Bạn khó có thể đổ lỗi cho hầu hết mọi người vì đã liên kết từ “Napa Valley Cabernet Sauvignon” với “đắt”. Đúng vậy, Napa chưa đối thủ với Bordeaux về mức giá cắt cổ (và hãy hy vọng rằng một chai Château Lafite Rothschild 2009 sẽ không khiến bạn phải trả lại ít nhất 1.500 đô la). Nhưng số chai hơn 100 đô la của Napa Valley Cabernet Sauvignon ngon nhất (và các loại pha trộn theo phong cách Bordeaux nữa) là hàng chục.

Trên thực tế, trong số 40 người say mê rượu vang Napa Valley Cabernet Sauvignons được đánh giá trên 94 điểm và được công bố trong suốt năm qua (tháng 6 năm 2011 đến nay), 22 chai có giá từ 100 đô la đến 625 đô la, và tất cả trừ một chai trên 50 đô la. Vâng, những loại rượu này nói chung là tuyệt vời. Đáng buồn thay, hầu hết người tiêu dùng sẽ không bao giờ nếm thử chúng.

Nhưng đó là bản chất hỗn loạn của thị trường ngày nay mà những người yêu thích rượu vang vẫn có thể tìm thấy rượu vang Napa Valley Cabernet Sauvignon xuất sắc với giá từ 30 đô la trở xuống. Những loại rượu này có thể không có độ sâu hoặc độ phức tạp của bậc cao nhất, nhưng chúng đến khá gần.

Nhiều nhà máy rượu đang gặp khó khăn và đã phải giảm giá hoặc bán sản phẩm của họ cho các nhà sản xuất rượu, những người sau đó đóng chai rượu vang dưới tên thương hiệu mới, thường rẻ tiền. Hoặc ngày càng có nhiều nhà máy rượu tạo ra những nhãn hiệu hoàn toàn mới để bán với giá bình dân. Dù trong hoàn cảnh nào, người thắng lớn vẫn là người tiêu dùng.

93 Conn Creek 2007 Cabernet Sauvignon (Thung lũng Napa), $ 25, 93 điểm
Conn Creek là một trong những nhà máy rượu cửa hàng triển vọng hơn của Napa Valley khi nó bắt đầu hoạt động vào năm 1973. Năm 1986, Stimson Lane Vineyards & Estates (nay là Ste. Michelle Wine Estates) mua nhà máy rượu.

Với việc Conn Creek phát hành năm loại Cabernet Sauvignons mới từ loại rượu cổ điển tuyệt vời năm 2007, rõ ràng nó đã khẳng định được mức độ phù hợp của mình. '07 Napa Cabernet — đậm đặc, khô và đầy đặn — thể hiện kỹ thuật điêu luyện của máy xay sinh tố, với nho cho Cabernet 100% này đến từ tám ứng dụng phụ, bao gồm St. Helena, Stags Leap, Mt. Veeder, Đỉnh Atlas và Núi Mùa Xuân.

Nhà sản xuất rượu của Conn Creek từ năm 2009 là Mike McGrath, người trước đây đã làm việc tại Charles Krug, William Hill và Villa Mt. Vườn Địa Đàng. Tuy nhiên, '07 Napa Cab được chế tạo bởi người tiền nhiệm của ông, Jeff McBride, người hiện đang làm việc tại Benziger. 20.000 trường hợp được sản xuất.

---

Tìm hiểu mọi thứ bạn cần biết về Napa Valley Cabernet Sauvignon

Edge 2009 Cabernet Sauvignon (Thung lũng Napa) $ 22, 92 điểm
Fuse 2009 Cabernet Sauvignon (Thung lũng Napa) $ 22, 90 điểm
Hai loại rượu vang này - Edge và Fuse - được sản xuất bởi nhà máy rượu vang tối thượng nổi tiếng ở Thung lũng Napa, Signorello Estate, trong hơn hai thập kỷ đã chế tạo ra các loại rượu vang được đánh giá cao, bao gồm cả Padrone kiểu Meritage sang trọng. Chủ sở hữu Ray Signorello Jr. đã ra mắt Edge vào năm 2001.

“Ray cảm thấy có cơ hội để nắm bắt thông tin nhân khẩu học về giá trị của Thung lũng Napa và anh ấy muốn trở thành một trong những người đầu tiên tiếp thị nó”, David Zurowski, giám đốc tiếp thị và trải nghiệm người tiêu dùng của Signorello Estate giải thích. Tiếp theo là Fuse vào năm 2006.

Signorello Jr. nhớ lại: “Đó là sự sụp đổ của dot-com và ngày 11 tháng 9, điều này cho phép tôi có được nho với giá tốt”, Signorello Jr. nhớ lại khi nhu cầu của người tiêu dùng giảm. “Sau đó, với thành công của Edge, tôi đã bắt đầu Fuse như một bước tiếp theo. Chúng tôi tung ra thị trường cả hai loại rượu với mức giá hợp lý ”.

Edge luôn là một loại Cabernet Sauvignon đa dạng, thường có một tỷ lệ nhỏ Merlot được pha trộn, trong khi Fuse chủ yếu là Cabernet Sauvignon, với Merlot và Syrah. Signorello Jr. vừa phát hành một thương hiệu mới, Trim, dựa trên North Coast Cabernet Sauvignon và Cabernet Franc, và nó được bán lẻ với giá khoảng 10 đô la.

Việc một nhà máy rượu sang trọng tung ra những loại rượu rẻ tiền hơn khiến chủ sở hữu phải đối mặt với một tình thế khó xử: kết hợp các thương hiệu khác nhau hoặc cố gắng giữ chúng riêng biệt trong tâm trí người tiêu dùng. “Cả [Edge và Fuse] đều không ghi‘ Signorello ’trên nhãn,” Signorello Jr. lưu ý rằng “Tất cả đều là các công ty riêng biệt”.

Ông thậm chí còn thu hút các đối tác để giúp điều hành các công ty để phân tách sâu hơn các loại rượu giá trị từ thương hiệu Signorello Estate. Nhưng tất cả đều vì lợi ích của người tiêu dùng. Edge và Fuse đều là những loại rượu tuyệt hảo.

“Tôi đã cố gắng tiếp thu những gì tôi đã học được trong nhiều năm, nhưng với mức giá thấp hơn,” Signorello Jr. Nho cho cả hai thương hiệu một phần đến từ vườn nho của Signorello Estate, trong khi những người khác được mua. Hai thương hiệu giá trị này được sản xuất tại một cơ sở sản xuất theo yêu cầu ở Thung lũng Napa được gọi là Nhà máy rượu Ranch. Đối với phiên bản cũ 2009, sản lượng Edge là 20.000 chiếc, trong khi Fuse là 3.425 chiếc.

B Side 2009 Cabernet Sauvignon (Thung lũng Napa) $ 25, 92 điểm

Tên của Cabernet này, “B Side,” bắt nguồn từ những ngày của đĩa hát vinyl. Greg Kitchens, nhà sản xuất rượu chịu trách nhiệm sản xuất rượu vang đỏ của hãng nổi tiếng Don Sebastiani & Sons (Smoking Loon, Aquinas, Pepperwood Grove) cho biết: “Đó là viên ngọc quý của một ca khúc nằm ở phía bên kia của bài hát nổi tiếng và những người khác, cũng như B Side).

Kitchens 37 tuổi, người đã ở với gia đình Sebastiani từ năm 1999, mô tả Don & Sons là “một công ty rượu giá trị. Với B Side, chúng tôi quyết định theo đuổi Thung lũng Napa lớn nhưng có giá trị. '

Khi “Thung lũng Napa rộng lớn”, Kitchens có nghĩa là, “Nơi đây mang đến mọi thứ bạn muốn ở Napa, với mức giá bằng một phần ba mức giá bạn mong đợi.” Do các thỏa thuận bảo mật, ông không thể xác định về mặt pháp lý phần lớn nho đến từ đâu, nhưng chỉ ra rằng năm 2009 là một năm rất tốt để mua số lượng lớn rượu vang hảo hạng từ các nhà máy rượu vang đã phải giải phóng lượng hàng tồn dư thừa. 'Bạn có thể nói rằng một số trong số họ đang ở ngay trên Quốc lộ 29 trong khu vực Oakville-Rutherford.' 8.500 hộp 6 chiếc được sản xuất.

Martin Ray 2009 Reserve Cabernet Sauvignon (Thung lũng Napa) $ 25, 91 điểm
Nhà máy rượu vang lịch sử này có nguồn gốc từ năm 1936, khi nhà môi giới chứng khoán Martin Ray mua lại Nhà máy rượu Paul Masson cũ ở Dãy núi Santa Cruz. Nó đã chứng kiến ​​rất nhiều thay đổi kể từ đó. Gần đây nhất, Courtney Benham, một người California thế hệ thứ ba có cha sở hữu một nhà máy rượu ở đồng bằng sông Sacramento, đã mua nhà máy rượu này vào năm 1990.

Martin Ray gần đây đã nổi tiếng với một loạt các Cabernet tuyệt vời từ các tên gọi trên núi, và Khu bảo tồn Thung lũng Napa năm 2009 này gần như phong phú không kém những chai rượu đắt tiền hơn. Được làm từ 100% Cab, chủ yếu là nho Yountville, với trái cây từ Núi Howell và Núi Kim cương để tăng thêm cường độ.

Nhà sản xuất rượu Bill Batc started nói rằng điều quan trọng là Martin Ray phải sản xuất ra một loại Cabernet có giá trị như vậy. Ông nói: “Nó giúp nhận diện thương hiệu. “Mọi người nếm thử nó, và nó có thể dẫn đầu cho các loại rượu dự trữ trên núi của chúng tôi,” bán lẻ với giá gấp 2-3 lần. 500 trường hợp được sản xuất.

Franciscan 2008 Cabernet Sauvignon (Thung lũng Napa) $ 27, 91 điểm
Franciscan bắt đầu như một nhà máy rượu nhỏ vào năm 1973, sau đó được chuyển giao cho một loạt chủ sở hữu (bao gồm cả những người sáng lập Silver Oak) trong thập kỷ tiếp theo, tất cả đều đạt được danh tiếng là nguồn cung cấp rượu vang đa dạng. Hãng rượu và rượu mạnh Constellation đã mua nhà máy rượu vào năm 1999.

Các sản phẩm thành công nhất của nhà máy rượu vang này là Cabernet Sauvignons, nguồn cảm hứng của họ là vườn nho của bất động sản Oakville, chiếm 15% tổng sản lượng vào năm 2008. Phần còn lại được lấy từ các vườn nho ở Rutherford, Yountville và Oak Knoll.

Giám đốc bộ phận sản xuất rượu vang Janet Myers cho rằng dàn máy lên men của bà, 160 chiếc, cho chất lượng rượu vang. “Tôi có thể mang đến cho từng khối nho sự chú ý mà nó muốn,” cô nói, làm nóng và làm lạnh theo các thông số kỹ thuật chính xác và kéo dài thời gian cắt bao lâu tùy thích. Myers không cần phải đổ rượu ra khỏi bể để nhường chỗ cho mẻ tiếp theo. 90.000 trường hợp được sản xuất.

Robert Mondavi 2009 Cabernet Sauvignon (Thung lũng Napa) $ 28, 91 điểm
Gần một phần ba số nho làm rượu vang này đến từ một phần của Mondavi trong Vườn nho To Kalon nổi tiếng. To Kalon Cabernet Sauvignon cấp cao nhất của nhà máy rượu có giá bán lẻ khoảng 250 đô la, vậy làm cách nào Genevieve Janssens, giám đốc sản xuất rượu của Mondavi, giữ mức giá của Cabernet 2009 khiêm tốn như vậy?

“Đó là địa chất,” cô nói. “Bạn càng đến gần sông Napa, càng có nhiều‘ làng ’rượu vang hơn,” ám chỉ đến Burgundy. Khi To Kalon hướng về phía sông, đất ngày càng sâu và giàu hơn, và nhìn chung, không có lợi cho việc sản xuất rượu vang dự trữ của Mondavi.

Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là nho kém hơn, Janssens nói. Trái cây còn lại cho '09 hầu hết là từ Vườn nho Mondavi’s Wappo Hill, ở Quận Stags Leap.
Sự phát triển mạnh mẽ của Janssens đối với Napa Valley Cabernet tương tự như cách tiếp cận của cô đối với Mondavi’s Reserve Cabernet, ngoại trừ việc rượu được lên men trong thép không gỉ chứ không phải trong thùng gỗ sồi, được ủ với tỷ lệ nhỏ hơn gỗ sồi Pháp mới và được ủ ít hơn sáu tháng trước khi xuất xưởng. 107.540 trường hợp được sản xuất.

Black Stallion 2009 Cabernet Sauvignon (Thung lũng Napa) $ 25, 91 điểm
Nhà sản xuất rượu của Black Stallion, David Ostheimer, gọi đây là “Cab cấp nhập cảnh, loại có sẵn về mặt thương mại nhất”.
Mặc dù nó chỉ bằng một phần nhỏ so với giá đóng chai Bucephalus 150 đô la của nhà máy rượu, nhưng nó gần giống với tinh thần mà Ostheimer ghi nhận là có nghề trồng nho cao cấp và đã mua trái cây từ Rutherford, Stags Leap District, Oak Knoll, Oakville, Thung lũng Pope và Thung lũng gỗ. Đồng thời, hãy ghi nhận kinh nghiệm trước đây của Ostheimer khi quản lý đơn vị rượu vang cao cấp của Gallo, bao gồm các công ty lấy Cabernet làm trung tâm như Louis M. Martini và William Hill.

Ông lưu ý rằng khía cạnh giá trị của Cabernet 2009 là sự phản ánh triết lý của chủ sở hữu của Black Stallion, gia đình Indelicato: “Hãy làm cho rượu vang của chúng tôi tốt hơn hoặc tốt hơn bất kỳ ai khác, với mức giá mà mọi người có thể mua được. Đó là tiền đề của mọi thứ chúng tôi làm trong công ty này. ' 9.000 trường hợp được sản xuất.

St. Supéry 2007 Estate Cabernet Sauvignon (Thung lũng Napa) $ 30, 90 điểm
St. Supéry có một lịch sử lâu đời và nổi tiếng về sản xuất Cabernets cao cấp từ Trang trại Dollarhide của nó, nhưng nó rất đắt. Vì vậy, Rutherford Estate của nó đóng chai cả hai loại rượu bán lẻ với giá khoảng 85 đô la.

Estate Cabernet năm 2007 này, với giá khoảng một phần ba, thực sự bao gồm trái cây của cả Dollarhide và Rutherford. Nhà sản xuất rượu Michael Scholz giải thích rằng nho đến từ các lô hàng ở cả hai vườn nho không đủ tập trung cho các loại rượu đắt tiền hơn.

Mặc dù nho là kết quả của một loại giải mật, nhưng điều đó không có nghĩa là rượu vang là loại thứ hai. Như Scholz mô tả về Động sản ’07, “Nó có cấu trúc, nhưng có thể tiếp cận được. Nó nghiêm túc, nhưng hơi tử tế. '

Ở độ tuổi 4 ½ năm, nó cũng cho thấy một số sự êm dịu đi kèm với một vài năm trong hầm, điều này làm cho nó có giá trị đặc biệt tốt. 23.850 trường hợp được sản xuất.

Oberon 2009 Cabernet Sauvignon (Thung lũng Napa) $ 22, 91 điểm
Oberon là một trong những thương hiệu thuộc sở hữu của Folio Fine Wine Partners, công ty được thành lập vào năm 2004 bởi Michael Mondavi.

“Ý tưởng của Michael là tập hợp một danh mục rượu vang của các gia đình lịch sử trên khắp thế giới,” Tony Coltrin, giám đốc sản xuất rượu vang và đối tác của Folio giải thích. Các loại rượu ngoại được nhập khẩu bởi Folio, nhưng công ty cũng muốn có nhãn riêng của mình từ California, ngoài Oberon, bao gồm Hangtime, Isabel, Emblem và các nhãn khác.

Thành công của Oberon Cabernet Sauvignon năm 2009 là do một số yếu tố. Coltrin nói: “Vào năm 2009, cuối cùng tôi cũng có thể mua nho từ một người trồng nho ở Oakville mà tôi đã cố gắng làm việc theo cách của mình. “Ngoài ra, cuối cùng tôi cũng nhận được một ít Petit Verdot từ Vườn nho Oso của Michael [Mondavi] [phía đông bắc Núi Howell], nơi mang lại màu sắc và hương thơm tuyệt vời.”

Coltrin đã thêm một chút Petite Sirah vào hỗn hợp. “Petite Sirah kết hôn với Cabernet theo cách mà bạn không thể tưởng tượng được,” anh nói. 'Nó mang lại cấu trúc và vẽ hoàn thiện.' 30.000 trường hợp được sản xuất.

20 giá trị lớn hơn trong Napa Cab

Buehler 2009 Cabernet Sauvignon (Thung lũng Napa) $ 25, 90 điểm
Decoy 2009 Cabernet Sauvignon (Thung lũng Napa) $ 25, 90 điểm
Evolve 2009 Cabernet Sauvignon (Mount Veeder) $ 30, 90 điểm
Q 2009 Cabernet Sauvignon (Thung lũng Napa) $ 18, 90 điểm
Summers 2009 Cabernet Sauvignon (Calistoga) $ 26, 90 điểm

Napa Family Vineyards 2010 Cabernet Sauvignon (Thung lũng Napa) $ 10, 89 điểm, Mua tốt nhất
Trailhead 2010 Cabernet Sauvignon (Thung lũng Napa) $ 30, 89 điểm
Aquinas 2007 Philosopher’s Blend Reserve Red (Thung lũng Napa) $ 25, 88 điểm
Ca ’Momi 2009 Cabernet Sauvignon (Thung lũng Napa) $ 25, 88 điểm
Cameron Hughes 2007 Lô 287 Cabernet Sauvignon (Thung lũng Napa) $ 20, 88 điểm
Goyette 2009 Cabernet Sauvignon (Thung lũng Napa) $ 24, 88 điểm
Mario Perelli-Minetti 2008 Cabernet Sauvignon (Thung lũng Napa) $ 23, 88 điểm
C&B 2009 Cabernet Sauvignon (Thung lũng Napa) $ 12, 87 điểm, Mua tốt nhất
Cameron Hughes 2008 Lot 290 Cabernet Sauvignon (Spring Mountain) $ 22, 87 điểm
Heritance 2008 Cabernet Sauvignon (Thung lũng Napa) $ 28, 87 điểm
Napa Station 2008 Cabernet Sauvignon (Thung lũng Napa) $ 22, 87 điểm
Newton 2009 Red Label Cabernet Sauvignon (Hạt Napa) $ 28, 87 điểm
Round Pond 2009 Cabernet Sauvignon (Thung lũng Napa) $ 30, 87 điểm
Avalon 2009 Cabernet Sauvignon (Thung lũng Napa) $ 18, 86 điểm
Castle Rock 2009 Reserve Cabernet Sauvignon (Thung lũng Napa) $ 18, 86 điểm

Đọc thêm các bài đánh giá Cabernet Sauvignon trong Hướng dẫn Mua