Một trong những loại cocktail nhiệt đới nổi tiếng nhất trên thế giới, mai tai là thức uống dành cho mùa hè. Thật dễ hiểu tại sao: Công thức pha chế tiki cổ điển gợi lên hình ảnh những cây cọ và bãi biển đầy cát. Đây là cách làm của riêng bạn.

Mai Tài là gì?

Mai tai kết hợp trắng Rum , rượu rum đen, Grand Marnier, xi-rô orgeat làm từ hạnh nhân và nước cốt chanh tươi. Rượu rum sẫm màu đã được ủ lâu năm, tạo cho ly cocktail một hương vị đậm đà, giống như caramel, vừa có vị khói vừa ngọt ngào. Nó cân bằng rượu rum trắng, mang lại hương vị trái cây nhẹ hơn, tinh tế hơn. Rượu rum đen, thường là thành phần cuối cùng được thêm vào, được nổi lên trên đồ uống, tạo ra hiệu ứng nhiều lớp đẹp mắt. Đồ uống kết quả là cam quýt và nhẹ nhàng hấp dẫn. Nó thường được phục vụ trong một ly đá lớn hơn.

Cocktail Mai Tai đến từ đâu?

Mai tai là một trong những loại cocktail dựa trên rượu rum đầu tiên với chủ đề đảo mơ hồ được dán nhãn là cocktail tiki, cũng như các loại đồ uống như thuốc giảm đau , Hawaii xanh và Máy cắt sương mù. Nó được cho là đã tạo ra vào những năm 1940 bởi Victor “Trader Vic” Bergeron tại Trader Vic's, quán bar theo chủ đề Polynesia của Bergeron ở Emeryville, California, theo người ăn . Nhưng cũng có thể Donn Beach, được công nhận rộng rãi là cha đẻ của văn hóa tiki, đã tạo ra công thức vào những năm 1930 tại quán bar Don the Beachcomber ở Hollywood của ông. Bất kể, mai tai đã trở thành một tiêu chuẩn tiki.

Khái niệm về quán bar tiki có từ những năm 1930, khi Bergeron và Beach sinh ra ở Mỹ thành lập quầy bar giả theo phong cách Polynesian . Nhưng vì quán bar tiki và cocktail tiki hoàn toàn là của Mỹ, nhiều chuyên gia đồ uống ngày nay coi đó là một hình thức chiếm đoạt văn hóa.

John Birdsall viết trong thời LA . “Và đó là vấn đề với tiki: làm thế nào để tôn vinh những đóng góp thực sự của nó đối với hỗn hợp học trong khi chống lại những bộ phận làm mất danh dự của người bản địa, lạm dụng hình tượng của họ và khai thác truyền thống thiêng liêng của họ.”

Một số nhân viên pha chế và chủ nhà hàng chọn không sử dụng thuật ngữ “tiki” nữa khi đề cập đến đồ uống nhiệt đới làm từ rượu rum. Những người khác khuyến khích sắp xếp lại văn hóa tiki để bao gồm các cuộc trò chuyện khó hiểu về chủng tộc và văn hóa.

“Khi bạn tìm hiểu về những điều này và hiểu được sự phức tạp, bạn sẽ muốn pha chế đồ uống ngon hơn bởi vì bạn sẽ muốn tôn vinh những gì bạn đang làm,” chuyên gia và nhà giáo dục về rượu mạnh Kelvin Uffre nói với tạp chí. Bưu điện Washington .

Cách Làm Mai Tài

Công thức của Jacy Topps

Thành phần 1 ½ ounce rượu rum trắng ¾ ounce Grand Marnier ¾ ounce nước cốt chanh, mới vắt ½ ounce xi-rô hương vị ½ ounce rượu rum đen Bánh xe vôi, để trang trí Cherry, để trang trí

Hướng dẫn

Thêm rượu rum trắng, Grand Marnier, nước cốt chanh và hoan lạc xi-rô thành một cocktail bình lắc với đá và lắc nhẹ. Đổ vào một đá thủy tinh. Đổ rượu rum sẫm màu vào ly trên mặt sau của thìa, làm nổi nó g một cách cẩn thận trên đỉnh. Trang trí với một bánh chanh và anh đào.

---

câu hỏi thường gặp

Có gì trong một Mai Tai?

Thức uống nhiệt đới này kết hợp hai loại khác nhau các loại rượu rum —trắng và sẫm—với rượu mùi cam, như Grand Marnier, xi-rô orgeat và nước cốt chanh. Một thành phần phổ biến trong đồ uống nhiệt đới làm từ rượu rum, xi-rô orgeat được làm từ hạnh nhân, đường và nước hoa cam.

Tên đã ở đâu “ Mai Tài” Đến Từ Đâu?

Dựa theo huyền thoại , sau khi Bergeron giới thiệu ly cocktail cho một vài người bạn Tahiti, họ ngay lập tức nói, “maita'i roa a'e,” tạm dịch là “ra khỏi thế giới này” hoặc “điều tuyệt vời nhất”.

Mai Tai có vị như thế nào?

Mai tai có vị ngọt và trái cây, với hương cam quýt nhẹ và phảng phất mùi hạt. Rums là những ngôi sao của chương trình. Việc sử dụng cả rượu rum sáng và tối giúp cân bằng đồ uống và tạo cho nó độ phức tạp và sâu hơn một chút. Nhấp một ngụm và bạn sẽ nghĩ mình đang nằm trên bãi biển dưới gốc cây cọ.