Người tiêu dùng có ý thức về sức khỏe đang đọc nhãn rượu một cách kỹ lưỡng như khi họ đọc các gói thực phẩm.

Wine Intelligence của Báo cáo Xu hướng toàn cầu về rượu năm 2019, “một tỷ lệ cao hơn đáng kể người tiêu dùng hiện nay cân nhắc mức độ cồn khi lựa chọn rượu vang, tương quan với sự gia tăng ý thức về việc uống rượu nói chung”.

Đến 2019 IWSR Cuộc khảo sát phân tích thị trường đồ uống cho biết 52% người tiêu dùng Hoa Kỳ cho biết họ đang cố gắng giảm lượng rượu uống vào. Nhưng hơn 70% đã không xem xét việc uống đồ uống ít hoặc không có cồn.

Tuy nhiên, doanh số bán rượu vang ít cồn đã tăng 26,6% từ năm 2017 đến năm 2018.

Alex Gorelik, đồng sáng lập / giám đốc hoạt động của, cho biết: “Với sức khỏe và sức khỏe ngày nay, những người uống rượu có xu hướng tìm kiếm các loại rượu có lượng đường và calo thấp hơn. Tuyển tập rượu ở Clark, New Jersey.

“Theo kinh nghiệm của tôi, rượu vang có độ cồn thấp có xu hướng lỗi mốt. Người mua sắm lưu ý đến một chủng loại cụ thể khi họ bước vào chứ không phải tỷ lệ phần trăm [rượu theo thể tích] ”.

Leora Madden, chủ sở hữu của Pearl Wine Co. ở New Orleans, cho biết nhu cầu về rượu vang ít cồn ngày càng tăng.

“Các loại rượu như Rượu xanh bay khỏi kệ ở đây. Một số người nghĩ rằng rượu vang ít cồn có thể không ngon, nhưng khi bạn truyền đạt cho khách hàng rằng những loại rượu vang này kết hợp tốt với các loại thực phẩm khác nhau và họ có thể thưởng thức nhiều hơn vì nồng độ cồn thấp, đó là đôi bên cùng có lợi ”, Madden nói.

Blake Leonard, chủ sở hữu / giám đốc tiếp thị tại Stew Leonard’s Wines cho biết doanh số bán rượu vang đóng hộp và rượu mạnh cũng tăng trong những tháng ấm hơn.

“Trọng tâm bán hàng chủ yếu xoay quanh các sản phẩm có hương vị, sự sảng khoái và dễ tiếp cận,” Leonard nói.

Một số mẹo bán lẻ

Huấn luyện nhân viên

Đào tạo nhân viên để giải quyết các câu hỏi và đưa ra các đề xuất. “Tốt hơn cho bạn” có nghĩa là những điều khác biệt đối với những khách hàng khác nhau. Các nhà bán lẻ có thể phải giúp khách hàng hiểu các thuật ngữ không quen thuộc để hướng họ đi đúng hướng.

“Khách hàng có thể yêu cầu rượu vang không chứa sulfite mà không nhận ra rằng tất cả các loại rượu đều có sulfite tự nhiên. Mọi người tiêu thụ nhiều sulfite hơn khi ăn trái cây khô, ”Ken Maguire, chủ sở hữu của Fox & Hound Wine & rượu mạnh ở New Paltz, NY.

Maguire tổ chức các buổi nếm thử đồ ăn và rượu vào chiều thứ Sáu để giáo dục người tiêu dùng giúp thúc đẩy doanh số bán hàng. Trong thời gian nếm thử, cửa hàng giảm giá 12% cho các loại rượu đặc trưng.

Maguire nói rằng trung bình anh ấy tăng 20% ​​doanh thu từ những sự kiện như vậy.

Đừng quên màn hình

Có các màn hình quảng cáo các loại rượu có nồng độ cồn thấp như khí hậu mát mẻ. Các cửa hàng cũng có thể tận dụng lợi thế của các thương hiệu có thông điệp về lối sống lành mạnh, cung cấp các tài liệu và chiến lược tại điểm bán hàng để giáo dục khách hàng.

FitVine , rượu vang ít đường / calo và Rượu sủi bọt SOCIAL , hữu cơ, ít calo / đường / ABV là những ví dụ được bán trên toàn quốc.

Bài học kinh nghiệm cho các chuyên gia trong ngành? Mặc dù điều độ có thể có nghĩa là khách hàng tiêu dùng ít hơn, nhưng không có nghĩa là họ đang chi tiêu ít hơn.