Rượu Whiskey nấu xong có tốt không?
Tôi thích rượu. Tôi yêu whisky , cũng vậy. Nhưng một hương vị lớn gần đây cho người đam mê rượu vang đã thử nghiệm những tình cảm đó: Một số loại ít ngon miệng nhất là rượu whisky thành phẩm.
Công bằng mà nói, như sp Tôi hàng ngang người đánh giá cho một tạp chí rượu vang, tôi có thể nhận được nhiều mẫu rượu thành phẩm hơn hầu hết. (“Hoàn thiện” ở đây có nghĩa là rượu whisky trưởng thành được đặt trong thùng trước đó chứa một chất lỏng khác—như rượu vang—có thể thêm hương vị sắc thái.)
Nhiều loại đã rất nổi bật: Được hoàn thiện trong các thùng rượu vang đỏ từ vùng Bordeaux pauillac khu vực, than bùn Cảng Charlotte Scotch lấy sô cô la đen sống động và khoai tây chiên hun khói. Và Milam & Greene's lúa mạch đen thành phẩm là một trong những mục yêu thích của tôi vào năm 2022, phân lớp đậu phộng giòn và tông màu anh đào khô.
Nhưng đối với mỗi cơn say, tôi lại thấy mình có nhiều clunkers đã hoàn thành từ rượu vang, giống như một loại rượu bourbon đã hoàn thành ở Cab có vị giống như một thanh kẹo cao su Big Red được cuộn trong Robitussin.
Điều gì làm nên sự khác biệt?
“Kinh nghiệm,” Giám đốc điều hành kiêm chuyên gia pha chế của Milam & Greene nói cây thạch nam ; loại lúa mạch đen hoàn thiện tại cảng mà tôi thưởng thức là đỉnh cao của nhiều năm mài giũa khẩu vị của cô ấy và không ngừng điều chỉnh hỗn hợp cuối cùng, được rút ra từ nhiều thùng lâu năm trong các điều kiện thời tiết khác nhau. “Một tân binh sẽ ném tất cả vào một Hải cảng đóng hộp và chờ đợi.
Giải thích về sự khác biệt giữa thùng rượu vang và rượu whisky
Tiến sĩ Bill Lumsden, rượu Glenmorangie Giám đốc chưng cất & sáng tạo rượu whisky, là người tiên phong trong việc hoàn thiện, bắt đầu từ những năm 1990; ngay cả anh ấy cũng thừa nhận kỹ thuật này có thể “khéo léo”.
Giống như bất kỳ tốt ghép rượu Lumsden lưu ý rằng hiểu được loại rượu nào bổ sung cho rượu whisky là điều không thể thiếu để thành công. Ví dụ, anh ta đếm Ardbeg đen , tuổi ở New Zealand Pinot Noir thùng, như một thành công đặc biệt, vì trái cây quyết đoán đã đứng lên chống lại Islay đầy khói rượu Scotch . Để so sánh, độ mềm của rượu Glenmorangie không pha trộn tốt hơn với rượu ngọt đậm đà như TRÊN TRONG đần độn (làm Mật hoa d'Or đóng chai một niềm vui mật ong).
Khi tôi nói với anh ấy rằng nhiều chai rượu mà tôi đã hy vọng—nhưng không thành—yêu được rượu whisky Mỹ hoàn thành trong các thùng chứa rượu vang từ cùng một vùng, Lumsden đưa ra một chẩn đoán chính xác: thiếu cân bằng. Anh ấy giải thích: “Bạn sẽ không ăn món thịt lợn muối ớt Mexico nóng đỏ và ăn nó cùng lúc với món cà ri vindaloo nóng đỏ.
“Bạn sẽ có những thứ giải nhiệt ở bên cạnh, chẳng hạn như raita dưa chuột. Đó là cùng một ý tưởng: rượu whisky có hương vị lớn đã được trưởng thành trong gỗ sồi mới , sau đó được hoàn thiện trong thùng từ các loại rượu vang lớn, đậm đà, có độ cồn cao như Cabern Nó là t Sauvignon không phải lúc nào cũng hiệu quả.”
Biết trước mức độ suy nghĩ và kiến thức chuyên môn cần thiết, thật dễ hiểu tại sao rất nhiều thử nghiệm không thành công. Nhưng hãy nghe tôi nói: Bất chấp những ngã rẽ sai lầm đó, rượu whisky thành phẩm đã giành được một vị trí trên bất kỳ xe đẩy nào đầy ắp đồ. Nếu được lựa chọn tốt, nó có thể là một trong những thứ khiến bạn hài lòng nhất.
Với ý nghĩ đó, đây là bốn loại rượu whisky thành phẩm đã được cắt giảm.
Bài viết này ban đầu xuất hiện trong số tháng 2/tháng 3 năm 2023 của tạp chí người đam mê rượu vang tạp chí. Nhấp chuột đây để đăng ký ngay hôm nay!
4 loại rượu whisky thành phẩm để thử
Rye Whiskey Kết thúc tại Cảng: Milam & Greene Port Thành phẩm Rye Whisky
Người đam mê rượu vang 97 điểm
Phức tạp và hấp dẫn, loại rượu lúa mạch đen đậm đà này có màu sắc đậm, hồng hào, với hương thơm của kẹo bơ cứng và trái cây đỏ. Vòm miệng lớn, đậm mở ra với ca cao bụi và quế nhẹ. Thêm nước sẽ tạo ra bánh bơ mềm và đậu phộng giòn, kết thúc bằng hương trái cây đỏ và nhiều gia vị ấm áp. Top 100 Rượu mạnh 2022 —K.N.
$52,99 thùng rượuRượu Scotch Whisky Kết thúc ở Sauternes: Glenmorangie Nectar D’Or
Người đam mê rượu vang 96 điểm
Loại rượu mạch nha đơn cất 12 năm tuổi này được hoàn thiện trong những chiếc thùng đã từng chứa Sauternes, loại rượu ngọt vàng của vùng Bordeaux. Mịn màng và thanh lịch, hãy tìm kiếm hương vị mật ong và hương vani và kem chanh trên vòm miệng, kết thúc bằng gia vị nướng và một làn khói. Thêm nước sẽ tạo ra nhiều kem vani và cam quýt hơn. Top 100 Rượu mạnh 2017 —K.N.
$79,99 thùng rượuBourbon Kết thúc ở Oregon Pinot Noir: Freeland Spirits Bourbon
Người đam mê rượu vang 94 điểm
Được hoàn thiện trong các thùng Pinot Noir từ Elk Cove của Oregon, loại rượu bourbon này lấp lánh với trái cây sẫm màu và gia vị. Vani và caramel được xếp lớp với anh đào sẫm màu, quả sung khô và da trái cây, kết thúc với đinh hương và hạt tiêu đen. Top 100 Rượu mạnh 2022 —K.N.
$43,99 thùng rượuRượu Whiskey Ireland Kết thúc ở Sherry và Marsala: Whiskey Ailen Busker
Người đam mê rượu vang 94 điểm
Được quảng cáo là rượu whisky ba thùng, chất lỏng được hoàn thành trong các thùng trước đó chứa Sherry, Bourbon và Marsala. Kết quả là tạo ra một hương quế và hương hoa thoang thoảng, và một vòm miệng bốc khói với gia vị nướng. Cuối cùng, nó hòa quyện thành hương vị của bánh xốp vani, ca cao và quả sung khô, kết thúc bằng vị gừng cay nồng. —K.N.
$21,99 thùng rượu Chúng tôi Gợi ý:
