Mặc dù đã tồn tại trong nhiều thế kỷ, ouzo ngự trị như một trong những linh hồn bí ẩn nhất. Đổ lỗi cho các bộ phim: đám cưới giả tưởng miêu tả cảnh đập đĩa bằng những cảnh ăn mừng diễn ra nhanh hơn so với những ý kiến ​​đánh giá của các ông bố bà mẹ mới. Opa?

Chuyện cười sang một bên, ouzo thực sự yêu cầu một số lời giải thích. Nó vẫn là một phổ biến người Hy Lạp uống vì sự đơn giản vượt thời gian của nó, mà bản thân nó là một nguyên nhân để ăn mừng. Nếu không có những món trộn hoặc đồ trang trí kỳ lạ, tinh thần Hy Lạp truyền thống này nên được nhâm nhi (không chu đáo) với bạn bè và thức ăn.

Để phá vỡ những quan niệm sai lầm khác, chúng tôi đã liên hệ với Brettos , nhà máy chưng cất nổi tiếng và lâu đời nhất ở Athens . Chủ sở hữu Arianna Papadonikolaki cho biết sản xuất ouzo hoàn toàn không liên quan đến nho, mà là ngũ cốc thơm, thảo mộc thực vật và cây hồi được thêm vào cơ sở rượu vang đã được điều chế. Bởi vì các nhà máy chưng cất của Hy Lạp thường do gia đình quản lý qua nhiều thế hệ, các nguyên liệu được bảo vệ chặt chẽ thường mang lại hương vị độc đáo đặc trưng cho các địa điểm của họ. Tuy nhiên, điều kỳ diệu là trong chưng cất : Càng nhiều càng tốt. Được pha chế theo công thức đặc biệt có từ năm 1909, Brettos Black Label được chứng nhận 100 lần và chưng cất bốn lần, mang lại hương vị mượt mà như nhung.

Các giống Hy Lạp cổ đại làm ra rượu vang hiện đại

Rượu của Ouzo theo thể tích (abv) có thể nằm trong khoảng từ 30 đến 50%, vì vậy nó có thể rất mạnh. Những người lính kín tiếng Hy Lạp có kinh nghiệm thường nhâm nhi rượu ouzo với một cốc nước nhỏ bên cạnh. Dụng cụ thủy tinh rất đơn giản, chỉ là một chiếc cốc thủy tinh trong suốt để lấy mẫu theo một phong cách cụ thể hoặc một chiếc cốc thủy tinh cứng cáp để rót nhiều hơn. Và để xóa tan một quan niệm sai lầm khác, nó không cần phải được nhồi trong tủ đông. Bạn có thể cất chai rượu của mình trên quầy bar cùng với phần rượu quý giá còn lại của mình. Nếu bạn thích nó được ướp lạnh, hãy phục vụ trên một hoặc hai viên đá. Thân thảo và mềm mượt trên vòm miệng, ouzo không phải là thứ gì lạ mắt — nhưng nó có thể dễ dàng đoán trước được.

Papadonikolaki gợi ý kết hợp ouzo với hải sản, như bê nướng, bạch tuộc và tôm. Ô liu, các loại hạt và pho mát dê mặn là truyền thống tháng (đĩa nhỏ) để nhấm nháp giữa các ngụm.

Cũng giống như nghệ thuật và kiến ​​trúc Hy Lạp cổ đại, ouzo cổ điển đòi hỏi sự chiêm nghiệm và tôn trọng vì tuổi thọ của nó. Hãy dành thời gian của bạn và tận hưởng nó với bạn bè và gia đình của bạn. Ngay cả những người ở rể của bạn. Yamas!

Bài báo này ban đầu xuất hiện trong số tháng 8 / tháng 9 năm 2022 của Người say mê rượu tạp chí. Nhấp chuột nơi đây đăng ký ngay hôm nay!