Đi bộ bên rượu

St. Louis

Beth Huch của Chuyến tham quan ẩm thực StL dẫn đầu các nhóm không quá 10 tín đồ ẩm thực trong các chuyến tham quan nhiệt tình, cao cấp đến các ‘nabes tập trung vào ẩm thực khác nhau ở St. Louis. Bạn sẽ đến các điểm nóng về nhà hàng và cocktail đầy sáng tạo như Phố Nước, Quán rượu Địa Trung Hải của Four Season - nơi khách dùng bữa tại bàn của đầu bếp - và nhà hàng Ý chuyên về rượu Acero, trong khu Maplewood đang phát triển. Đừng cố ăn hết: Một chuyến tham quan điển hình có thể có hơn 10 món, mỗi món có một cặp rượu hoặc cocktail. Giá cả khác nhau.

Hạt Napa

Vào ba giờ Tour đi bộ cho người sành ăn ở Napa , oenophiles sẽ bao phủ một dặm lãnh thổ dành cho người sành ăn và bảy điểm dừng nếm thử, bắt đầu từ Chợ Oxbow ở trung tâm thành phố Napa. Với các nhóm giới hạn 12 người, bạn chắc chắn sẽ được gặp gỡ trực tiếp với các nghệ nhân và nhà sản xuất rượu địa phương. Các bữa ăn có thể bao gồm bánh tét ăn sáng từ quán rượu bền vững C Casa, món thịt nướng từ Fatted Calf và các chuyến bay tùy chỉnh từ nhiều nhà máy rượu vang tại Vintner’s Collective, một phòng nếm thử ở trung tâm thành phố đại diện cho khoảng 20 nhà sản xuất rượu từ Thung lũng Napa. Kem trên chiếc bánh? Tất cả những người tham gia sẽ rời đi với một danh sách các đề xuất về nhà hàng quốc gia rượu vang vào cuối ngày.

Baltimore

Ba thế kỷ văn hóa ẩm thực phong phú của Baltimore thường bị bỏ qua. Không phải như vậy trên một trong những thành phố quyến rũ sáu chuyến tham quan toàn diện. Trên chuyến đi bộ Fell's Point Food kéo dài ba giờ, bạn sẽ thưởng thức món thịt bò hầm Baltimore truyền thống, công thức nấu ăn của gia đình Hy Lạp thế hệ thứ tư, bia nấu tại địa phương và các món ăn Đông Âu chính thống tại một số nhà hàng và quán bar, như Ze Mean Bean Café, One Eyed Mike's (địa điểm của Câu lạc bộ Grand Marnier đầu tiên trên thế giới) và Todd Conner, nơi phục vụ PB & Js 'người lớn' (bánh mì kẹp bơ đậu phộng chiên và thạch được phục vụ với cocktail trắng của Nga). Mang giày thoải mái: Bạn đi dạo hầu hết là những con đường lát đá cuội.

Những thiên thần

Tuy nhiên Nồi nấu kim khí cung cấp nhiều chuyến tham quan tập trung vào ẩm thực đến nhiều khu vực lân cận của Los Angeles như East LA và thị trấn Thái Lan, hãy chọn chuyến tham quan Old Pasadena, bắt đầu với việc nếm rượu của người da trắng và da đỏ sản xuất nhỏ ở California tại cửa hàng rượu Everson Royce hoặc Vertical Wine Bistro . Sau đó, bạn di chuyển đến các cửa hàng sôcôla thủ công và các quán ăn dân tộc — thường bao gồm các món ăn Trung Đông, châu Á, Peru và Oaxacan — cùng với các cơ hội nếm thử rượu vang và cocktail bổ sung tại Equator và Choza Mama, nơi khách thường nếm thử rượu vang Mỹ Latinh.

Hãy thử những loại cocktail này tại nhà, đi thẳng ra khỏi những con đường mòn đi bộ dành cho người sành ăn:

Cocktail đường nước

Công thức do Gabriel Kveton, đồng sở hữu của Phố nước , St. Louis

1 ounce rượu gin Death’s Door
Rượu sâm panh lên đỉnh
Bọt St-Germain (công thức làm theo)
Bọt St-Germain
3 lòng trắng trứng
½ cốc rượu mùi St-Germain
1 thìa nước cốt chanh (không có bã)

Thêm lòng trắng trứng, St-Germain và vôi vào bộ sạc soda iSi, lắc và pha cocktail.

Đổ đầy rượu Champagne coupe với rượu gin và trên cùng là rượu Champagne. Mở đầu cocktail với bọt St-Germain.

Pháp 75

Công thức lịch sự Arnaud's , New Orleans

1¼ ounce Cognac
¼ ounce nước chanh
¼ ounce xi-rô đơn giản
3 ½ ounce rượu sâm banh
Vỏ chanh, để trang trí

Đổ Cognac, nước chanh và xi-rô đơn giản vào bình lắc chứa đầy đá. Lắc đều và tạo thành một cây sâm panh. Lên trên với rượu Champagne và trang trí bằng vỏ chanh.

PB&J người lớn

Công thức phỏng theo Todd Conner's , Baltimore

2 miếng bánh mì nướng Texas
2 ounce bơ đậu phộng kem
2 ounce thạch nho
Bột bánh mì nướng kiểu Pháp (công thức làm theo)
Bánh mì nướng kiểu Pháp
2 quả trứng
⅛ cốc một nửa
⅛ muỗng cà phê muối
¼ thìa cà phê đường
⅛ thìa cà phê chiết xuất vani

Phết bơ đậu phộng và thạch lên bánh mì nướng Texas. Nhúng bột bánh mì nướng kiểu Pháp. Bọc lại và để trong tủ đông cho đến khi đông cứng. Chiên bánh mì trong khoảng 3 ½ đến 4 phút cho đến khi bên ngoài giòn và bên trong ấm và mềm. Để nguội trong một phút trước khi cắt thành các phần tư. Dùng với cocktail White Russian. Phục vụ 1

người Nga da trắng
1 ounce rượu vodka
1 ounce Kahlua
1 ounce kem

Cho đá vào bình lắc. Lắc đều cho đến khi nguội và sủi bọt. Đổ đá vào ly cao su.