Dải nhựa đường uốn lượn có tên Amalfi Drive ở phía nam Naples mang đến trải nghiệm lái xe đỉnh cao cho những người đam mê. Đoạn đường dài 51 km (32 dặm) của khát vọng ô tô này có những đường cong thẳng đứng và những bức tranh toàn cảnh vô tận của khung cảnh biển lấp lánh không chỉ liên kết điểm A với điểm B (tương ứng là Sorrento và Vietri sul Mare). Trên thực tế, Amalfi Drive không phải là một con đường dẫn đến một nơi nào đó: Nó là đích đến.

Ở quy mô lớn hơn, La Costiera Amalfitana là một cuộc hành trình đầy cảm quan, và một phép ẩn dụ cho những gì tốt nhất nước Ý có thể mang lại cho du khách. Trong một phần địa lý ven biển cực kỳ tập trung và nhỏ gọn, nó mang đến một tập hợp ấn tượng của những lý tưởng Ý: những cảnh đẹp nhất, những bãi biển đẹp nhất và những địa danh lịch sử quan trọng, những người thân thiện nhất, những món ăn ngon nhất và chỗ ở sang trọng. Đó là kỳ nghỉ tinh túy của Ý.

Các điểm nổi bật bao gồm các thị trấn xếp tầng của Positano và Amalfi, cũng như Ravello, nằm trên cao trên một bãi biển hướng ra biển. Màu sắc rực rỡ, hương thơm ngọt ngào và nguyên liệu tươi ngon tạo nên tông màu cho một số địa điểm ăn uống lãng mạn nhất nước Ý. Hãy thỏa mãn sự thèm ăn của bạn với những món ăn tươi ngon trong ngày, động vật có vỏ, mực, phô mai mozzarella kem và cà chua bi mọng nước. Hãy rửa sạch bữa ăn bằng rượu vang trắng có vị thơm, giòn của vùng Campania hoặc một ly limoncello lạnh cóng.

Sorrento

Sorrento là một thị trấn có tâm hồn âm nhạc và đánh dấu điểm cực tây của Đường Amalfi. Bất tử trong giọng ca mượt mà của giọng nam cao người Ý Enrico Caruso và nghệ sĩ crooner quốc tế Frank Sinatra trong bài hát “Torna a Surriento”, thị trấn trên đỉnh vách đá khơi dậy những cảm xúc lãng mạn sâu sắc và hương thơm vườn cam quýt của nó khiến trái tim đập nhanh hơn — hay lời bài hát hứa hẹn.

Vị trí ấn tượng của Sorrento trên cao trên biển trên một sân hiên đầy đá mang đến tầm nhìn nguyên sơ thẳng ra Vịnh Naples. Các kéo chính, Corso Italia và Piazza Tasso, được bao quanh bởi các quán cà phê và quán rượu ngoài trời. Hãy đến vào buổi tối sớm khi Sorrento còn sống cùng các cặp vợ chồng và gia đình đi dạo trên các đại lộ.

Một nhà hàng đáng yêu ở Sorrento là Antica Trattoria . Nơi đây có một khu vườn râm mát với những bông hoa màu sắc rực rỡ và phục vụ mì spaghettoni di Gragnano với frutti di mare và cá bandiera nướng bọc trong lá chanh.

Marina Grande là làng chài Sorrento đẹp như tranh vẽ (ở mực nước biển) và là quê hương của Trattoria Sant’Anna da Emilia. Thân mật, đặc trưng và giá cả phải chăng, bạn có thể thưởng thức cozze al limone (vẹm hấp chanh) hoặc gnocchi alla Sorrentina. Nếu bạn đến vào ngày 26 tháng 7, ngày lễ của người bảo trợ Sant’Anna, pháo hoa rực rỡ chiếu sáng bầu trời buổi tối trên Marina Grande.

Để có trải nghiệm ẩm thực tinh tế và thú vị, hãy lái xe đến Don Alfonso 1890 (donalfonso.com) ở thị trấn Sant’Agata sui Due Golfi gần đó. Đây là một trong những nhà hàng nổi tiếng và được giới phê bình đánh giá cao nhất (với trường dạy nấu ăn và dãy phòng trang nhã dành cho khách lưu trú qua đêm) nhờ các sản phẩm cây nhà lá vườn — ngay cả bơ mới được khuấy ở đây. Alfonso và Livia Iaccarino cung cấp súp đậu với gừng và tôm hoặc mì ống orecchiette với bông cải xanh và tartufi di mare.

Positano

Khi bạn băng qua bán đảo Sorrentine từ Vịnh Naples đến Vịnh Salerno, vẻ đẹp mê hồn của Đường Amalfi bắt đầu hiện ra. Đoạn đường dài 15 km (9 dặm) bao gồm một chuỗi liên tiếp ấn tượng của những khúc cua, những vách đá tuyệt đẹp, những tảng đá xoắn và khung cảnh toàn cảnh. Đoạn đường này, được gọi là qua Nastro Azzurro (“dải băng xanh”) là đỉnh của Positano. Ở đây bạn được chào đón bởi những tòa nhà sơn màu và hoa giấy rực rỡ đổ xuống biển từ những sườn dốc của những ngọn núi xung quanh. Một ngôi làng đánh cá trước đây đã trở thành sân chơi dolce vita, Positano được cho là thị trấn đẹp nhất dọc theo đường bờ biển được may mắn này. Xương sống của Positano dành cho người đi bộ là scalinatella (cầu thang) huyền thoại chạy dọc từ đầu thị trấn xuống dưới cùng, nơi có bãi biển, các cửa hàng và nhà hàng bên bờ biển. Các bài hát dân gian được đặt thành âm nhạc mandolin tôn vinh sự xuất phát nhanh chóng, uốn lượn của nó và thiết lập la scalinatella như một cánh cổng ẩn dụ dẫn đến tình yêu và hạnh phúc.

Một ngôi làng đánh cá trước đây đã trở thành sân chơi dolce vita, Positano được cho là thị trấn đẹp nhất dọc theo đường bờ biển được may mắn này. Xương sống của Positano dành cho người đi bộ là scalinatella (cầu thang) huyền thoại chạy dọc từ đầu thị trấn xuống dưới cùng, nơi có bãi biển, các cửa hàng và nhà hàng bên bờ biển. Các bài hát dân gian được đặt thành âm nhạc mandolin tôn vinh sự xuất phát nhanh chóng, uốn lượn của nó và thiết lập la scalinatella như một cánh cổng ẩn dụ dẫn đến tình yêu và hạnh phúc.

Positano có mật độ khách sạn sang trọng và chỗ ở giá cả phải chăng cao với sự quyến rũ đầy màu sắc và sự ấm cúng thân thiện. Một yêu thích là thế kỷ 18 Khách sạn Palazzo Murat , trong khi khách sạn sang trọng hàng đầu là do gia đình tự quản The Sirenuse . Các không gian công cộng và hầu hết các phòng của khách sạn đều mở ra Vịnh Positano.

Đồ ăn ngon được tìm thấy ở bãi biển Den of the Saracens . Các món trong thực đơn bao gồm risotto với kem tôm và vỏ chanh, đĩa cá chiên và mỳ Ý với trai và trai Địa Trung Hải.

Một khách sạn siêu sao khác là San Pietro của Positano . Cách thành phố 1,6 km, nơi nghỉ này có các bãi biển riêng, hồ bơi và nhà hàng ăn ngon với tầm nhìn toàn cảnh. Đây là một trong năm khách sạn hàng đầu ở Ý và ngay cả khi bạn không có may mắn (hoặc ngân sách) để đặt phòng ở đây, bạn nhất định phải ghé lại thưởng thức một ly rượu vang trên sân hiên San Pietro vào lúc hoàng hôn.

Rượu vang của Campania

Ở khu vực miền Nam nước Ý này, sự kiên định chống lại các phương pháp hiện đại và nho không lai tạo đã tạo ra một danh mục rượu vang không giống bất kỳ loại rượu nào trên thế giới.

Cây nho mọc ở đâu trên cây? Ở Campania, vùng đất ngập tràn ánh nắng của miền nam nước Ý mà người xưa đặt tên là Campania Felix (“vùng đất hạnh phúc”) nhờ có độ phì nhiêu dồi dào. Là nơi có thành phố La Mã bị chôn vùi một phần của Pompeii, thành phố chị em của nó là Herculaneum và “thành phố mới” hỗn loạn Neapolis (Naples), Campania là một bảo tàng ngoài trời khổng lồ về thế giới cổ đại. Điều này cũng đúng với nghề nông của nó, vốn bắt nguồn từ các truyền thống và tập quán bắt đầu từ nhiều thiên niên kỷ trước.

Nhờ các hoạt động xuất nhập khẩu cổ xưa của các thành phố cảng lớn và các trung tâm Địa Trung Hải, Campania Felix đã tích lũy được một lượng lớn nguyên liệu nho. Điều kiện phát triển màu mỡ và đất núi lửa, cộng với sự gần gũi của Rome, một thị trường nội địa lớn, đã tạo ra các loại rượu vang đích thực, đa dạng và độc đáo, ngày nay được thể hiện bằng màu trắng sắc nét và bóng bẩy như Fiano di Avellino và Greco di Tufo, màu đỏ thịnh soạn như Taurasi làm từ nho Aglianico, rượu vang hồng, rượu vang ngọt passito và bây giờ là rượu vang metodo classico.
Không chỉ có nhiều giống đến trực tiếp từ Hy Lạp cổ đại, một số phương pháp trồng trọt cũng vậy. Ở Irpinia, khu vực trồng trọt trên đồi trong đất liền từ Naples, anh đào, lê và cây ăn quả được trồng giữa các vườn nho như một loại cây trồng thay thế và làm hệ thống giàn cho nho. Kỹ thuật này, được vay mượn từ người Hy Lạp cổ đại, được thực hiện như một cách treo các cụm nho đôi khi cách mặt đất 16 feet để tạo không gian cho các loại rau và cây họ đậu trồng bên dưới.

Du lịch qua Irpinia ngay hôm nay và du khách sẽ được chiêm ngưỡng một khung cảnh kỳ ảo, trong đó những cây nho hàng thế kỷ được tung hoành như những con bạch tuộc khổng lồ trên các vườn cây ăn trái, tạo ra một tán cây khổng lồ để giữ ấm và độ ẩm— và một hình ảnh thể hiện triết lý sản xuất rượu theo chủ nghĩa biệt lập của Campania.

Hầu như không có giống quốc tế nào thâm nhập vào khu vực mà nó hầu như chỉ được trồng cho nho bản địa. Antonio Capaldo, chủ tịch của Feudi di San Gregorio nói rằng 250 ha của ông được chia thành 300 lô - mỗi vườn nho trung bình chưa đến một ha. Và Campania được đặc trưng bởi các cấu trúc đất độc đáo, nhiều trong số chúng có chứa vật liệu núi lửa.

Thị trấn Taurasi nhỏ bé trên đỉnh đồi ở Irpinia là trụ cột cung cấp rượu vang chất lượng cho miền nam nước Ý giống như Montalcino dành cho Tuscany và Barolo dành cho Piedmont. Trên thực tế, rượu vang đỏ ở đây được làm từ nho Aglianico nồng nàn và tannic tự nhiên thường được mệnh danh là “Barolo của miền Nam”. Đây là những loại rượu vang khắc khổ, phức tạp và có độ phức tạp sâu sắc cho thấy khả năng lão hóa hầm rượu đáng kinh ngạc.

Ở Irpinia và Sannio gần đó là các khu vực của Greco di Tufo và Fiano di Avellino. Greco thể hiện hương thơm tuyệt đẹp, Fiano tự hào với kết cấu kem và cả hai đều giải phóng các nốt kết tinh của diêm sinh, lê và táo Golden Delicious. Falanghina là một loại rượu vang trắng sắc nét, đa năng và dễ uống.

Khu vực phía nam Naples, dưới chân núi lửa Vesuvius đe dọa, là quê hương của Lacryma Christi del Vesuvio (“giọt nước mắt của Chúa Kitô”), mẫu số có tên là Coda di Volpe cho rượu vang trắng và Piedirosso cho Mau đỏ. Phía bắc Naples là khu vực lịch sử Falerno del Massico, màu trắng được làm từ Falanghina và màu đỏ là sự pha trộn giữa Aglianico và Piedirosso. Nội địa là khu vực Taburno (thuộc tỉnh Benevento), nơi sản xuất phiên bản Aglianico thịnh soạn của riêng mình.

Các giống bản địa và một nền văn hóa sản xuất rượu vang cố định là lạc hậu - đó là những gì phân biệt Campania và là lý do thành công của nó.

ĐỎ
93 Mastroberardino 2003 Radici Riserva (Taurasi) $ 72. Nhập khẩu bởi Winebow. Lựa chọn ô.
93 Terre del Principe 2007 Vigna Piancastelli (Terre del Volturno) $ 80. Nhập khẩu bởi Vias Imports.
92 Feudi di San Gregorio 2007 Serpico (Irpinia) 80 đô la. Nhập khẩu bởi Palm Bay.
92 Mastroberardino 2005 Naturalis Historia (Taurasi) $ 80. Nhập khẩu bởi Winebow.
92 Ocone 2008 Calidonio (Taburno Piedirosso) $ 42. Nhập bởi Polaner Selices.
91 Villa Matilde 2004 Camarato (Falerno del Massico) 82 đô la. Nhập khẩu bởi Empson.
90 Terredora Pago dei Fusi 2004 Aglianico (Taurasi) 68 đô la. Nhập khẩu bởi Vias Imports.
88 Fattoria Alois 2007 Trebulanum (Campania) $ 48. Nhập khẩu bởi Soilair Selection.

TRẮNG / SPARKLING
90 Feudi di San Gregorio 2006 Phương pháp cổ điển DUBL Brut (Campania) $ 45. Nhập khẩu bởi Palm Bay.
90 Feudi di San Gregorio 2009 Serrocielo Falanghina (Sannio) 30 đô la. Nhập khẩu bởi Palm Bay. Lựa chọn của người biên tập.
90 I Capitani 2009 Gaudium (Fiano di Avellino) $ 18. Nhập khẩu bởi Thương hiệu cao cấp.
87 Selvanova Farm 2009 Acquavigna Pallagrello (Terre del Volturno) $ 16. Nhập khẩu bởi David Vincent Selection.
87 Mastroberardino 2009 Mastro (Campania) $ 17. Nhập khẩu bởi Winebow.

Amalfi và Ravello

Ổ ven biển giữa Positano và Amalfi cung cấp 10 dặm của khung cảnh bức tranh hoàn hảo kết hợp quang cảnh biển rực rỡ với jaggedness ấn tượng của bờ biển. Các màu sắc — xanh lam, vàng tươi, hồng và tông xanh tươi rực rỡ — rực rỡ đến mức chói mắt. Không khí rực rỡ đến nỗi ngay cả những điểm xa nhất của biển lấp lánh cũng được lấy nét với độ sắc nét chính xác.
Trong số các nhà hàng nổi tiếng nhất ở Amalfi là Trattoria Da Gemma Các món ngon trong thực đơn bao gồm cá cơm ướp trong bánh mì frisella và mì ống paccheri với pho mát burrata, hải sản và nấm cục đen. Ngoài ra còn có món súp cá 'dì Gemma' khó quên. Nếu bạn thích hảo ngọt, Amalfi là nơi có một vài cửa hàng bánh ngọt tuyệt vời bao gồm Cửa hàng bánh ngọt Pansa , với những chiếc bàn ngoài trời hướng ra nhà thờ. Nếu bạn muốn ở lại qua đêm, một lựa chọn tự nhiên là Khách sạn Santa Caterina .

Nằm cách Amalfi 350 m với tầm nhìn bao quát bờ biển, Ravello cung cấp một cụm nhà hàng và chỗ ở sang trọng khác. Chệch khỏi đường đua một chút là Trattoria Da Lorenzo (trattoriadalorenzo.com) xuất sắc và đích thực ở thị trấn Scala bên ngoài Ravello. Đơn giản và chân thực, Lorenzo tạo ra một trong những món frittura di pesce (đĩa cá rán) ngon nhất mà bạn từng thưởng thức.

Pallagrello và Casavecchia

Có nguồn gốc từ quá khứ xa xưa của Ý, những giống nho ít được biết đến này đã chiếu sáng cho tương lai sản xuất rượu vang của Campania.
Bởi Valerio Borgianelli Spina

Campania, vùng Naples và Pompeii ở miền nam nước Ý, được biết đến với sự gia truyền ấn tượng của các loại nho bản địa như Falanghina, Greco, Fiano và giống nho đỏ Aglianico mạnh mẽ. Trong số những loại nho ít được biết đến nhất của vùng là hai giống nho thú vị có gốc rễ kéo dài từ thời các đấu sĩ, hoàng đế và Bacchanalia: Pallagrello và Casavecchia

Tìm thấy trong lĩnh vực Caserta khoảng 30 dặm từ Naples, Pallagrello được đặt tên theo hình tròn các loại trái cây của nó (Palla là “bóng” trong tiếng Ý) và là một trong số ít các giống nho trên thế giới mang lại cả một rượu vang đỏ và trắng . Vào thế kỷ 18, Vua Ferdinando IV đã trồng nho tại Vigna del Ventaglio nổi tiếng của mình (một vườn nho hình quạt, trong đó mỗi hàng dành riêng cho một giống nho khác nhau). Sau sự tán thưởng ngắn ngủi này của gia đình hoàng gia, cây nho đã rơi từ ánh đèn sân khấu xuống gần như mờ mịt.

Khoảng 60 năm trước, nho đã được tái khám phá và đánh giá cao vì những tính năng đặc biệt của nó. White Pallagrello có thể chịu được sự lão hóa của gỗ sồi và tự hào có nhiều loại hương thơm. Red Pallagrello cung cấp cấu trúc và tuổi thọ và có thể già đi hàng chục năm trong hầm. Rượu vang trắng tạo nên sự kết hợp hoàn hảo với mozzarella di bufala dạng kem và phiên bản màu đỏ kết hợp với thịt nấu chín.

Giống nho Casavecchia, có nghĩa là “ngôi nhà cổ” trong tiếng Ý, là một giống nho di truyền của nho Trebulanum - một giống nho được tiêu thụ rộng rãi ở La Mã cổ đại. Loại nho này đã biến mất sau sự sụp đổ của đế chế và được phát hiện lại vào đầu thế kỷ trước. Một cây nho duy nhất được phát hiện gần một ngôi nhà bỏ hoang ở vùng Caserta và cây nho đã quá già, sải tay của một người không đủ ôm lấy thân cây. Giâm cành từ “cây mẹ” đó đã mang lại làn gió thứ hai cho giống cây này và ngày nay nó là một lựa chọn phổ biến của nông dân. Casavecchia được đánh giá cao nhờ cấu trúc tannic và bó hoa anh đào đậm đà kết hợp với thịt ngọt như thịt lợn quay.

93 điểm
Terre del Principe 2007 Vigna Piancastelli Terre del Volturno $ 80
Sự pha trộn màu mực này của Pallagrello Nero và Casavecchia (hai trong số những giống nho lâu đời nhất của Ý) mở ra với hương thơm sang trọng của sô cô la, gia vị lạ, trái cây đậm, cola và quế. Nó mượt mà và đậm đà trên vòm miệng nhưng rượu cũng truyền một liều lượng ngọt cao có thể phù hợp với thịt bò quý hiếm. Nhập khẩu bởi Vias Imports. –ML

90 điểm
Nanni Copé 2008 Sabbie di Sopra il Bosco Terre del Volturno $ 49
Nhà sản xuất mới đến từ miền nam nước Ý này trình bày một sự pha trộn rất thú vị của Pallagrello (70%), Aglianico và Casavecchia. Rượu mở ra với hương thơm ấm áp của da thuộc, thịt hun khói và trái cây đen và mang lại cảm giác miệng độc đáo, đồng thời chắc và đậm đà. Nhập khẩu bởi T. Elenteny Imports. –ML

90 điểm
Terre del Principe 2007 Centomoggia Casavecchia Terre del Volturno $ 58
Loại rượu vang đậm đặc và được chiết xuất tốt này (được làm bằng nho Casavecchia) cung cấp hương thơm rất tuyệt của sô cô la đen, mận khô, gia vị kỳ lạ và trái cây mứt đen. Chất tannin mềm và được đánh bóng và rượu thậm chí còn ngon hơn sau vài phút trong ly. Nhập khẩu bởi Vias Imports. –ML

88 điểm
Fattoria Alois 2007 Trebulanum Casavecchia Campania $ NA
Một biểu hiện hiện đại, lâu đời bằng gỗ sồi của một trong những giống lịch sử nhất của Ý, thể hiện hương vị đậm đà của sô cô la, đinh hương, trái cây đen và bánh rượu rum. Nó đóng lại chắc chắn với một chút chua sáng ở cuối. Nhập khẩu bởi Domaine Select Wine Estates. –ML

87 điểm
Trang trại Selvanova 2009 Acquavigna Pallarello Terre del Volturno $ 16
Đây là loại rượu sẽ hấp dẫn những ai đang tìm kiếm hương vị mới từ Ý. Bạn có thể cảm nhận được chất cồn ở đây nhưng độ nóng sẽ bị ảnh hưởng bởi kết cấu đặc và đậm đà tự nhiên của rượu. Kết hợp loại rượu này với các món mì ống có kem để phù hợp với độ đậm đà của cảm giác ngon miệng. Nhập khẩu bởi David Vincent Selection. –ML