Truyền hương vị mạch nha, đất, trái cây và hương hoa của bia vào các loại cocktail làm tăng thêm độ chua và sủi bọt. Và còn ngày nào tuyệt vời hơn để phục vụ đồ uống kèm thêm đồ ăn nhẹ hơn vào Chủ nhật Super Bowl?

Todd Thrasher, đối tác, chuyên gia pha chế và chuyên gia pha chế cho sáu địa điểm của EatGoodFood Group ở Alexandria, Virginia, cho biết: “Sử dụng bia hấp dẫn bởi vì nó thêm một lớp gia vị khác, thay vì sử dụng nước làm cơ sở. . Đối với các nhà pha chế tại nhà, Thrasher gợi ý nên thử nghiệm các loại bia khác nhau sau quầy bar. Ông giải thích: “Một cốc bia đen có thể biến thứ gì đó đắng thành một thứ thực sự ngon miệng và dễ uống.

Cocktail What I Drink của anh ấy là một cách tuyệt vời để bắt đầu bất kỳ bữa tiệc xem trò chơi lớn nào. Nó nhẹ nhàng, sảng khoái và có vị cam quýt, nhờ vào mối đe dọa gấp ba của soda câu lạc bộ chanh, xi-rô chanh và chanh đắng. Mặc dù hương cuối là rượu rum đậm, nhưng lớp rượu zesty được đứng đầu bằng Amstel Light, tạo thêm hương vị quyến rũ nhưng không cạnh tranh với các hương vị khác của thức uống. Dưới đây là những sáng tạo tập trung vào bia khác sẽ giúp bạn ghi được những điểm số lớn trong lễ hội bóng đá của mình.

Tôi uống gì

Todd Thrasher lịch sự, Eat Good Food Group, Alexandria, VA

1 & frac12 ounce soda câu lạc bộ chanh
1 ounce xi-rô pha chanh *
2 gạch ngang chanh chất lượng cao, chẳng hạn như Fee Brothers, đã chia
1 & frac 12 ounce rượu rum đen
Amstel Light, lên đầu
Nêm chanh, để trang trí

Thêm soda câu lạc bộ, xi-rô chanh, 1 chút chanh đắng và rượu rum đậm vào bình lắc cocktail. Thêm đá và lắc cho đến khi được làm lạnh. Cho đá vào ly thủy tinh cao đã ướp lạnh. Lên trên với Amstel Light và một chút chanh đắng. Khuấy và trang trí với chanh.

* Đối với xi-rô pha chanh, thêm & frac14 cốc nước, & frac14 cốc đường và & frac34 cốc nước cốt chanh tươi vào nồi đun ở lửa vừa. Đun sôi, sau đó để hỗn hợp nhỏ lửa cho đến khi đường tan. Để nguội.

Sốc tôi

Todd Thrasher lịch sự, EatGoodFood Group

Những người hâm mộ rượu mạnh nâu sẽ đổ xô đi nhận ly cocktail Thrasher’s Shock Me, pha trộn giữa Southern Comfort và rượu whisky lô nhỏ từ Virginia’s Catoctin Creek Distilling Company, đứng đầu là Brooklyn Brown Ale. Việc bổ sung nước xi-rô phong sẽ làm tăng thêm vị ngọt — hãy thử phục vụ nó với cánh Teriyaki dính hoặc thịt viên cocktail ngọt.

& frac34 ounce Southern Comfort
& frac34 ounce Lúa mạch đen hình tròn hữu cơ Catoctin Creek
1 ounce nước xi-rô phong (lượng nước ấm và xi-rô phong bằng nhau)
2 ounce Brooklyn Brown Ale
Vắt chanh

Cho tất cả các nguyên liệu vào bình lắc cocktail. Đổ đầy đá và khuấy cho đến khi được làm lạnh. Cho cocktail vào ly đá lạnh.

Michelada truyền thống

Được sự cho phép của Casey Robison, BARRIO Mexico Kitchen & Bar, Seattle, Washington

Nếu những vị khách của bạn thèm muốn món đuôi bò mặn, Casey Robison, quản lý quầy bar của Barrio Mexican Kitchen & Bar ở Seattle, khuyên bạn nên thưởng thức món cổ điển Mexico. Michelada kết hợp Bloody Mary với bia kiểu nhẹ của Mexico, trong khi rim mặn của nó mang đến một sự kết hợp nhỏ cho thức uống đặc trưng khác của đất nước: margarita. Robison cho biết, ý tưởng với Michelada là tạo thêm hương vị cho một loại bia nhẹ khác. 'Bạn xem bia như tinh thần cơ bản và xây dựng hồ sơ hương vị của bạn xung quanh nó.'

Đối với những người dẫn chương trình không muốn bỏ lỡ một phút thời gian chơi (hoặc quảng cáo) trong trận đấu lớn, Robison khuyên bạn nên thiết lập một quán bar Michelada của riêng bạn. Robinson nói: “Chỉ cần để lon bia Mexico nhẹ trên bàn với nước sốt Tabasco, chanh, muối, tiêu và bất kỳ thành phần nào khác mà bạn nghĩ có thể tốt”, Robinson nói, chẳng hạn như ớt jalapeños, thêm nước ép cà chua và đồ trang trí bao gồm các lát dưa chuột, giáo cần tây , ô liu và đậu xanh ngâm. Thức uống chiến thắng này là tuyệt vời cùng với guacamole và khoai tây chiên.

1 & frac34 ounce sangrita truyền thống *
& frac 12 ounce nước chanh tươi
Lager Mexico (chẳng hạn như Sol, Carta Blanca hoặc Modelo Especial) lên đầu
Muối và hạt tiêu đen, để nếm
1 viên chanh để trang trí, và 1 viên chanh để tráng ly
& frac14 cốc muối
Đồ trang trí khác (tùy chọn), như dưa chuột, ô liu hoặc đậu xanh ngâm

Đổ muối đã rang vào một bát thủy tinh nhỏ. Chà một miếng chanh lên nửa bên ngoài của bình Mason hoặc thủy tinh bóng cao, sau đó tráng thủy tinh bằng cách nhúng vào muối. Thêm sangrita và nước cốt chanh và khuấy đều. Đổ đầy đá vào ly và lên trên bằng bia Mexico. Thêm một chút muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn và trang trí theo ý muốn.

* Sangrita
2 ounce nước ép cà chua
2 ounce nước cam tươi vắt
1 ounce nước chanh tươi vắt
& frac 12 ounce xi-rô đơn giản
& frac12 ounce sốt Tapatió nóng
& Frac12 ounce Tiger Sauce
& muối frac14 ounce
& hạt tiêu đen 14 ounce

Trộn tất cả các thành phần trong một cái bát và khuấy cho đến khi kết hợp tốt.
* Mặc dù công thức có thể được chia để làm một mẻ nhỏ hơn, Robison khuyên bạn nên sử dụng các phép đo này.

Xem thêm công thức cocktail bia