Khi nhiệt độ giảm xuống, hãy tận hưởng vị giác của bạn trong chuyến du ngoạn vùng Caribê ngâm rượu. Ngày càng nhiều loại rums cao cấp xuất hiện trên các kệ hàng. Một số là mới (hoặc đơn giản là mới đối với những người uống rượu ở Hoa Kỳ), trong khi những loại khác là sự hồi sinh của những món cũ được yêu thích. Dưới đây là danh sách các ngôi sao trong rượu rum mà bạn sẽ muốn thử.

Lemon Hart 151 (Guyana, $ 31): Giuseppe Gonzalez của quán tiki PKNY ở New York cho biết: “Rất ít loại rượu mạnh là không thể thiếu, nhưng đây là một trong những loại rượu mạnh đó.

Đáng ngạc nhiên là nó không có hương vị chanh. Rượu rum đường Demerara này (có nguồn gốc từ những cánh đồng mía ở Demerara, một thuộc địa cũ của Anh hiện là một phần của Guyana), chạy theo hương vị cà phê và caramel đậm, đậm. Năm ngoái, các tikiphiles đã hoảng sợ sau khi Hoa Kỳ phân phối sản phẩm đóng chai chống thấm 151 'sức mạnh hải quân' này bị tạm dừng. Tuy nhiên, Ed Hamilton thuộc Bộ Rum (một tác giả về rượu rum, Ministryofrum.com) gần đây đã bắt đầu nhập khẩu loại rượu này trở lại để lựa chọn các thị trường ở Mỹ Loại rượu rum quá mạnh này quá nồng nên không thể nhấm nháp nó với số lượng nhỏ bên trên ly cocktail để tăng thêm hương vị và oomph.

Brugal 1888 (Cộng hòa Dominica, $ 50): Rượu rum phiên bản giới hạn và giá trị này, mới được ra mắt vào năm 2011, đến từ Cộng hòa Dominica. Được hoàn thành trong thùng rượu Sherry, hãy tìm một màu đồng xu sáng, hương thơm tươi tốt của cam cháy và nho khô, và một kết cấu mượt mà, tràn đầy sức sống. Thưởng thức hương vị kéo dài của hương vị kẹo bơ cứng phủ sô cô la gia vị Mexico trong khi bạn có thể.

Rum Abuelo Centuria (Panama, $ 130): Từ Panama, loại rượu rum nhấm nháp này được sản xuất để kỷ niệm 100 năm gia đình làm ra rượu rum. Để tạo ra tinh thần hiếm có này, gia đình Varela đã mở cổ phiếu tư nhân của mình từ ' Dự trữ gia đình , ”Có độ tuổi từ 8 đến 30 tuổi, ủ trong các thùng rượu whisky của Mỹ. Bạn sẽ khó tìm thấy một loại rượu rum nhấm nháp phức tạp và đẹp mắt hơn, với hương vị mạnh mẽ, kéo dài của crème brûlée, hạt cà phê, caramel, cola và các loại gia vị bánh gừng.

Bacardi Oakheart (Puerto Rico, $ 16): Một loại rượu rum có gia vị mới từ Bacardi, loại rượu này rất tuyệt để thêm niềm say mê cho những đứa trẻ thời tiết mát mẻ. Trong khi nhiều loại rượu rum tẩm gia vị có được màu hổ phách từ việc pha thêm màu, ở đây rượu rum đen được ủ trong thùng gỗ sồi trắng của Mỹ (do đó có tên sản phẩm), sau đó được tẩm gia vị với các hương vị tự nhiên như phong, quế, nhục đậu khấu, mật ong và vani.

Prichard’s Fine Aged Rum (Hoa Kỳ Tennessee, $ 35) : Không phải mọi loại rượu rum đều đến từ một hòn đảo Caribe. Trên thực tế, Nhà máy chưng cất của Prichard - công ty cũng sản xuất lúa mạch đen, rượu Bourbon và tất nhiên, rượu whisky Tennessee - cũng tạo ra một loại rượu Rum Mỹ hảo hạng ngay tại lục địa Hoa Kỳ.

Làm việc từ một ngôi trường cũ được trang bị như một nhà máy chưng cất, chủ sở hữu Phil Prichard sử dụng mật đường 'loại để bàn' (không phải công nghiệp) để làm rượu rum, ủ trong thùng gỗ sồi mới cháy (không phải thùng trước đây được sử dụng để chứa Bourbon hoặc Sherry, như tiêu chuẩn ngành ). Kết quả cuối cùng là một hương thơm vani với tông màu cây phỉ và đinh hương tươi tốt, lý tưởng để chế biến thành một loại cocktail kiểu sidecar.

Những người thích ngọt cũng có thể thưởng thức rượu rums có hương vị của Prichard, chẳng hạn như Peach Mango và Key Lime. Và nếu Kelso, Tennessee, đang trong hành trình du lịch của bạn, hãy ghé qua nhà máy chưng cất và chọn một chai rượu rum 12 năm tuổi tuyệt vời của họ, chỉ có tại chỗ.