Sau nhiều tháng say sưa với màu hồng và da trắng, mùa thu chính thức đến với chúng tôi. Đã đến lúc chuyển sự chú ý của chúng ta về rượu vang đỏ. Bang Washington tạo ra nhiều loại sản phẩm giàu có này, với mọi thứ từ Aglianico đến Zinfandel đều được cung cấp. Nhiệt độ mùa hè ấm áp của khu vực và việc sử dụng tưới tiêu phổ biến cho phép một số lượng lớn các giống nho thành công ở đây.

Cabernet Sauvignon nói riêng và rượu pha đỏ nói riêng đã vươn lên dẫn đầu, cả về chất lượng và sản lượng. Trong những năm qua, Washington Cabernet đã được biết đến với hương vị trái cây đậm và tannin chắc.

Josh Maloney nói: “Mật độ vòm miệng và cấu trúc mà chúng tôi có được ở đây, tôi thực sự chưa từng thấy ở bất kỳ nơi nào khác trên thế giới. Maloney Wines , dành riêng cho Cabernet Sauvignon số lượng nhỏ. 'Tôi nghĩ nó là duy nhất.'

Ở đây, Cabernet Sauvignon được sản xuất như một loại rượu vang đa dạng và được sử dụng rộng rãi trong các hỗn hợp. Bob Bertheau, nhà sản xuất rượu đứng đầu của hãng cho biết: “Cabernet chơi tốt trong sandbox với những người khác. Chateau Ste. Michelle . 'Nó rất, rất hòa quyện.'

Các loại pha trộn theo phong cách Bordeaux, bao gồm Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Cabernet Franc, Petit Verdot và đôi khi cả Carmenère, từ lâu đã trở nên phổ biến ở Washington và là một số loại rượu vang ngon nhất của bang. Không có gì lạ khi những người thịnh soạn ở Washington thêm một số Syrah vào hỗn hợp. Các loại pha trộn theo phong cách Rhône, thường chủ yếu gồm Syrah, Mourvèdre và Grenache, cũng ngày càng trở nên phổ biến.

Rượu vang từ Washington không chỉ được biết đến với chất lượng cao nhất quán mà còn có giá trị tuyệt vời. Điều này khiến Washington trở thành nơi lý tưởng để biến khi nhiệt độ ngày càng lạnh hơn.

Khám phá sự đa dạng của rượu vang của bang Washington

Các loại rượu vang Washington Cabernets, Blends và các loại rượu vang đỏ khác được đề xuất

Maison Bleue 2014 Frontiére Waliser Vineyard Cabernet Sauvignon (Thung lũng Walla Walla) $ 65, 93 điểm. Rượu vang đa dạng 100% này là rượu Cabernet Sauvignon mới khai trương của nhà máy rượu và đến từ Quận Rocks. Nó tự hào có tất cả các hương liệu nguyên mẫu của Cabernet, từ nho đen đến thuốc lá và thảo mộc, với một nụ hôn của vani được ủ trong gỗ sồi Pháp mới 50%. Nó mềm mại và có lớp phủ vòm miệng trong cảm giác ngon miệng nhưng vẫn giữ được cảm giác cấu trúc mạnh mẽ, với tannin dai nhẹ. Một giải thích tốt về sự đa dạng với một cảm giác hết sức chói mắt.

Gorman 2015 The Devil You Don’t Know Red Blend (Thung lũng Columbia) $ 28, 92 điểm. Mặc dù không được dán nhãn như vậy, đây có thể là một giống Syrah (76%), với sự cân bằng của Grenache (18%) và Mourvèdre. Các hương thơm mang đến những nốt hương của hạt cà phê rang đậm, khói, vỏ cam, bánh mì nướng và bánh huckleberry. Hương vị trái cây xanh đậm và đầy đặn, mang đến cảm giác thưởng thức ngon miệng khiến bạn quay trở lại nhiều hơn. Lựa chọn của người biên tập.

Januik 2014 Weinbau Vineyard Cabernet Franc (Wahluke Slope) $ 35, 91 điểm. Hương thơm vani, hương gỗ, anh đào đen và thảo mộc khô của loại rượu này dẫn đến hương vị trái cây chặt chẽ với tannin mạnh mẽ. Gỗ sồi đóng vai trò nổi bật, nhưng nó chủ yếu hoạt động, chỉ cần thêm thời gian trong chai hoặc một gạn ngắn để giữ chặt đồ của nó.

Lobo Hills 2014 Cabernet Sauvignon (Thung lũng Columbia) $ 25, 91 điểm. Hương thơm thảo mộc khô, mận, cam thảo đen, hương gỗ và anh đào tiếp theo là hương trái cây đen phủ quanh vòm miệng, thể hiện độ sâu và đậm. Hiện tại, nó đang bị quấn chặt, vì vậy hãy cho nó một gạn ngắn.

Chateau Ste. Michelle 2015 Indian Wells Merlot (Columbia Valley) $ 18, 90 điểm. Hương thơm của thùng được đặt lên hàng đầu, với hương vani, ca cao và sô cô la sữa ở phía trước quả dâu đen và anh đào đen. Vòm miệng cũng kết hợp trái cây và thùng, cho thấy độ sâu và độ đậm đà dễ chịu cùng với kết cấu mượt mà.

Pamplin 2014 Red I.Q. Red Blend kiểu Bordeaux (Thung lũng Columbia) $ 14, 90 điểm. Loại rượu này đến từ các địa điểm hàng đầu Canoe Ridge Estate, Champoux, Seven Hills và Wallula. Một sự pha trộn hấp dẫn của 43% Merlot, 21% Cabernet Sauvignon, 19% Petit Verdot và 17% Malbec, nó mang đến hương thơm đậm đà, với các nốt hương của gia vị thơm ngon và thảo mộc trước quả mâm xôi và anh đào. Dẻo dai và cân bằng, hương vị trái cây thể hiện sự đĩnh đạc và kéo dài. Mua tốt nhất.