Rượu moonshine tinh vi nghe có vẻ giống như một loại oxymoron nhưng tại nhà máy sản xuất vi mô của họ ở vùng nông thôn Tây Virginia, Tag Galyean và John Little đang chế tạo ra “con chó trắng” mượt mà, có hương vị, biệt danh tinh thần cho loại rượu whisky trong trẻo, không già. Smooth Ambler là một phần của xu hướng ngày càng tăng của các nhà máy chưng cất hàng loạt nhỏ làm rượu thủ công, từ ngũ cốc để bàn: Rượu whisky trắng của hãng được làm từ ngô, với chút lúa mì và lúa mạch, và các loại ngũ cốc được xay tại chỗ và trộn với đá vôi địa phương -nước lọc. Mỗi chai đều được dán nhãn lô, ký tên và ghi ngày tháng bằng tay. Little nói rằng họ bắt đầu làm Bourbon, nhưng khi họ nếm thử chú chó trắng, “chúng tôi thấy hạt, mũi và vị ngọt từ ngô rất, rất thú vị.” Và đừng để bị lừa bởi vẻ ngoài rõ ràng của nó. Rượu whisky trắng không phải là một loại rượu trung lập. Con chó này có thể cắn.

Ngoài việc phát hành Smooth Ambler’s White Whisky, các sản phẩm đáng chú ý khác đã xuất hiện trong danh mục rượu whisky trắng. Hãy để ý đến Hudson New York Corn Whisky (còn được gọi là chó trắng, được làm từ 100% ngô New York) từ Tuthilltown Distillery và White Dog Whisky (làm từ 100% lúa mạch mạch nha) từ Portland’s House Spirits ’. Chúng có thể uống gọn gàng một cách đáng ngạc nhiên, nhưng cũng là một cơ sở tuyệt vời cho các loại cocktail, như loại này:

Chó săn Tây Virginia

Công thức do David Ortiz, đại sứ thương hiệu Smooth Ambler’s Florida và nhân viên pha chế tại Club 50 tại khách sạn Viceroy ở Miami.

2 ounce Rượu Whisky Trắng Đặc biệt Smooth Ambler
¾ ounce xi-rô đơn giản (hoặc 1 muỗng canh đường)
2 lát dưa chuột
1 mớ ngò

Trộn tất cả các thành phần với nhau. Thêm đá và lắc mạnh. Căng đôi vào một ly đá chứa đầy đá vụn. Trang trí với một lá ngò và dưa chuột cắt lát.

Mommy’s Moonshine