Cách làm súp khoai tây + Hướng dẫn của chúng tôi về loại khoai tây ngon nhất để nấu súp
Với rất nhiều loại khoai tây khác nhau trong phần sản phẩm, thật khó để biết loại khoai tây nào ngon nhất để nấu súp khi bạn chọn một công thức để làm. Tùy thuộc vào việc súp có dạng kem hay khoai tây được để thành từng miếng trong đế nước dùng sẽ xác định xem bạn nên mua khoai tây màu nâu đỏ, vàng Yukon hay khoai tây đỏ. Đọc tiếp để biết mô tả về các loại khoai tây tốt nhất để nấu súp và các loại tốt nhất cho các công thức nấu ăn khác nhau. Chúng tôi cũng sẽ cung cấp cho bạn mẹo từng bước của Test Kitchen về cách làm món súp khoai tây luôn ngon, đậm đà và nhiều kem.
Những công thức nấu súp kem này là món ăn thoải mái nhất
BHG/Ana Cadena
Cách làm súp khoai tây
Xem công thứcNếu bạn là người yêu thích món súp khoai tây kem, hãy làm theo các bước sau để tự làm nồi súp thơm ngon tại nhà.
BHG/Ana Cadena
Bước 1: Nấu khoai tây
Trong một cái chảo lớn hoặc lò nướng kiểu Hà Lan, cho khoai tây và hành tây vào lượng nước vừa đủ ngập và để chúng chuyển động tự do khi sôi. Đun sôi ở nhiệt độ cao, sau đó đậy nắp và giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp. Đun nhỏ lửa cho đến khi khoai tây mềm. (Đảm bảo bạn sử dụng chảo đủ lớn để nước không bị trào ra ngoài nắp.) khoai tây đã xong khi một cái nĩa hoặc đầu của một con dao sắc có thể dễ dàng đưa vào và lấy ra. Xả chúng trong một cái chao.
BHG/Ana Cadena
Bước 2: Trộn khoai tây
Dự trữ một chén khoai tây nấu chín để tạo kết cấu cho món súp. Nghiền nhuyễn phần khoai tây còn lại với nước dùng trong máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm cho đến khi mịn. Điều này hoạt động như một chất làm đặc cho súp. (Bạn có thể bỏ qua bước này và sử dụng máy xay ngâm để xay nhuyễn súp ở Bước 4.)
BHG/Ana Cadena
Bước 3: Làm lớp kem nền
Làm tan chảy bơ Trong cái chảo. Khuấy bột và gia vị. Đánh đều sữa cho đến khi mịn. Nấu và khuấy trên lửa vừa cao cho đến khi lớp nền hơi đặc và sủi bọt. Tiếp tục nấu và khuấy thêm một phút nữa để tạo ra hương vị kem đậm đà.
11 loại bột mọi người nấu ăn tại nhà nên biết và cách sử dụng chúngBước 4: Hoàn thành món súp khoai tây
Thêm hỗn hợp khoai tây xay nhuyễn, nước dùng còn lại và khối khoai tây dành riêng. (Đây là nơi bạn có thể xay nhuyễn súp trong chảo bằng máy xay ngâm trước khi thêm những miếng khoai tây đã dành riêng.) Nấu súp cho đến khi nóng và điều chỉnh gia vị. Nếu muốn súp loãng hơn, hãy khuấy thêm một chút sữa hoặc nửa rưỡi. Để làm món súp khoai tây nướng, hãy phủ phô mai cheddar cắt nhỏ, kem chua, thịt xông khói vụn và hẹ lên trên mỗi bát.
Mẹo làm bếp thử nghiệm
Để nấu súp khoai tây mà không cần gọt vỏ hoặc cắt khối khoai tây, hãy bỏ qua bước 1 ở trên và nướng khoai tây thay vì luộc chúng. Nếu sử dụng khoai tây nướng, xào hành tây trong bơ tan chảy ở bước 3, sau đó tiếp tục làm lớp kem nền theo hướng dẫn.
Cách làm súp khoai tây đặc hơn
Nếu công thức súp khoai tây tự làm của bạn có kết cấu quá loãng, bạn có thể thực hiện một số cách để làm súp khoai tây đặc hơn.
- Chicken Potato Chowder kết hợp thịt gà bổ dưỡng và đầy hương vị, ngô ngọt và khoai tây bổ dưỡng để tạo thành món súp sẽ khiến bạn no.
- Để có món súp khoai tây nhẹ hơn bình thường, Súp khoai tây chanh với Feta mang lại cảm giác sảng khoái cho khoai tây trong khi Feta tạo thêm hương vị đậm đà.
- Súp Kohlrabi, khoai tây và tỏi tây thuần chay, phủ đậu xanh rang, đủ ngon để những người ăn thịt cũng sẽ thích nó.
Cách bảo quản súp khoai tây
Nếu bạn còn dư súp khoai tây, hãy để nguội hoàn toàn trước khi cất giữ. Sau khi nguội, chuyển súp khoai tây kem vào hộp bảo quản kín khí có ghi ngày tháng. Súp khoai tây có thể bảo quản trong tủ lạnh trong 3-4 ngày. Chúng tôi khuyên bạn nên hâm nóng súp từ từ trong lò vi sóng hoặc trên bếp.
Kritsada Panichgul
Khoai tây ngon nhất cho món súp
Dưới đây là những loại khoai tây phổ biến nhất cho công thức nấu súp.
Khoai tây trắng tròn (trên cùng bên trái): Những củ khoai tây tròn, màu trắng này chứa ít tinh bột và thường được gọi là khoai tây sáp. Chúng giữ hình dạng tốt hơn sau khi nấu. Điều này làm cho chúng trở thành một trong những loại khoai tây ngon nhất để nấu súp khi bạn muốn có những miếng khoai tây nguyên vỏ.
Khoai tây màu nâu đỏ (trên cùng ở giữa): Russet có hàm lượng tinh bột cao và có kết cấu bột nhẹ. Chúng tốt nhất cho khoai tây nướng, khoai tây chiên và khoai tây nghiền. Đây cũng là sự lựa chọn tốt nhất cho món súp khoai tây nướng.
Khoai tây tím (trên cùng bên phải): Khoai tây tím có lượng tinh bột trung bình với chất lượng tương tự như khoai tây vàng. Để có vẻ ngoài đẹp nhất, hãy dùng chúng thành khối trong súp thay vì nghiền nát làm chất làm đặc (mặc dù chúng tôi thích màu sắc trong món súp khoai tây tím này). Màu tím của chúng giúp tăng cường chất chống oxy hóa mà khoai tây trắng không có.
Khoai tây vàng hoặc Yukon Gold (phía dưới bên trái): Đây là loại khoai tây đa năng, có tinh bột vừa. Chúng chứa nhiều độ ẩm hơn khoai tây có hàm lượng tinh bột cao (như khoai tây nâu đỏ) nên không dễ bị vỡ. Đây là một lựa chọn tốt cho những món súp đòi hỏi một phần khoai tây phải được nghiền nát để làm đặc và phần còn lại được cắt thành khối.
Khoai tây đỏ mới (ở giữa phía dưới): Chúng có đặc tính tương tự như khoai tây trắng tròn và có thể được sử dụng theo nhiều cách giống nhau. Khoai tây đỏ mới là tốt nhất khi bạn muốn có một chút màu sắc trên vỏ.
Khoai tây chiên (dưới cùng bên phải): Cá giống ngon nhất khi hình dạng và kích thước độc đáo của chúng được làm nổi bật trong món súp. Để lại da và giảm một nửa những cái lớn. Sử dụng chúng trong các món súp hoặc món hầm làm từ nước dùng.
Công thức nấu súp khoai tây
Bây giờ bạn đã biết loại khoai tây ngon nhất để làm món súp, hãy chọn món yêu thích của bạn và thử một trong những công thức nấu súp khoai tây thơm ngon, dễ chịu này.
Bạn không thể phủ lên bánh mì bột chua tự làm để kết hợp hoàn hảo với món súp khoai tây kem. Để có món ăn giòn hơn, hãy làm một số bánh mì nướng mới ra lò.
Trang này có hữu ích không?Cảm ơn phản hồi của bạn!Nói cho chúng tôi tại sao! Khác Gửi
