Văn hoá

Dưới biển, trong vườn nho: Rong biển có phải là giải pháp canh tác thân thiện với môi trường tiếp theo không?

Joe Nielsen, tổng giám đốc và giám đốc sản xuất rượu vang tại Sonoma's cho biết: “Không có thứ gì gọi là viên đạn bạc khi nói đến canh tác hữu cơ”. Nhà máy rượu Ram’s Gate . “Không có thuốc diệt cỏ và hóa chất tổng hợp, bạn cần phải thay đổi thời gian của mình. Bạn sẽ không thấy được kết quả chỉ sau một đêm như khi sử dụng hóa chất. Nhưng chúng tôi nhận thấy rằng việc sử dụng rong biển theo thời gian đã tạo ra đất và cây nho khỏe mạnh hơn, và cuối cùng, điều đó dẫn đến rượu vang ngon hơn”.

Sử dụng rong biển để làm rượu vang ngon hơn nghe có vẻ hơi…không bình thường…nhưng đó là một giải pháp canh tác thân thiện với môi trường mà nhiều người trồng nho đang áp dụng. Vai trò của rong biển trong việc cung cấp thức ăn và môi trường sống cho nhiều loài sinh vật biển, khả năng hấp thụ carbon dioxide từ khí quyển và giảm quá trình axit hóa đại dương - từ đó bảo vệ tất cả cư dân dưới nước - thường được quảng cáo, mặc dù vẫn chưa được hiểu đầy đủ. Hiện nay, các nhà khoa học đang nghiên cứu xem loài thực vật biển giàu dinh dưỡng và mạnh mẽ này có thể giúp đỡ nông dân như thế nào.

Có Thể Bạn Cũng Thích: Nông nghiệp sinh học có cải thiện rượu vang không? Các chuyên gia cân nhắc

David McClintock, nhà tư vấn tại R&D Viticultural Services, người nghiên cứu về lợi ích của rong biển trong vườn nho và đồng tác giả một bài báo có tựa đề “Chiết xuất từ rong biển giúp tăng cường các quá trình và hoạt động hóa học hiện có trong đất”. Ảnh hưởng của việc sử dụng chiết xuất rong biển đến năng suất nho làm rượu vang ở Úc ,” được công bố trên Tạp chí Phycology ứng dụng. “Là một chất kích thích sinh học, nó làm tăng hệ sinh vật đất và cung cấp khả năng hấp thụ hóa học hiệu quả hơn các chất dinh dưỡng từ đất.”

Ông lưu ý rằng việc phun chiết xuất rong biển trước khi đậu quả và vào cuối mùa sẽ giúp tăng năng suất và tích lũy đường. McClintock cho biết, nếu việc sử dụng rong biển được tính trước thời điểm nắng nóng hoặc sương giá, chúng có thể cung cấp thêm các lớp bảo vệ.

Mike Sinor, người sáng lập nhà sản xuất rượu vang tại Đỉnh cổ ở Bờ biển miền Trung California, sử dụng rong biển giống như nhiều người trong chúng ta sử dụng vitamin, yoga hoặc tập thể dục—như một hình thức tối ưu hóa mạnh mẽ. Giống như Nielsen, Sinor lưu ý rằng rong biển không phải là ngôi sao trong vườn nho mà thay vào đó là một phần trong phương pháp canh tác toàn diện, không dùng hóa chất của ông.

Ông nói: “Chúng tôi sử dụng chiết xuất rong biển vì nó giúp cây nho của chúng tôi hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn. “Nó cũng là một loại phân bón cũng như chất chống nấm mốc.”

Có Thể Bạn Cũng Thích: Tại sao Lệnh cấm Glyphosate của Napa Green lại là một vấn đề lớn như vậy

Chiết xuất rong biển có thể được bón vào đất hoặc phun lên lá. Nielsen áp dụng chiết xuất rong biển qua đường nhỏ giọt, trong khi Sinor phun nó lên lá. Sinor giải thích: “Ban đầu, chúng tôi sử dụng nó trên đất của mình, nhưng bây giờ chúng tôi sử dụng nó trực tiếp trên lá”, đồng thời cho biết thêm rằng nhóm trồng nho áp dụng nó cho tất cả 1.000 mẫu nho. “Chúng tôi đã thực hiện tất cả các loại thử nghiệm và so sánh giữa các khối và chúng tôi đã thấy sự khác biệt mà nó tạo ra trong việc tăng cường sức khỏe tổng thể và mức độ đề kháng của cây trồng”. Việc canh tác không có hóa chất như thuốc diệt cỏ glyphosate—việc tiếp xúc với chất này được các nhà khoa học tại UC Berkeley cho là có thể gây ra những ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe, bao gồm ung thư gan, tiểu đường và bệnh tim mạch—đang ngày càng trở thành ưu tiên của nhiều nhà sản xuất, đặc biệt là khi các tổ chức như Napa xanh sẽ yêu cầu các thành viên ngừng sử dụng nó vào năm 2026.

Rong biển không hoạt động nhanh như đầu vào hóa học, vì vậy những người kinh doanh rượu vang sử dụng kỹ thuật này đang đầu tư vào cuộc chơi lâu dài. Với việc sử dụng thường xuyên, rong biển đã được chứng minh là có khả năng tăng cường sự ổn định của vi sinh vật, do đó đảm bảo khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng quan trọng của cây nho và kết quả là tạo ra những cây nho khỏe mạnh hơn, hiệu quả hơn so với các loại cây trồng tổng hợp.

Bài viết này ban đầu xuất hiện trong Tháng 6/tháng 7 năm 2024 của tạp chí Người đam mê rượu vang. nhấp chuột đây để đăng ký ngay hôm nay!