Nước sốt cay
Hãy thưởng thức món thịt yêu thích của bạn với món salsa picante này hoặc dùng nó như món khai vị với rau, khoai tây chiên hoặc bánh mì pita. Bạn sẽ thích cách kết hợp các loại rau tươi, ớt và thảo mộc để tạo ra lớp phủ hoặc nước chấm có hương vị đặc biệt.
Picante có nghĩa là 'cay' trong tiếng Tây Ban Nha và công thức salsa picante này vẫn đúng với tên gọi của nó bằng cách truyền nhiệt. Sử dụng một vài loại ớt jalapeños để tăng thêm hương vị cay hoặc chọn ớt serrano nếu bạn thích món salsa siêu cay của mình. Tất cả nguyên liệu salsa đều được cắt nhỏ để giúp bạn dễ dàng ăn một miếng lớn bằng khoai tây chiên.
Công thức salsa picante này tạo ra nước sốt tươi có thể giữ được độ tươi đến một tuần trong tủ lạnh, vì vậy nó không bao gồm các kỹ thuật bảo quản đóng hộp. Nếu bạn muốn món khoai tây nhúng tự làm quanh năm, hãy xem hướng dẫn đóng hộp salsa tự làm này.
Nếu bạn đang tìm kiếm nhiều hỗn hợp gia vị ớt để tạo thêm hương vị hấp dẫn cho nhiều món ăn, hãy thử nhiều kiểu salsa hơn bao gồm pico de gallo, salsa verde, salsa roja, v.v.
Bí quyết Salsa tươi để khuấy động đêm Taco
Thành phần
-
4 cà chua vừa (tổng cộng khoảng 1-1/4 pound), gieo hạt và cắt nhỏ
-
1 hành tây vừa, cắt nhỏ
-
¼ tách cắt nhỏ ngò tươi hoặc rau mùi tây
-
1 - 2 ớt jalapeño hoặc ớt serrano tươi, bỏ hạt và cắt đôi
-
2 tép tỏi, băm nhỏ
-
½ tách Ớt ngọt xanh thái nhỏ (1 quả nhỏ)
-
2 thìa canh nước chanh
-
1 muỗng canh lá oregano tươi cắt nhỏ hoặc 1 thìa cà phê lá oregano khô, nghiền nát
-
1 lá nguyệt quế
-
½ thìa cà phê đường
-
¼ thìa cà phê muối
Hướng
-
Cho cà chua vào máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm. Che và trộn hoặc xử lý cho đến khi cắt nhỏ.
Mẹo thử bếp: Để gieo hạt cà chua, trước tiên hãy bỏ lõi và cắt đôi chúng. Giữ mỗi nửa quả trên một cái bát và dùng đầu thìa để múc hạt. Nếu không có cà chua tươi, hãy dùng cà chua thái hạt lựu đóng hộp.
-
Thêm hành tây, ngò, ớt và tỏi. Đậy nắp và trộn hoặc chế biến cho đến khi thái nhỏ.
Mẹo thử bếp: Luôn đeo găng tay nhựa hoặc cao su khi làm việc với ớt. Nếu ớt cắt lát chạm vào da của bạn, dầu (tùy thuộc vào độ mạnh của ớt) sẽ tạo ra cảm giác ngứa ran đau đớn kéo dài hàng giờ và không thể rửa sạch. Nếu bạn vô tình chạm vào ớt, hãy rửa tay thật kỹ bằng nước xà phòng; tránh chạm vào mắt cho đến khi cảm giác ngứa ran giảm bớt.
-
Chuyển hỗn hợp cà chua vào một cái chảo vừa. Khuấy ớt ngọt, nước cốt chanh, lá oregano, lá nguyệt quế, đường và muối.
Mẹo thử bếp: Thêm một chút đường sẽ giúp cân bằng vị chát của cà chua và ớt.
-
Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, khoảng 30 phút hoặc cho đến khi salsa đạt được độ đặc mong muốn.
Mẹo thử bếp: Nấu salsa sẽ hòa quyện hương vị và làm dịu độ cay của ớt.
-
Bỏ lá nguyệt quế đi. Salsa mát một chút. Đậy nắp và để lạnh trong 1 giờ đến 1 tuần trước khi dùng.
-
Dùng làm nước chấm cho khoai tây chiên, làm nước sốt thịt nướng hoặc nước xốt, hoặc làm gia vị cho các món ăn chính.
Giá trị dinh dưỡng(mỗi khẩu phần)
| 6 | Calo |
| 1g | Carb |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Calo 6 | |
| % Giá trị hàng ngày * | |
| Natri18mg | 1% |
| Tổng carbohydrate1g | 0% |
*% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết lượng chất dinh dưỡng trong khẩu phần ăn đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho tư vấn dinh dưỡng chung.
