Hãy nghĩ về rượu rum gia vị là Pumpkin Spice Latte của thế giới rượu mạnh: ngọt ngào và dễ uống, được pha trộn bởi sự pha trộn bí ẩn của “gia vị” và các hương liệu khác… và nó không được tôn trọng. Giống như những người đam mê cà phê khó tính sẽ chúi mũi vào ly latte có hương vị sủi bọt, điều đặc trưng cho những người cuồng rượu rum nghiêm túc là chế giễu rượu rum có gia vị.

Tuy nhiên, điều đó có thể đang dần thay đổi. Trong khi rượu rum có gia vị sẽ không bao giờ là thứ mà những người pha chế chai muốn khi pha Daiquiri, thì xu hướng đồ uống tiki ngâm rượu rum đã giúp đưa rượu rum có gia vị vào nhiều ly hơn.

Khá nhiều loại gia vị tương đối khô và bao gồm sự phức tạp và đa dạng của toàn bộ giá đựng gia vị.

Người pha chế Tiki-phile Garret Richard, người đã trải qua rất nhiều công thức tẩm ướp gia vị để tạo ra đồ uống nhiệt đới huyền ảo tại ZZ’s Clam Bar , Giờ hạnh phúc nhất và các quán bar khác của Thành phố New York, giải thích rằng rượu rum có gia vị hoạt động như một loại đường tắt cho tất cả các loại siro có gia vị mà nhiều loại đồ uống tiki yêu cầu, như falernum hoặc allspice dram. “Đôi khi bạn không nhất thiết phải muốn các loại gia vị — allspice, vani, quế — đến từ thứ gì đó ngọt ngào,” anh ấy tiếp tục. Nhưng một loại rượu rum có gia vị tốt có thể tăng thêm hương vị và độ sâu mà không có vị ngọt.

Đồng thời, những người pha chế rượu và những người khác cũng đang kêu gọi những loại rượu rum tẩm gia vị ngon hơn và thú vị hơn — và tiếng gọi đó đã được lắng nghe. Chỉ một vài năm trước, hầu hết tất cả các loại rum tẩm gia vị đều bị chi phối bởi vị ngọt từ vani. Điều đó không còn đúng nữa. Một số loại rum tẩm gia vị tương đối khô và bao gồm sự phức tạp và đa dạng của toàn bộ giá đựng gia vị. Có thể phát hiện ra các hương vị lạ hơn như mùi trái cây hoặc cà phê espresso trong một số chai.

Mỗi năm, ngày càng có nhiều chai rượu rum tẩm gia vị được tung ra. Có một lý do cho điều đó. Giống như việc chế nhạo món cà phê gia vị bí ngô kém chất lượng là thời trang, nó quay trở lại vào mỗi mùa bởi vì thành thật mà nói, mọi người yêu thích nó. Điều tương tự cũng đúng với rượu rum tẩm gia vị: Vượt qua những kẻ thù ghét và bạn sẽ tìm thấy nhiều người thực sự thích nó. Và, khi thực hiện đúng, tại sao không?

Rượu Rum & Coke Mới

Chai được đề xuất

Rượu Rum Gia vị Vịnh Largo (Nhập khẩu từ Puerto Rico Saranty, Stamford, CT) $ 10, 92 điểm . Hương thơm gợi ý đến allspice và sarsaparilla, và vòm miệng có vị ngọt thoáng qua, với các nốt hương bụi của nhục đậu khấu, allspice và đậu vani. Lớp kết thúc lâu trôi mang lại hương vị cay nồng của đinh hương và tiêu đen. Mua tốt nhất . abv: 35%

Rượu rum gia vị Wicked Dolphin (USA Wicked Dolphin, Cape Coral, FL) $ 20, 92 điểm . Có vị mật ong và được làm bằng 100% đường Florida, loại rượu rum có gia vị số lượng nhỏ này cung cấp hương thơm phức hợp: vani, allspice, nhục đậu khấu và hương vỏ chanh đáng ngạc nhiên. Nốt cam quýt đó vang lên trong vòm miệng, kèm theo vani và gia vị nướng, dẫn đến quế và tiêu đen nóng hơn. Nhấm nháp hoặc trộn. abv: 40%

Rượu Rum có gia vị Baron Samedi (Jamaica Campari America, San Francisco, CA) $ 22, 92 điểm . Loại rượu rum mạnh mẽ này có một màu trầm, hồng hào và mùi hương vani và allspice giống như cola. Bất chấp một chút đường nâu và vị ngọt anh đào đen ban đầu trên vòm miệng, nó nhanh chóng biến thành một kết thúc tương đối khô, với gợi ý của da thuộc, đinh hương, allspice và ca cao. Nhấm nháp với một viên đá để làm mát rượu hoặc pha. Theo nhà sản xuất, tinh thần là rượu rum vùng Caribe được nâng cao cùng với nồi rượu rum của người Jamaica. abv: 45%

Rượu rum gia vị Cruzan 9 (US Virgin Islands Beam Suntory, Deerfield, IL) $ 16, 90 điểm . Được nung vàng trong ly, rượu rum này có mùi thơm nhẹ của bột bánh quy vani. Vòm miệng gần như mượt như kem cho thấy vani cô đặc ở phía trước, kết thúc lâu và tương đối nóng, với gừng và tiêu đen. Mua tốt nhất . abv: 40%

Rượu rum có gia vị chưng cất Humboldt (Nhà máy chưng cất Humboldt Hoa Kỳ, Fortuna, CA) $ 24, 90 điểm . Lô nhỏ, rượu rum hữu cơ được chứng nhận này có màu vàng và mùi đất, mật ong. Đó là lớp phủ tương đối nhớt và hợp khẩu vị, bắt đầu với nốt hương sồi khô ở phía trước và kết thúc với vị ngọt nhẹ nhàng của kim ngân hoa nhuốm màu nhục đậu khấu và bạch đậu khấu. abv: 40%