Ngành công nghiệp rượu vang Minnesota được xác định bởi mùa đông ảm đạm có thể xuống dưới âm-30 ° F và nho đủ cứng để phát triển mạnh. Nhưng mùa đông không phải là thử thách duy nhất.

Matthew Clark, phó giáo sư tại Đại học Minnesota, cho biết: “Minnesota có mùa hè tương đối ngắn. “Mùa xuân có thể là một thách thức, vì thực vật có thể phá vỡ trạng thái ngủ đông và sau đó được chào đón bằng một đợt sương giá vào tháng 5 có thể làm tàn lụi cây trồng. Và cây trồng cần có thể chín trước những đợt băng giá đầu tiên [của mùa thu]. ”

Nho khí hậu mát mẻ điển hình như Chardonnay và Riesling có thể không chín. Ngay cả nhiều giống lai Pháp-Mỹ được trồng khắp vùng Đông Bắc và Trung Tây cũng có thể đấu tranh để tồn tại.

Tại sao Nho lai lại quan trọng

Thay vào đó, nho như Frontenac, La Crescent và Marquette đã được phát triển tại đại học Minnesota để chịu được những điều kiện khó khăn như vậy. Chúng tạo thành xương sống của ngành công nghiệp rượu còn non trẻ của bang.

Nhiều nhà sản xuất được tìm thấy ở các thung lũng của các sông Mississippi, Minnesota và St. Croix, ở phần phía nam của bang.

AVA
Alexandria Lakes
Thung lũng sông Mississippi Thượng

Nhà máy rượu cần biết
7 Vines Vineyard and Winery , Vườn nho Alexis Bailly , Nhà máy rượu Cannon River
Chankaska Creek Ranch & Winery , Vườn nho Round Lake & Nhà máy rượu
Vườn nho Saint Croix , Nhà máy rượu Winenhaven & Vườn nho

Vườn nho thương mại đầu tiên
Alexis Bailly Vineyard 1973

Nho quan trọng
Frontenac, Frontenac Blanc, Frontenac Gris
La Crescent, Marechal Foch, Marquette

Đường rượu
Đường mòn rượu vang Upper St. Croix , Đường mòn Rượu St. Croix, Heartland Wine Trail
Đường mòn rượu vang ba con sông , Đường mòn rượu vang Great River Road

“Những thung lũng sông băng này cung cấp địa hình và loại đất cần thiết để sản xuất rượu vang chất lượng cao,” Peter Hemstad, đồng sở hữu của Vườn nho Saint Croix trong Stillwater. “Phần lớn phần còn lại của Minnesota có đất sâu, đồng cỏ trù phú không có lợi cho việc sản xuất rượu vang chất lượng.”

Có sẵn trên thị trường từ năm 2006, Marquette đã được các nhà sản xuất đón nhận vì hương liệu và hương vị thường bao gồm anh đào và các loại trái cây màu đỏ khác với hạt tiêu đen và gia vị, nhưng có thể thay đổi rất nhiều tùy thuộc vào nơi nó được trồng.

Mike Drash, nhà sản xuất rượu tại đây cho biết: “Tôi đã thấy một số điểm khác biệt khủng khiếp từ các địa điểm Marquette khác nhau ở đây. Chankaska Creek Ranch & Winery ở Kasota.

Khi trường đại học khám phá các giống mới và các nhà sản xuất rượu tinh chỉnh những cách tốt nhất để làm việc với những gì họ có, Drash cho rằng đã đến lúc rượu vang Minnesota tiếp cận được nhiều đối tượng hơn.

Ông nói: “Với toàn bộ độ cồn thấp hơn, chuyển động nhiều axit hơn, các giống Minnesota đạt được tất cả những điều đó và hơn thế nữa.