Ảnh của Richard Duval

Bạn không thể lấy nước từ một tảng đá. Nhưng ở phía bắc Oregon, những loại rượu vang ngon, rất được thèm muốn đang được làm bằng nho mọc lên từ một tảng đá theo đúng nghĩa đen. Đây là mọi thứ bạn cần biết về vùng The Rocks.

Các thông số kỹ thuật
Tọa lạc tại Oregon, một vài dặm về phía nam của ranh giới tiểu bang Washington, The Rocks Quận Milton-freewater sẽ sớm được công bố một Diện tích chính thức Mỹ Viticultural (AVA) trong lớn hơn Walla Walla Valley AVA. Chỉ 4,9 dặm vuông, với một độ dốc theo hướng đông-tây nhẹ nhàng, nó ngồi trên một fan hâm mộ phù sa khô-up trong Walla Walla sông Valley.

Terroir
Trong khi các vùng như Châteauneuf-du-Pape và New Zealand’s Gimblett Gravels có đất cực kỳ nhiều đá, những kẻ khủng bố ở đó vẫn tự hào có rất nhiều đất. The Rocks — ngoài một lớp bụi bẩn — không là gì khác ngoài một lớp đá cuội bazan nhẵn bóng, to bằng nắm tay. Trải dài vài trăm mét dưới bề mặt, những viên đá nặng và dày đặc đến mức những cây xà cừ được sử dụng để trồng các loại dây leo.

Rượu vang
Syrah là ngôi sao của khu vực, tự hào về một nhân vật táo bạo, đậm chất đất, yêu thích hoặc ghét nó mà người dân địa phương gọi là “The Rocks funk.” Các loại rượu vang có vị mặn, với các ghi chú của thịt, ô liu, hoa và khoáng chất khiến chúng trở nên hoàn hảo để kết hợp với bít tết hoặc thịt cừu. Grenache, Cabernet Sauvignon và Tempranillo cũng phát triển mạnh ở đây, cùng với số lượng Viognier có hạn.

---

Syrah để thử

Vườn nho Cayuse 2011 Vườn nho Cailloux
Không nghi ngờ đậm nét với “Rocks funk”, loại rượu vang khó chấm điểm này có các nốt hương lớn của thịt hun khói và khoáng chất 80 đô la.

Buty 2011 Rediviva of the Stones
Sự pha trộn của Syrah, Cabernet Sauvignon và Mourvèdre này nổi bật với funk đất, ô liu, thảo mộc và tiêu trắng $ 60.

Saviah Hầm rượu 2011 The Funk Estate
Một vở kịch về hương thơm đặc trưng của khu vực và nhà sản xuất rượu của nó, Richard Funk, loại rượu này chứa đầy thịt hun khói và hương hoa, với kết cấu mượt mà đầy mê hoặc $ 55.

Delmas 2012
Đến từ một vùng cổ điển ấm hơn, nó trưng bày nhiều trái cây hơn bình thường trong khu vực. Nó tự hào với hương mận, sỏi ướt và tông màu hoa và có kết thúc không bỏ qua $ 65.

Rượu vang thích hợp 2012 động sản
Một nhà sản xuất mới trong khu vực, loại rượu này có hương vị của thịt hun khói, cà phê và mận đen và một cảm giác phong phú, kết cấu $ 45.