Bratwurst và bia. Chất lượng ám chỉ của cụm từ này đủ để khẳng định đây là một cặp hoàn hảo. Nhưng kết hợp xúc xích với rượu vang thì sao?

Một số xúc xích được làm với rượu vang, điều này không có gì đáng ngạc nhiên vì các nền văn hóa đã ban tặng những loại thịt đóng gói tốt nhất cho thế giới đói khổ đều thưởng thức nền văn hóa rượu vang thành công.

Còn về món salumeria của Ý, bao gồm cinghiale, sopressata và ciauscolo, boudin blanc và saucisson của Pháp, và chorizo ​​và andouille của Tây Ban Nha? Bia nghe có vẻ ổn, nhưng điều đó sẽ bỏ qua các loại rượu phổ biến quốc tế của những quốc gia này.

Những người thợ săn miệt mài trong rừng ở Tuscany đang tìm kiếm lợn rừng. Con lợn nhỏ ngoan cường tàn phá vườn nho của họ và khiến những đứa trẻ nhỏ sợ hãi, nhưng quan trọng hơn, nó là cơ sở để tạo ra cinghiale. Đặc sản của vùng này tất nhiên là sự kết hợp giữa thịt lợn với điểm nhấn của cây xô thơm và các loại gia vị khác, và đôi khi là rượu vang đỏ ngon của vùng Tuscany. Và nó kết hợp hoàn hảo với một kho báu Tuscan khác, Chianti .

Pháp làm món saucisson cực kỳ ngon từ thịt lợn và các loại thảo mộc, có hương vị với rượu vang hoặc rượu mạnh. Rượu vang đỏ khô từ Cahors kết hợp tuyệt vời với cách pha chế này, nhưng vì hương vị tinh tế của saucisson, nó thậm chí còn có vị ngọt nhẹ Beaumes-de-Venise .

Từ Tây Ban Nha, chúng tôi có chorizo, được làm từ thịt lợn hun khói và chữa bệnh, với ớt bột và tỏi. Tốt nhất nên rót một loại rượu vang đỏ đơn giản nhưng có độ đậm đặc như Tempranillo , Priory từ Catalonia, hoặc Touriga từ Bồ Đào Nha với xúc xích này.

Mặc dù được sinh ra ở Pháp, andouille - từ thịt lợn được tẩm gia vị và hun khói nặng - hiện là một món ăn chính trong nhiều món ăn, bao gồm cả cách nấu Cajun của Tây Ban Nha và Mỹ. Hương vị mạnh mẽ của xúc xích này cần một thứ gì đó mạnh mẽ để chống lại nó, chẳng hạn như màu đỏ Corbieres từ khu vực Languedoc-Roussillon của Pháp.

Có lẽ một trong những loại xúc xích tinh tế nhất là boudin blanc, được làm từ thịt lợn, nhưng không có huyết, rượu và các loại thảo mộc mạnh của các loại thịt đóng gói khác. Điều này rất phù hợp với một tiếng Pháp mới mẻ và cân bằng Pinot Gris .

Rất ít những người yêu thích xúc xích không quen với kielbasa của Ba Lan, ngay cả khi những người yêu rượu trong đám đông chưa bao giờ thưởng thức rượu Ba Lan. Thay vào đó, hãy hướng về phía màu đỏ Cornas từ Thung lũng Rhône và cuộc hôn nhân sẽ kéo dài mãi mãi.