Nơi để ăn cỏ

Có hai khu chợ nhất định phải ghé thăm ở Melbourne: Chợ truyền thống và chợ đồ sộ Chợ Nữ hoàng Victoria và Chợ Nông sản Thức ăn Chậm cổ kính nằm trong khuôn viên của tòa nhà Tu viện Abbotsford . Phần thưởng: Trước khi bạn bắt đầu, hãy nhớ xem Hướng dẫn thực địa về sản xuất thời Victoria, của Ewan McEoin ( Sách Quirk, 2004 ). Nó sẽ hướng dẫn bạn những gì đang diễn ra trong mùa và cung cấp các công thức nấu ăn dễ dàng thực hiện trong bếp khách sạn từ các đầu bếp locavore.

Ăn ở đâu

Tại Aylesbury , cả thực đơn và bầu không khí đều khuyến khích chia sẻ, với các món ăn như salad củ cải và dưa với fromage blanc, nho ngâm và cơm dại. Những tấm gỗ giống như chuồng ngựa và những bức tường đá mộc mạc tại Hare & Grace không chuẩn bị cho bạn những bài thuyết trình kiểu über-hiện đại, chẳng hạn như nấm vua nướng với mứt parmesan thơm ngon trên đệm hạnh nhân và cà phê nghiền mịn. Fitzrovia nói tiếng tranh cãi Địa Trung Hải đầy nắng. Hãy chắc chắn đặt món panzanella cá hồng chữa bệnh bằng cam quýt. Cá tươi đánh bắt đi kèm với những miếng măng tây, thì là và hạt tiêu thơm ngon, được chế biến với món gazpacho ngứa đầu lưỡi. Đắt tiền Cutler & Co. , kết cấu và hương vị hấp dẫn sẽ thống trị trong ngày, như món vịt hun khói và chiên phổ biến với morcilla, cà rốt và — đợi lấy — bánh gừng. Bữa nửa buổi vào Chủ nhật $ 120 là món hời ở đây. Nó bao gồm rượu vang, năm món nhỏ cùng với một món ăn chính và món tráng miệng, tất cả đều có dịch vụ chuyên nghiệp sắc nét. Sự nghiêm túc trong ẩm thực và chủ nghĩa địa phương gay gắt tạo nên cảm giác boho Thường dân . Gọi món: Cá chẽm nướng và bạch tuộc nướng - nước ép của nó được giảm bớt cho nước sốt - với rau xanh bãi biển.

Uống ở đâu

The Everleigh , nơi toát lên vẻ cổ kính sang trọng của Manhattan, có những người pha chế với kiến ​​thức bách khoa. Eau de Vie (eaudevie.com.au) quyến rũ một cách say mê tái hiện các tác phẩm kinh điển. Menu hardbound tại 1806 kể về lịch sử của các loại cocktail với đồ uống tương ứng. Cửa hàng rượu thành phố có nhiều lựa chọn bằng kính, bàn trên vỉa hè, chỗ ngồi thân mật trong nhà và đồ ăn kiểu quán rượu đầy cảm hứng. Quán Gerald’s Bar khiêm tốn (không có trang web, đó thực sự là một bí mật của địa phương), với nét thẩm mỹ của quán rượu kiểu đồng quê, thu hút được sự yêu thích của Melbourne. Khách hàng quen vào giờ mở cửa chọn loại rượu để rót. Bất cứ khi nào hết chai, vị khách tiếp theo được chọn một chai mới: Exploration, kiểu Úc.