Hãy xem qua công thức làm bánh hoặc bánh quy yêu thích của bạn và rõ ràng là một chút chiết xuất vani sẽ có tác dụng lâu dài. Thường được yêu cầu từ ½ thìa cà phê đến 1 thìa canh hoặc hơn cho mỗi mẻ, chiết xuất vani là một loại rượu mạnh, có hương hoa, thơm của rượu được pha với hương vị của vỏ đậu vani.

Andy Lyons

Mặc dù thực tế là bạn sẽ sử dụng nó với liều lượng nhỏ, nhưng nếu bạn nướng hàng ngày hoặc chỉ mỗi tháng một lần, bạn có thể sẽ sử dụng chiết xuất vani khá thường xuyên. Vì vậy, lần tới khi bạn bất ngờ dùng hết hoặc nếu bạn thích một lựa chọn khác có hương vị vani, hãy xem xét một trong những sản phẩm thay thế chiết xuất vani này. Không giống như vani giả, hầu hết các loại phụ chiết xuất vani này có thể sánh ngang với hàng thật và mang lại hương vị đậm đà, tròn trịa quen thuộc có thể bổ sung cho các thành phần công thức món tráng miệng khác.

Đọc tiếp để khám phá một số sản phẩm thay thế vani đã được Test Kitchen phê duyệt có thể biến món tráng miệng của bạn từ ngon đến xứng đáng với món bánh dành cho người sành ăn.

BHG / Tiểu Giới Lưu

6 chất thay thế chiết xuất vani tốt nhất

Câu trả lời hay nhất của chúng tôi cho 'chất thay thế cho chiết xuất vani là gì?' có thể được giải quyết bằng cách làm theo Vườn Ina dẫn đầu và giữ nguồn cung cấp liên tục được làm mới trong phòng đựng thức ăn của bạn. Làm thế nào mà phép thuật này có thể xảy ra? Đơn giản chỉ cần lấy một chiếc lọ thủy tinh và làm theo công thức của chúng tôi cho Chiết xuất Vani Tự làm và 7 Biến thể, yêu cầu bạn lựa chọn loại rượu mạnh (bourbon, brandy, rum hoặc vodka) cùng với đậu vani tách đôi. Bất cứ khi nào công thức yêu cầu hạt đậu vani, hãy mở nắp, chuyển vỏ đậu vào lọ, vặn nắp lại và lắc để kết hợp. Để ngâm ít nhất 1 tháng—hương vị đậm đà theo thời gian, vì vậy công thức này chỉ ngon hơn khi đông lại—sau đó sử dụng như mô tả trong công thức của bạn. Đổ thêm rượu bạn đã chọn vào lọ và chiết xuất vani này có thể tồn tại trong nhiều thập kỷ. (Garten's đã hoạt động được hơn 35 năm!)

Nếu bạn đang tìm kiếm sản phẩm thay thế chiết xuất vani vì bạn thích sử dụng các thành phần không chứa cồn, thì trước mắt chúng tôi cũng có rất nhiều sản phẩm thay thế không chứa cồn cho chiết xuất vani. (Nhân tiện, chiết xuất vani thường chứa khoảng rượu 35 phần trăm , nhưng vì nó được sử dụng với số lượng nhỏ như vậy trong mỗi mẻ nên tổng lượng cồn trong mỗi miếng cắn là không đáng kể.)

Vì vậy, khi chai chiết xuất vani mua ở cửa hàng của bạn cạn kiệt hoặc bạn chỉ cần một lựa chọn khác, hãy xem xét một trong những sản phẩm thay thế cho vani này.

Những cách thay thế làm bánh này có thể giúp bạn tiết kiệm một chuyến đi đến cửa hàng

Mẹo thử bếp: Mức độ tập trung có thể khác nhau, đặc biệt là trong số các sản phẩm thay thế vani tự làm. Hãy thử sử dụng chiết xuất vani của chúng tôi theo các tỷ lệ được giải thích bên dưới, sau đó ghi chú vào công thức của bạn về những gì bạn thích và không thích để bạn có thể điều chỉnh cho phù hợp vào lần tiếp theo.

Chất thay thế không chứa cồn cho chiết xuất vani

Đậu vani tươi

Để thay thế chiết xuất vani thơm, hãy đổi hạt từ 1 hạt vani nguyên hạt lấy 2 muỗng canh chiết xuất vani. Hạt đậu vani mang lại cho công thức nấu ăn của bạn hương vị vani đậm đà hơn và những đốm vani màu nâu giống hoa giấy; cả hai phẩm chất mà chúng tôi yêu thích, nhưng nếu đây không phải là thứ bạn đang tìm kiếm ở sản phẩm thay thế vani, hãy đọc tiếp.

Bột vani

Bột vani là một loại bột mịn, nhạt làm từ đậu vani xay. Đây là một chất thay thế vani tuyệt vời trong các loại bột, bột nhào và kem phủ có màu nhạt vì nó không làm công thức có màu nâu như chiết xuất hoặc bột nhão. Vì loại này được sản xuất ở các nồng độ khác nhau tùy theo nhãn hiệu và không bay hơi trong quá trình nướng (như chiết xuất chất lỏng có thể khi nấu ở nhiệt độ cao), hãy bắt đầu sử dụng bột làm chất thay thế vani từng loại một, nếm thử và điều chỉnh theo ý muốn trong các lần thử nghiệm sau này .

Xi-rô phong hoặc mật ong

Tránh xa xi-rô cây phong giả, chủ yếu bao gồm xi-rô ngô. Nhưng xi-rô phong nguyên chất? Bây giờ, đó là một chất thay thế vani tuyệt vời, đặc biệt là trong bánh quy bột yến mạch, bánh kếp, bánh quế, bánh crepe hoặc bánh mì nướng kiểu Pháp. Hương vị đậm đà và ngọt ngào của nó tạo nên một chất thay thế đậu vani đàng hoàng và một chất thay thế chiết xuất vani tuyệt vời. Vị ngọt hoa và tươi sáng của mật ong rất thú vị trong các công thức nấu ăn như bánh vàng, bánh nướng xốp, bánh mì nhanh, bánh ngọt và bánh quy. Cả hai chất thay thế vani ngọt này đều có kết cấu dày hơn, vì vậy hãy ghi nhớ điều này khi bạn nghĩ trước về thành phẩm mong muốn của mình. Cứ 1 muỗng cà phê chiết xuất vani được yêu cầu trong công thức của bạn, hãy sử dụng khoảng 1 muỗng canh mật ong hoặc xi-rô cây phong.

Sữa thay thế làm từ thực vật có hương vani

Nếu bạn thấy ổn với hương vị thay thế vani nhẹ nhàng, hãy đổi sang hạnh nhân, yến mạch, hạt điều hoặc sữa đậu nành có hương vani. Sử dụng làm phụ gia riêng cho chiết xuất vani.

Giải thích về 12 loại sữa không sữa hợp thời trang

Chất thay thế có chứa cồn cho chiết xuất vani

Bột đậu vani

Ngoài việc là một chất thay thế chiết xuất vani tuyệt vời, đây còn là chất thay thế đậu vani tối ưu nếu công thức của bạn chỉ yêu cầu hạt. Bột đậu vani (hay còn gọi là bột vani) là sự kết hợp của chiết xuất vani, hạt đậu vani và đường. Hương vị đậm đà, kết cấu mịn và dạng siro, hãy sử dụng bột nhão làm chất thay thế chiết xuất vani theo tỷ lệ 1-1. Dịch: Sử dụng lượng bột nhão tương đương với lượng chiết xuất được yêu cầu trong công thức của bạn.

Chiết xuất hương liệu thay thế

Bạn có thể thay thế chiết xuất hạnh nhân bằng chiết xuất vani không? Bạn đặt cược! Tùy thuộc vào hương vị phổ biến, chiết xuất hạnh nhân nói chung là một chất thay thế vani đáng yêu cho bánh quy (bao gồm cả bánh quy đường và bánh mì ngắn) và một số loại bánh ngọt (bánh ngọt có hương vị hấp dẫn, có ai không?). Chiết xuất cây phong là một chất thay thế chiết xuất vani đáng kinh ngạc trong cùng các công thức được giải thích trong 'xi-rô cây phong và mật ong' ở trên. Sử dụng một nửa lượng chiết xuất có hương vị mạnh hơn này để hoạt động như chất phụ cho chiết xuất vani.

Thời điểm tốt nhất và tồi tệ nhất để sử dụng chất thay thế chiết xuất vani

Thời điểm tốt nhất để sử dụng chất thay thế chiết xuất vani:

• Khi bạn có sẵn bột vani hoặc đậu vani tươi; chúng là loại phụ có hương vị tương tự nhất cho chiết xuất vani, hoặc
• Trong công thức không chủ yếu có hương vani (bánh mì nhanh, bánh nướng xốp, bánh kếp, bánh quy bột yến mạch, bánh sô cô la và bánh hạnh nhân đều là những ví dụ điển hình)

Thời điểm tồi tệ nhất để sử dụng một trong những sản phẩm thay thế vani này? Bạn đoán xem: Trong bất kỳ công thức nấu ăn nào xoay quanh hương vị vani, chẳng hạn như kem phủ kem bơ vani, bánh ngọt, bánh pudding hoặc kem. Trong những trường hợp này, tốt nhất bạn nên để dành cuộc phiêu lưu tráng miệng của mình sang một ngày khác sau khi bạn có thời gian đi siêu thị hoặc đặt hàng tạp hóa trực tuyến để mua chiết xuất vani (hoặc một trong những sản phẩm thay thế vani rắn ở trên).

Trang này có hữu ích không?Cảm ơn phản hồi của bạn!Nói cho chúng tôi tại sao! Khác Gửi