quán bar, cửa hàng tập trung vào rượu vang tuyệt vời và nhà hàng.

Cecily Upton của Bạn bè & Gia đình ở Portland. “Họ gần như bị choáng ngợp bởi sự lựa chọn mà chúng tôi có thể có được.”

Bạn cũng có thể thích: Các nhà sản xuất rượu vang Maine sử dụng nho lai

Ngoài thành phố, một số địa điểm thú vị nhất ở Maine nằm cách xa con đường vắng vẻ, ở các thị trấn ven sông nhỏ và dọc theo những con đường yên tĩnh.

Peter Hale, người cùng với vợ là Orenda Hale, đồng sở hữu cửa hàng rượu Portland, cho biết: “Khi không có tiền và không có người, bạn sẽ không còn động lực để cố gắng săn đuổi đồng đô la nữa”. Maine & Loire . “Bạn được khuyến khích trang trải chi phí của mình và làm điều gì đó thực sự xác thực—và thật thú vị khi thấy sự kết hợp đó”.

Việc vấp ngã qua Maine có thể là một cam kết—“bạn không thể đến đó từ đây” là một câu nói địa phương thường được lặp đi lặp lại và đúng—nhưng các tòa nhà thuộc địa rất quyến rũ và có quang cảnh rừng và biển để bạn thưởng thức đi dọc theo bờ biển. Trước mắt, chúng tôi đã khai thác một số chuyên gia về rượu vang nổi tiếng từ khắp vùng rượu vang nhỏ nhưng hùng mạnh của Maine để cân nhắc những địa điểm ăn uống và khám phá tốt nhất từ ​​Kittery đến Camden và hơn thế nữa.

Nam Maine

Nơi để uống

Ở vùng Maine phía nam Portland, Rượu Lorne ở Biddeford là nơi lý tưởng nếu bạn say mê rượu vang.

Upton nói: “Hãy đến đó và bạn biết rằng bạn sẽ có một cuộc trò chuyện thực sự thú vị với một con người siêu hiểu biết với một danh sách khác biệt — và tôi nghĩ là rất độc đáo —”. “Nó được tuyển chọn và có quy mô nhỏ nhưng họ có những thứ mà không ai khác có được.”

Ẩn mình trong một cửa hàng có màu sắc rực rỡ trên con đường chính của Biddeford, quán rượu và cửa hàng rượu nhỏ vui vẻ này cung cấp danh sách luân phiên theo từng ly, những món ăn nhỏ, những bữa tối ngẫu hứng không thường xuyên và hoàn toàn không có sự giả vờ.

Để thay đổi nhịp độ, nhóm nghiên cứu tại Lorne đề xuất Nhà máy bia và Tankpub thiêng liêng tục tĩu , cũng là điểm dừng Biddo yêu thích của Peter và Orenda Hale. Peter Hale nói: “Nếu bạn cần ngừng uống rượu thì bia của họ thật tuyệt vời. Hãy yêu cầu các loại bia nhẹ kiểu Séc và các món ăn như stroganoff, bratwurst và bánh quy mềm, và nếu bạn muốn có một bữa ăn đầy đủ thì một phần bắp cải om mù tạt là thứ nhất định phải có.

Đối với người hâm mộ rượu gin, Sheehan gợi ý quay vòng ở Biddeford, một nhà máy chưng cất sản xuất các loại rượu mạnh đầy tính nghệ thuật và tuyển chọn các loại cocktail được biên tập kỹ lưỡng, thực hiện hoàn hảo. Xa hơn về phía nam, có nhiều loại bia ngon hơn được tìm thấy ở phía Maine của Piscataqua: “Nếu bạn định dừng chân ở Kittery, chúng tôi luôn khuyên mọi người nên đến Sản xuất bia nhánh ,” Erin Sheehan của Lorne Wine nói. [“Người đồng sáng lập] Tod [Mott] là một trong những nhà sản xuất bia mang tính biểu tượng nhất của Maine—nếu không phải là New England—và anh ấy đang tạo ra những loại bia cực kỳ đẹp mắt.”

Ăn ở đâu

Bữa tối cung điện lọt vào mọi danh sách ăn khách nhất của Biddeford và có lý do chính đáng — không thiếu món nào trong thực đơn và món bánh mì nướng kiểu Pháp thơm ngon là món ăn trong mơ vào buổi sáng cuối tuần.

Để sửa chữa hải sản, Cá & Còi là đề xuất hàng đầu và là món yêu thích của nhóm Lorne Wine. Ở đó, bếp trưởng Jason Eckerson, trước đây của Eventide ở Portland, chế biến các món hải sản bền vững được chế biến xuất sắc. Sheehan nói: “Tôi thích bánh mì kẹp cá. “Đó là một chiếc bánh sandwich cổ điển, đẹp mắt với lớp bột men rất tinh tế — và bánh mì mực, rất ngon và cũng có hình ảnh bắt mắt.”

Để có bữa ăn ngon, Elda (đóng cửa vào mùa đông) đáp ứng được sự cường điệu, với thực đơn nếm thử luân phiên hàng đêm nhằm bày tỏ lòng tôn kính đối với các mùa và nguyên liệu của vùng ven biển Maine. Magnus trên mặt nước là một điểm nổi bật khác của Biddeford, và mặc dù thực đơn đồ ăn được trồng và chế biến tại địa phương của họ đã thu hút được nhiều sự chú ý ở cả địa phương và toàn quốc, nhưng đừng bỏ qua một ly cocktail trước bữa tối.

Sheehan nói: “[Đồng sở hữu] Brian Catapang là người đứng đầu chương trình quán bar ở đó và anh ấy thực sự là một thiên tài pha chế cocktail đáng kinh ngạc”. “Nếu mọi người ghé qua và muốn uống cocktail, chúng tôi sẽ đưa họ đến đó.”

Nơi ở

Chỉ có một trò chơi thực sự trong thị trấn, nhưng đó là một trò chơi hay. Tọa lạc tại vị trí trung tâm trong một tòa nhà máy cũ gần sông Saco, Khách sạn Lincoln là một khách sạn boutique gồm 33 phòng với sảnh chờ đầy tâm trạng, hồ bơi trên sân thượng và lối đi thuận tiện tới tất cả các điểm nóng ở Biddo.

Trong & Xung quanh Portland

Nơi để uống

Mọi chuyên gia về rượu vang mà chúng tôi đã nói chuyện đều đề cập đến Maine & Loire , một trong những O.G. gã khổng lồ của làng rượu vang Maine, được thành lập bởi Orenda và Peter Hale vào năm 2015.

Upton giải thích: “Họ xứng đáng nhận được rất nhiều lời khen ngợi vì là những người đã giúp dẫn đầu phong trào sản xuất nhiều rượu vang tự nhiên hơn trong bang”. “Có rất nhiều lựa chọn đẹp mắt tại cửa hàng của họ. Và họ cực kỳ hiểu biết và thân thiện.”

Nhà hàng và quán rượu riêng của Upton, Bạn bè & Gia đình , cũng là món được các chuyên gia rượu vang yêu thích. Cửa hàng cỡ nhỏ ở Khu Nghệ thuật phục vụ các đĩa nhỏ và tuyển chọn các loại rượu vang thú vị và hấp dẫn, cùng với dòng sản phẩm đựng thức ăn lạ mắt mang đi và rượu vang tự nhiên đóng chai. Carson James của Lorne Wine cho biết: “Họ có một địa điểm nhỏ tuyệt vời và Cecily có khẩu vị tuyệt vời”. “Thật thú vị khi uống rượu ở đó.”

Cách Portland nửa giờ về phía bắc ở thị trấn đại học Brunswick, “có những điều tuyệt vời đang diễn ra tại Tàu & Cây Nho ,” Upton nói. “Toàn bộ cửa hàng thật tuyệt vời và có nhiều lựa chọn rượu vang tuyệt vời, nhưng bạn cũng có thể ở lại và uống một ly cocktail, mua một ít đồ ăn nhẹ cho chuyến dã ngoại và chọn một số chai đặc biệt.”

Ăn ở đâu

Leeward , mà một số chuyên gia đã kiểm tra tên tuổi để lựa chọn rượu vang tự nhiên xuất sắc, đã giành được nhiều giải thưởng kể từ thời điểm nhà hàng mở cửa và xứng đáng như vậy. Tất cả các loại mì ống tươi ngon của họ đều rất độc đáo, nhưng bạn sẽ thật thiếu sót nếu bỏ qua món khai vị gnocchi fritti.

Trong khi đó, Helm Oyster Bar & Bistro , gần Cảng Cũ, cung cấp danh sách các loại rượu vang tự nhiên phong phú đi kèm với các món ăn trang nhã tập trung vào hải sản. Và Trân trọng là một nhà hàng ăn ngon ở miền nam California-gặp-Maine với những chiếc đĩa nhỏ thơm ngon và tuyển chọn các loại rượu vang tự nhiên có sẵn trong ly hoặc chai. Hale của Maine & Loire cho biết: “Sự tôn trọng giống như nằm trong tâm trí của một đầu bếp”.

Để có bầu không khí ấm cúng và đồ ăn tuyệt vời lấy cảm hứng từ New England, hãy mạo hiểm đến Quán rượu ven đường ở khu Tây. Địa điểm lân cận do một nhóm vợ chồng điều hành, phù hợp với yêu cầu về một số trải nghiệm. “Bạn có thể mang theo trẻ em. Bạn có thể đi hẹn hò. Bạn có thể đến vào thứ Hai để thưởng thức món bánh mì kẹp thịt của họ” Hale nói. “Bạn thực sự có thể có mối quan hệ với nhà hàng đó.”

Bạn cũng có thể thích: Khám phá mọi thứ địa phương ở Portland, Maine

Ngay phía tây Portland ở Westbrook, George và Leon , một phần mở rộng của đế chế bánh mì kẹp thịt bò nướng bắt đầu với George's North Shore ở Portland, đang thu hút những người uống rượu bằng một dòng sản phẩm hấp dẫn. Hale nói: “Anh ấy đang làm tất cả các loại rượu có ga, mờ, ngon, vui nhộn — anh ấy thực sự rất thích thú. “Thật tuyệt vì ngày nay người ta ít quan tâm đến việc bạn có thể lấy rượu tự nhiên ở đâu mà quan trọng hơn là địa điểm phục vụ nào mà chúng ta muốn đến?”

Hướng về phía bắc ra khỏi Portland, dừng lại ở Ngôi nhà màu tím ở North Yarmouth, một tiệm bánh đốt củi có công suất vượt xa trọng lượng của nó. Bạn sẽ tìm thấy tất cả các món bánh ngọt tiêu chuẩn Châu Âu và bánh mì tròn kiểu Montreal làm nền cho bánh mì sandwich ở cả combo tiêu chuẩn (lox, phô mai kem, nụ bạch hoa, v.v.) và combo dùng ngay (nhím biển với gelée rượu táo cứng) . Nếu bạn đang lái xe vào mùa hè, hãy đến địa điểm chị em Bresca và ong mật ở New Gloucester, một quán kem theo mùa trên bờ Hồ Sabbathday phục vụ các hương vị sáng tạo, được thực hiện hoàn hảo như atisô với kẹo cam quýt, cam thảo muối, rượu gin và chanh calamansi với anh đào luộc. Sheehan của chủ sở hữu đầu bếp Krista Kern Desjarlais cho biết: “Dù cô ấy làm gì, tôi cũng sẽ ở đó, bởi vì tôi hoàn toàn bị ám ảnh bởi cô ấy”.

Nơi ở

Có một số địa điểm nổi bật trên bán đảo Portland, nhưng Đức Phanxicô , một địa điểm thân mật ở West End (và là nơi tọa lạc của Wayside Tavern đã nói ở trên), tạo nên sự pha trộn dễ dàng giữa phong cách, sự thoải mái và dễ chịu ngay tại trung tâm của hành động. Đó là nơi yêu thích của gia đình Hale để lưu trú vào mùa đông. Cuối mùa xuân này, chủ sở hữu của Francis đang mở rộng với nhiều dự đoán Khách sạn Longfellow , nằm ngay đối diện Quốc hội St. và ngay cạnh Tandem Bakery, nơi có bánh mì kẹp ăn sáng ngon nhất New England và các món nướng từ nhà tiên tri bánh ngọt Briana Holt. Như họ nói: Vị trí, vị trí, vị trí.

Bờ biển trung tâm Maine

Nơi để uống

Những người đi đường sẵn sàng rời khỏi Tuyến đường 1 và những quang cảnh ven biển phía sau để phiêu lưu vào đất liền sẽ thấy mình được thưởng xứng đáng với trải nghiệm cực kỳ thú vị Thanh bàn . Khoảng 30 phút lái xe đến Gardiner từ Brunswick, mọi chuyên gia về rượu vang mà chúng tôi trò chuyện cùng đều trích dẫn điểm nổi bật chưa được chú ý này. Hale nói: “Sự rung cảm thực sự hợp lý. 'Thật tuyệt vời.'

Từ Table Bar, mất thêm 25 phút nữa để đến Winthrop để ghé thăm rượu táo tuyệt đối , một sản phẩm yêu thích của Sheehan. Tại đây, các nhà sản xuất bia khai thác các kỹ thuật sản xuất rượu táo và rượu vang của Thế giới Cũ, đồng thời thường lên men cả hai kỹ thuật này với nhau để tạo ra những chai đóng chai khô, phức tạp, không giống với những sản phẩm nhái trên thị trường đại chúng. Hãy thử Roses Red, một loại rượu táo hồng được làm từ táo gia truyền và Pinot Noir và được ủ trên cặn trong gỗ sồi Pháp, hoặc Dayglow, một loại rượu táo lấy cảm hứng từ rượu cam được làm bằng hèm nho L'Acadie và ủ trong thùng Moscatel.

Bạn cũng có thể thích: Gặp gỡ người anh nấu bia tại phòng tập tại nhà máy bia của tu sĩ Maine's

Quay trở lại bờ biển ở Wiscasset, bỏ qua dòng khách du lịch đang dừng xe chờ món tôm hùm cuộn tại Red's Eats và thay vào đó hãy đi đến Một cách im lặng , một địa điểm trang nhã, tinh tế với tầm nhìn ra Sông Sheepscot từ cửa sổ phía sau. Sheehan cho biết: “Chúng tôi là những người hâm mộ cuồng nhiệt—đó là một quán rượu tuyệt đẹp với nhiều lựa chọn bán lẻ nhỏ nhưng hoàn hảo”.

Bán đảo của Maine không thích hợp cho một chuyến đi ngắn ngủi, vì vậy hãy nhắm mục tiêu mua sắm dựa trên điểm đến cuối cùng của bạn. Nếu bạn định đi xuống Harpswell, hãy dừng lại ở Cửa hàng rượu cừu đen , một địa điểm yêu thích của Upton vì có nhiều lựa chọn trải dài từ tự nhiên đến cổ điển và cảm giác độc đáo của nó. “Về cơ bản, đây là nhà của anh chàng này và anh ta có một căn phòng nhỏ bên cạnh là cửa hàng rượu — bạn bấm chuông cửa và anh ta bước ra,” cô nói.

Trên bán đảo Blue Hill, Upton khuyến nghị Cửa hàng rượu Blue Hill , một viên ngọc kỳ quặc, đầy ắp đồ của một cửa hàng mà việc rời đi mà không trò chuyện với người cung cấp, Max Treitler mang tính biểu tượng, sẽ là một sai lầm nghiêm trọng trên cả khía cạnh mua rượu và trải nghiệm du lịch đáng nhớ. Nếu bạn đang lang thang về phía bắc, hãy dừng chân ở Warren để ghé thăm trang trại của Người trồng rượu sông Oyster —nó Morphos pet-nat là loại thức uống hoàn hảo trong thời tiết ấm áp—hoặc vào mùa giao mùa, hãy ghé thăm phòng nếm thử Oyster River trên Phố Chính ở trung tâm thành phố Camden.

Ăn ở đâu

Đây là Maine, hải sản là hợp lý. Khi thời tiết tốt, một chuyến đi đến Trang trại hàu Glidden Point là điều bắt buộc, Upton nói: “Họ luôn có rượu ngon ăn kèm với hàu - không có gì điên rồ hay lạ mắt, nhưng bản thân khung cảnh xung quanh và hoạt động này cực kỳ thú vị”.

Ở Wiscasset, đến bờ sông Quán Hàu Jolie Rogers và ném lại một vài Điểm đơn thuần hoặc Pemaquids do không ai khác ngoài người về đích ở vị trí thứ tư trong Giải vô địch bóc vỏ hàu quốc gia Hoa Kỳ. Brian Smith, nhà sản xuất rượu tại Oyster River Winegrowers cho biết: “[Đồng sở hữu] Andy [Rogers] đã lột vỏ con hàu sạch nhất mà tôi từng thấy”. Đối với món tôm hùm cuộn cần thiết, Smith là một tín đồ của Chuồng tôm hùm McLoons ở đầu vân sam. “Đó là một trong những địa điểm ăn uống ngoài trời tuyệt vời, có hải sản tươi sống và bằng cách nào đó, món bánh cuộn bơ của họ thật hoàn hảo.”

MidCoast có rất nhiều nhà hàng nổi bật nhưng lại được các chuyên gia trong ngành yêu thích Phòng Sammy's Deluxe ở Camden. Phần lớn hải sản và các nguyên liệu khác tại địa điểm bình dân này đều do chính đầu bếp Sam Richman đánh bắt hoặc chế biến. James nói: “Đó chỉ là một chàng trai tạo ra món ăn mà anh ấy tin tưởng. “Tôi nghĩ mọi người đang bắt đầu nhận ra rằng anh ấy thực sự đang chế biến một số món ăn ngon nhất ở New England.”

Và ở Rockport, người Ý chịu ảnh hưởng Nina tháng sáu —được điều hành bởi đầu bếp sinh ra ở Camden, Sara Jenkins, người lớn lên di chuyển từ nơi này sang nơi khác trên khắp Địa Trung Hải — rất đáng để bạn hành hương. Upton nói: “Họ có đồ ăn rất đẹp, lạ thường, không gian tuyệt đẹp, khung cảnh tuyệt đẹp, rượu vang hảo hạng”. “Từ góc độ trải nghiệm tổng thể, đó chắc chắn là người chiến thắng.”

Nơi ở

Coastal Maine đang bơi trong những quán trọ cổ kính do gia đình quản lý, nhưng gia đình Hales lại là người hâm mộ Nhà nghỉ Lincolnville , ngay gần Tuyến đường 1. “Hàng năm, chúng tôi đi lên vài ngày để bắt đầu mùa hè, chúng tôi gần như đã đi kể từ khi cô ấy mở cửa,” Orenda nói. 'Đó là một yêu thích.' Nằm trong một nhà nghỉ sang trọng được xây dựng từ những năm 1950 ngay gần Đường 1, các phòng đều sáng sủa và thoáng mát, có máy ghi âm và đồ nội thất đơn giản.

Đối với những người thích một kỳ nghỉ sang trọng, phòng mới được làm mới gần đây Với Norumbe , một quán trọ được xây dựng từ biệt thự thời kỳ Mạ vàng có tháp ở phía bắc Camden, mang lại cảm giác hợp thời bất chấp bối cảnh lịch sử của nó. Khách du lịch Scrappier nên chuẩn bị lều và đi tới Đạt Knolls , một khu cắm trại có vị trí hoàn hảo ở Brooklin, trên Bán đảo Blue Hill, Upton nói. “Nó nằm ngay trên mặt nước và những người điều hành nó thật tuyệt vời, đó chỉ là một địa điểm cắm trại thực sự đẹp.”