Các loại rượu vang của Tây Nam nước Pháp mang đến sự kết hợp đa dạng và giá trị khó có thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác. Từ hương trái cây đến màu đỏ mạnh mẽ, sắc nét đến màu trắng đậm đà, vị ngọt tuyệt vời, các lựa chọn bổ sung và sủi bọt, đó là một khu vực cung cấp hầu như mọi phong cách rượu vang có thể tưởng tượng được.

Các gần 100 loại rượu trong Hướng dẫn mua của tháng này thể hiện sự đa dạng đó. Một số tên gọi được đại diện rộng rãi: ví dụ như rượu vang đỏ Cahors có nguồn gốc Malbec và rượu trắng nhẹ, có vị trái cây của Côtes de Gascogne.

Các loại rượu được đánh giá cũng giúp minh chứng rằng phía tây nam hầu như không phải là một khu vực thống nhất, mà là một loạt các hòn đảo dây leo bị cô lập giữa các cánh đồng ngô, rừng, đồi núi trập trùng và các thị trấn nhỏ. Trong khi các khu vực khác của thế giới rượu vang đã trở nên quốc tế hơn, các giống nho đang phát triển được trồng rộng rãi trên toàn cầu, thì phía tây nam vẫn là một cá thể gồ ghề như những người dân địa phương đội mũ nồi.

Phía tây nam cung cấp nhiều trải nghiệm rượu vang mới với nhiều người, nhưng bắt nguồn từ truyền thống và lịch sử.

Đây là nơi sản sinh ra những loại nho tuyệt vời như Cabernet Franc, Malbec và Tannat. Đây cũng là quê hương của những loại nho chưa từng đi du lịch và sản xuất ra những loại rượu vang tuyệt vời ngay trên sân nhà của chúng, như Petit Manseng, Négrette, Loin de l’Oeil và Pinenc.

Người thu hoạch ở chân núi Pyrenées gần St-Etienne-de-Baïgranty, Pyrenées-Atlantiques, Pháp. Ảnh của Mick Rock / Cephas

Có nhiều hơn để đến. Trong tên gọi Saint-Mont, một vườn nho nhỏ với những cây nho cổ thụ, nhiều cây thậm chí không được xác định chính xác, đã được tuyên bố là di tích quốc gia của Pháp. Vườn ươm cây nho cổ thụ tư nhân lớn nhất ở Pháp thuộc sở hữu của hợp tác xã Plaimont, nơi đang nhân giống những giống cây có triển vọng nhất. Hãy coi Manseng Noir và Tardive như những ngôi sao nho tương lai.

Tôi rất vui vì chúng tôi đang làm sáng tỏ những loại rượu này khi chúng được phổ biến rộng rãi hơn. Bất kỳ người yêu rượu thực sự nào cũng đánh giá cao việc khám phá ra các hương vị, giống và vùng mới, và miền tây nam mang đến nhiều trải nghiệm rượu mới cho nhiều người, nhưng bắt nguồn từ truyền thống và lịch sử. Khu vực cổ đại này là Tân Thế giới mới nhất của rượu vang.

Rượu vang thân thiện với ví của miền Nam nước Pháp

Château Jolys 2013 Cuvée Jean (Jurançon) $ 29, 93 điểm. Hương thơm của mơ và xoài mang lại cho loại rượu này một cảm giác sảng khoái ngay lập tức. Nó chín và có mật mặc dù với độ chua lớn, đáng tuổi và hương vị của dứa và chanh dây. Rượu còn non nên không nên uống trước năm 2019. Lựa chọn ô.

Gia đình Laplace 2014 Château d´Aydie (Pacherenc du Vic Bilh) $ 24, 93 điểm. Sự cân bằng giữa vị ngọt chín và độ chua đến từ Petit Manseng thể hiện rất rõ ở đây. Có vị dứa chín và vị đào trắng ngập mật ong và khô. Rượu bây giờ rất ngon, mặc dù nó sẽ già đi và sẽ ngon hơn từ năm 2018.

Château de Gaudou 2015 Le Sang de la Vigne Ký hợp đồng với Benjamin Cooker Malbec (Cahors) $ 21, 92 điểm. Từ một thửa nho nhỏ trong vườn nho Gaudou, loại rượu ấn tượng này rất phong phú và vẫn còn rất trẻ. Được trưởng thành trong các bể hình quả trứng, nó có mật độ trái cây nhiều như tanin, tạo ra một loại rượu cay đầy trái cây đen và một lõi khô đã được tích hợp tốt. Uống từ năm 2019. Lựa chọn ô.

Gia đình Laplace 2014 Madiran Laplace Tannat-Cabernet Franc (Madiran) $ 16, 91 điểm. Đây là một cách giải thích mở chín muồi về Tannat, được tạo ra bởi 25% Cabernet Franc trong hỗn hợp. Nó có tannin được tích hợp tốt vào các loại trái cây màu đen phong phú. Tính axit ở cuối và rìa khô hứa hẹn sự lão hóa hơn nữa. Uống từ năm 2019. Lựa chọn của người biên tập.

Château Jolys 2014 Cuvée Pauline (Jurançon Sec) $ 25, 90 điểm. Mặc dù Petit Manseng thường được làm thành một loại rượu ngọt, nhưng sự phong phú tự nhiên của nó cũng có tác dụng đối với rượu khô. Ở đây nó tạo ra một loại rượu có hương thơm đậm đà, hương hoa và vị cay kết hợp với nhau. Táo và kiwi giòn được làm đậm đà hơn với cồn mật ong. Uống rượu này từ năm 2018.

Domaine Rotier 2014 Les Gravels Red (Gaillac) $ 17, 90 điểm. Sự pha trộn sắc nét giữa Braucol và Syrah này đến từ một sân thượng rải sỏi. Trong khi nó có độ chua tốt, rượu cũng có trái cây chín đỏ, vị mận ngọt ngào và một chút gia vị hấp dẫn. Uống rượu này từ năm 2017. Lựa chọn của người biên tập.

Château Laurou 2013 Les Complices Red (Fronton) $ 18, 89 điểm. Nửa rưỡi Négrette và Syrah, đây là sự pha trộn điển hình cho Fronton với những gợi ý của Địa Trung Hải pha trộn với ảnh hưởng của Đại Tây Dương hơn. Rượu mềm mại và cân bằng với tannin bụi, trái cây đỏ và một dư vị thơm. Uống ngay.

Château Tour des Gendres 2015 Cuvée des Conti White (Bergerac Sec) $ 17, 88 điểm. Sémillon và Sauvignon Blanc, với chút hương nước hoa từ Muscadelle mang đến một loại rượu vang, khi còn non, đã chín và cho thấy một chút gia vị từ quá trình già hóa gỗ. Đây là một loại rượu tròn trịa có hạt tiêu cũng như độ chua vừa đủ. Uống từ năm 2017.

Domaine de Ménard 2014 Prestige White (Côtes de Gascogne) $ 16, 88 điểm. Đây là loại rượu chín ngọt, là sự pha trộn giữa Gros và Petit Manseng. Nó có hương vị vải thiều và đào và một lớp axit, tất cả đều được tạo ra bởi hương vị botrytis và mật ong. Rượu đã sẵn sàng để uống, nhẹ nhàng và có một chút gia vị gừng ở cuối.

Château du Cèdre 2015 Marcel Malbec $ 11, 87 điểm. Không có chút hương gỗ nào trong loại rượu vang tannic nhẹ này. Nó có quả nho đen, chỉ cần chạm vào là khô và chua ngọt. Đó là một loại rượu đơn giản, ngon và đã sẵn sàng để uống. Mua tốt nhất.