TôiTrong những mùa đông khắc nghiệt ở Đức, Canada và Upstate New York, các nhà sản xuất rượu đã làm trong nhiều thế kỷ điều mà các nhà giả kim đã cố gắng làm trong thời cổ đại - tạo ra vàng. Thông qua thao tác với nước, đất và dây leo, những bậc thầy này biến nước ép nho loãng thành mật hoa sền sệt. Nhiều tháng sau khi thu hoạch mùa thu, một số cụm Riesling, Vidal và Cabernet Franc thỉnh thoảng vẫn còn trên cây nho, có nguy cơ bị nấm mốc và sâu bệnh hại vườn nho đói đe dọa. Họ chờ đợi một đêm lạnh buốt vào tháng Giêng, nơi cuối cùng họ đóng băng chất rắn — từ pips đến da. Tại sao một người vinter lại muốn nho đông lạnh? Có mục đích và có ham muốn, và người sống có vàng lỏng trong tâm trí của mình. Chính từ những quả nho đông lạnh, những nhà giả kim thuật thời hiện đại này đã tạo ra loại rượu vang băng giá — một loại rượu tiên vàng vô cùng ngọt ngào và rực rỡ, như thể niềm vui và tuổi trẻ và thậm chí cả ánh nắng mùa hè được chứa trong từng giọt.