nho xanh phát triển mạnh mẽ trên toàn thế giới, nhưng không nơi nào nó truyền cảm hứng cho sự tập trung nhiệt thành như ở Đức, nơi sinh của nó. Được trồng khắp 13 vùng rượu vang của đất nước, nó phản ánh sự đa dạng hấp dẫn của các loại rượu khủng bố địa phương. Nước đóng chai có thể từ khô xương, hoặc khô , đến một cách tinh tế hoặc thậm chí ngọt ngào quyến rũ, và có thể là ánh sáng lông chim hoặc hạt buxom, tĩnh lặng hoặc lấp lánh.

Các Moselle được biết đến nhiều nhất với những biểu cảm thon gọn, sởn gai ốc, sự bay bổng của hoa và táo, nhưng được neo bởi đá phiến và thép. Ở Rheingau, Riesling thường đậm đà hơn một chút, mang đến hương vị mơ nguyên sơ và đào trắng với một tông màu cứng và chắc.

buồng và các loại rượu vang mật ong thu hoạch muộn, thơm nồng được chỉ định theo mức độ ngọt như thu hoạch muộn, chọn lọc, chọn quả mọng hoặc là trockenbeerenauslese có giá trị lịch sử đối với cả Mosel và Rheingau vùng. Tuy nhiên, khí hậu ngày càng ấm áp đã làm cho các loại rượu vang khô, có hương vị thơm ngon gần như trở nên phổ biến.

Truyền thống đáp ứng sự tiến hóa ở Mosel hiện đại

Một bệnh nhân khác của sự thay đổi, Rheinhessen đã từng được kết hợp phần lớn với các loại rượu vang có nồng độ cao, thường không hấp dẫn. Ngày nay, đây là một địa điểm tập trung các nhà sản xuất rượu doanh nhân tập trung vào các loại rượu Rieslings thanh lịch, phức tạp.

Ở ngay phía nam, Pfalz đầy nắng tạo ra các phong cách khô xương, đặc trưng là xoài và cam quýt. Nahe, phía tây Rheinhessen, tự hào có nhiều loại đất tạo nên sự phức tạp và gia vị cho hương vị quả xuân đào và quả đào trong Rieslings hầu hết có thân vừa và khô.

Rieslings khô, nguyên chất của Franken vẫn là một trong những bí mật được giữ kín tốt nhất của Đức.

Sáu Rieslings Đức để thử

Domdechant Werner Hochheimer Guts Riesling Trocken (Rheingau) $ 19 . Quả đào và bưởi trắng sáng được viền bằng vôi trong biểu hiện đặc trưng phong phú nhưng mạnh mẽ này.

Ökonomierat Rebholz Riesling Trocken (Pfalz) 24 đô la . Dịu dàng như ánh nắng mặt trời nhưng tinh khiết, có một bản chất trong suốt với hương đào trắng và mận xanh từ đất sa thạch đỏ của Pfalz.

Reichsgraf von Kesselstatt Scharzhofberger Riesling Kabinett Feinherb (Saar) $ 28 . Những mớ đá lửa đã đánh và muối tạo thành cạnh rượu Mosel đầy điện này.

Rudolf Fürst Pur Mineral Riesling Dry (Franconia) $ 25 . Khoáng chất đậm đặc và mùi đất quyến rũ tiêu biểu cho Franken Riesling khô khan, với hương thơm ly kỳ! của chanh và mộc qua.

Tesch Langenlonsheimer Löhrer Berg Riesling khô (Nahe) $ 17 . Khô và thanh mảnh, loại rượu này kết hợp giữa đào và chanh vàng tươi tạo nên sắc thái cay nồng của khói.

Wittmann 100 Hills Dry Riesling (Rheinhessen) $ 16 . Vang vọng những ngọn đồi thoai thoải, trập trùng của Rheinhessen, điều này mang đến một lời giới thiệu tuyệt vời về loại rượu vang trái cây khô nhưng thơm ngon của nó.