Wilhelm Haag hoặc Nhà máy rượu Fritz Haag ở Mosel, một trong những nơi được báo trước nhiều nhất của Đức nho xanh các nhà sản xuất và một người bù nhìn trong khu vực, đã qua đời ngày 16 tháng 12 năm 2020 sau khi bệnh ung thư tái phát. Ông đã 83 tuổi.

Một tuyên bố của Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP), hiệp hội các nhà sản xuất rượu chất lượng của Đức, đã gọi ông là “một trong những nhân vật sản xuất rượu vĩ đại nhất của thế kỷ 20 và là cha đẻ của thời kỳ phục hưng rượu vang Đức”.

Tin tức về sự ra đi của Haag từ từ lan truyền trong cộng đồng rượu vang quốc tế. Haag qua đời giữa lúc Đức đóng cửa toàn quốc lần thứ hai vì đại dịch coronavirus mới . Theo con trai ông, Oliver Haag, với việc tang lễ bị hạn chế nghiêm ngặt, gia đình đã quyết định không thông báo về cái chết để ngăn cản các cuộc tụ họp.

Haag sinh năm 1937 trong một gia đình có lịch sử làm rượu ở vùng Mosel có niên đại năm 1605. Nằm ở trung tâm của Middle Mosel, Weingut Fritz Haag là nhà máy sản xuất rượu hàng đầu của Brauneberg, một ngôi làng được đặt tên theo sườn dốc màu nâu hùng vĩ của đá phiến giàu sắt nhô lên sông Mosel. Hai vườn nho Grosses Gewäch của Brauneberg, hay vườn nho lớn, Juffer và Juffer Sonnenuhr, trong lịch sử đã sản xuất ra nhiều loại rượu Rieslings vĩ đại nhất của Đức.

Haag tiếp quản Weingut Fritz Haag vào năm 1957 ở tuổi 20 sau khi cha ông lâm bệnh. Nhà máy rượu khi đó là một khu đất nhỏ nhưng được kính trọng với nhiều mục tiêu nông nghiệp khác nhau ngoài nho.

Haag trưởng thành trong một thời kỳ bị tàn phá bởi quá trình công nghiệp hóa đang phát triển mạnh và sự chuyển hướng sang sản xuất rượu vang cơ giới hóa với số lượng lớn ở Đức. Trong những thập kỷ sau Chiến tranh Thế giới thứ hai, việc trồng nho sử dụng nhiều lao động trên những vườn nho lịch sử dốc, phủ đá phiến của Mosel ngày càng bị bỏ rơi để chuyển sang hoạt động sản xuất cơ giới hóa cao hơn trên những vùng đất bằng phẳng mới thành lập.

Những mẫu cây nho lịch sử Riesling đã được nhổ để ủng hộ các giống nho mới được lai tạo để tạo ra năng suất cao hơn và độ chín đều đặn.

Công việc của hai người con trai của Haag và gia đình của họ cũng mang lại sự ca ngợi cho Mosel. Được phép của Weingut Fritz Haag

Oliver nói: “Hoàn toàn phản đối, Haag“ chiến đấu hăng say vì truyền thống và phẩm chất. Ông Oliver giải thích rằng Haag chỉ dành riêng các hoạt động của điền trang để trồng nho Riesling, giống nho duy nhất mà ông cảm thấy thể hiện “sự khéo léo, sang trọng và tinh khiết” không thể bắt chước của Mosel. Oliver nói: “Từng mảnh từng mảnh”, ông mở rộng tài sản của các khu vườn nho cổ xưa và tập trung sản xuất vào “số lượng nhỏ nho trồng thủ công và rượu vang thủ công có chất lượng cực cao”.

Theo Kirk Wille, chủ tịch của Nới lỏng Bros. , Nhà nhập khẩu Hoa Kỳ của Fritz Haag, đặc điểm của Haag “nhấn mạnh vào chất lượng tuyệt đối và không bị thay đổi” là động lực tạo nên danh tiếng của rượu vang Mosel trong suốt nhiệm kỳ hai mươi năm của Haag với tư cách là chủ tịch của Grosser Ring, chi nhánh Mosel của VDP, từ năm 1984 -2004.

Haag buộc tổ chức khu vực phải thực thi các hướng dẫn nghiêm ngặt về chất lượng làm điều kiện để trở thành thành viên của VDP. Cam kết ban đầu của ông trong việc bảo tồn nguồn gốc của các khu vườn nho đơn cổ xưa và các giống nho truyền thống vẫn còn vang vọng trong khung phân loại dựa trên nguồn gốc được VDP ủng hộ trên khắp nước Đức ngày nay.

Wille nói, đó là một thách thức rất lớn, nhưng là một thách thức mà Haag tiếp cận, không phải với tư cách “một vị tướng, ra lệnh cho người dân của mình, mà với tư cách là một người cộng tác”.

Sáu khu vực mang lại rượu vang ngon nhất của Đức

Trung tâm của di sản của Haag là nghề sản xuất rượu vang ca ngợi hai con trai của ông và gia đình của họ được đưa đến Mosel. Kể từ năm 2005, Oliver và vợ Jessica đã tiếp tục mở rộng danh tiếng của Weingut Fritz Haag với việc tăng cường tập trung vào các loại rượu vang khô. Con trai lớn của Wilhelm là Thomas và con dâu Ute được ca ngợi vì sự biến đổi ngoạn mục của họ đối với Weingut Schloss Lieser, một nhà máy rượu lịch sử ở Lieser đã trải qua nhiều thập kỷ suy tàn. Trong những năm gần đây, các con của Thomas, Lara và Niklas, cũng đã đảm nhận các vai trò ở đó.

Wilhelm được biết đến với một cái bắt tay đặc biệt chắc chắn, một cái bắt tay “ôm gấu sôi nổi truyền tình yêu cuộc sống mãnh liệt của anh ấy trực tiếp vào xương bạn”, Wille mô tả. Oliver nói: “Đó là“ một biểu hiện của tình bạn có ý nghĩa cá nhân sâu sắc, đến nỗi “không thể bắt tay năm ngoái do virus coronavirus là điều cực kỳ khó khăn đối với anh ấy”.

Những người sống sót của Wilhelm Haag bao gồm Ilse, người vợ 55 tuổi của ông, các con trai, con dâu và năm cháu của họ.