Nơi cuối cùng bạn muốn tìm thấy Giovanni Bulgari là trong một cái chuồng đầy bùn với bầy dê bao quanh. Tuy nhiên, đây chính xác là nơi người thừa kế của một trong những triều đại trang sức độc nhất trên thế giới cảm thấy như ở nhà. Giovanni và cha ông, Paolo, đã bán quyền kiểm soát Bulgari cho công ty xa xỉ Pháp LVMH Moët Hennessy Louis Vuitton vào tháng 3 năm 2011. Hiện nay, Giovanni, 37 tuổi, quản lý PoderNuovo a Palazzone, một khu sản xuất rượu mới (và trang trại nuôi dê) ở miền nam Tuscany.

Người say mê rượu: Bất chấp dòng dõi sang trọng của bạn, bạn đã chọn cách giảm bớt họ. Tại sao?
Giovanni Bulgari: Chúng tôi đang thành lập một công ty mới từ đầu và muốn cung cấp danh tính cho Palazzone, nơi có vườn nho của chúng tôi. Tên Bulgari xuất hiện bằng các chữ cái nhỏ trên nhãn, nhưng thậm chí đó là điều tôi không quá chắc chắn. Tôi sợ rằng rượu có thể được coi là một phần mở rộng khác của một thương hiệu xa xỉ nổi tiếng. Thách thức của chúng tôi là làm việc chăm chỉ và tập trung vào bên trong chai. May mắn đã nghiêng về phía chúng tôi vì lãnh thổ của chúng tôi có nhiều cây nho và đó là một điểm khởi đầu tuyệt vời.

W.E. : Có những liên kết chung nào được chia sẻ bởi người làm nghề kim hoàn trước đây của bạn và người hiện tại của bạn là một nhà sản xuất rượu không?
GB: Trong cả hai lĩnh vực, cần phải có sự nhạy cảm đặc biệt đối với vật liệu chính. Tại Bulgari, tôi tìm nguồn cung cấp đá quý và bán quý, đá quý, ngọc trai và tiền xu cổ. Cha tôi dạy tôi cầm viên đá trong tay, nhắm mắt và cảm nhận các góc cạnh của nó. Anh ấy dạy tôi nhận biết nhiệt độ của chúng. Kim cương thì lạnh và ngọc lục bảo thì ấm. Sự chú ý đến từng chi tiết cũng được yêu cầu trong rượu vang. Anh ấy cũng dạy tôi phân tích màu sắc và độ trong của một viên đá quý cũng như khả năng khúc xạ ánh sáng và độ tương phản của nó. Những điểm giống nhau về màu sắc và ánh sáng được tìm thấy trong đánh giá cảm quan của rượu. Trên thực tế, đá quý và rượu vang đều sử dụng các thiết bị khúc xạ kế gần như giống hệt nhau, một để đo ánh sáng và một để đo đường.

W.E. : Tại sao bạn lại chọn rượu làm nghề thứ hai?
GB: Tôi luôn có niềm đam mê với nông thôn và muốn làm nông nghiệp từ khi còn là một cậu bé. Bà tôi, qua đời ở tuổi 103, có một ngôi nhà ở Frascati với một vườn nho nhỏ. Tôi sẽ giúp thu hoạch hàng năm và nhớ những máy ép gỗ cũ và phòng hầm. Loại rượu chúng tôi làm rất kinh khủng, nhưng tôi đã yêu thích quá trình này.

W.E. : Palazzone thuộc vùng Chianti của Tuscany, nhưng bạn làm ra những loại rượu siêu Tuscan. Hãy cho chúng tôi biết về chúng.
GB: Sangiovese là giống nho biểu ngữ của chúng tôi, và Sotirio là biểu hiện thuần túy của sự đa dạng đó. Có 100% Cabernet Franc được gọi là Argirio và sự pha trộn của Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot và Montepulciano được đưa vào Therra. Chúng tôi đang nghĩ đến việc thêm một loại rượu vang sủi tăm và đã trồng Pinot Nero và Chardonnay.

W.E. : Các bước tiếp theo cho PoderNuovo a Palazzone là gì?
GB: Chúng tôi đang hoàn thiện những khâu cuối cùng cho một nhà máy rượu mới và dự định xây dựng một nhà khách tiếp theo. Chúng tôi vừa thêm dê và tôi muốn có thêm nhiều động vật khác: gà, ngỗng, thỏ, mọi thứ. Định nghĩa thực sự của tôi về sự sang trọng là gì? Đó là lối sống nông nghiệp.