Là một nhà báo chuyên nghiệp kể từ mùa hè sau khi tốt nghiệp trung học, tôi luôn ngưỡng mộ sự thông thái của Charles Bukowski, người đoạt giải nhà thơ nổi tiếng và nổi tiếng của Los Angeles.

Một vài ly cocktail giữa những người bạn sẽ khơi dậy bản năng kể chuyện ở ngay cả những người nhút nhát nhất.

Trong bài thơ của mình, 'Làm thế nào để trở thành một nhà văn vĩ đại', anh ấy khuyên mọi người 'hãy uống nhiều bia hơn / càng nhiều bia càng nhiều.' Tình dục, cờ bạc, ngủ muộn và âm nhạc của Brahms và Bach cũng được khuyến khích, chưa kể đến việc tránh đến các viện bảo tàng và thanh toán hóa đơn thẻ tín dụng của bạn. Nhưng chính sự chứng thực của hoa bia đã thực sự gắn bó với tôi.

“Bia,” Bukowski viết, “là máu liên tục.”

Nguồn gốc hàng ngày đã nuôi sống tôi qua nhiều thập kỷ làm báo và làm việc tự do trong kỷ nguyên kỹ thuật số, từ máy đánh chữ thủ công đến điện thoại thông minh. Là một nhà phê bình âm nhạc và phim ảnh, quán bar và tiệc tùng là môi trường sống tự nhiên của tôi. Và đặc biệt là trong vài năm qua, việc tiếp thị rượu mạnh số lượng ít (chủ yếu là rượu gin và Bourbon) khiến tôi càng trở nên cuồng nhiệt hơn.

Tôi đã từng là một người theo thuyết bất khả tri về rượu, thưởng thức ly rượu ở chỗ này chỗ kia nhưng thường mặc định là thứ gì đó được ủ hoặc chưng cất thủ công.

Một giờ vui vẻ hai tặng một tại một cửa hàng sushi địa phương với một quầy bar đầy ắp đồ đã thu hút hầu hết các buổi tối của tôi. Đó là, khi tôi không đi tham dự các liên hoan phim ở những nơi như Utah, Montreal hay Ba Lan, những nơi sau này là điểm đến thường xuyên và yêu thích, nơi vodka chảy như nước máy.

Trong những năm qua, tôi đã phát triển một khả năng chịu đựng cao. Đúng công ty ở đúng nơi — một bồn tắm nước nóng sau giờ làm việc dưới những vì sao ở Sarasota, Florida, một quán bar ở Wroclaw, Ba Lan, phục vụ rượu vodka anh đào đen thơm ngon — là một trong những thú vui lớn nhất của cuộc đời. Bí mật đã được nói. Iffy phán xét đã được thực hiện. Romances châm ngòi. Tình bạn trọn đời được rèn giũa.

Một vài ly cocktail giữa những người bạn sẽ khơi dậy bản năng kể chuyện ở ngay cả những người nhút nhát nhất.

Tuy nhiên, vào mùa thu năm ngoái, bác sĩ tim mạch của tôi đã cung cấp cho tôi một tin tức đáng sợ buộc tôi phải ngừng uống rượu. Quyết định này rất dễ thực hiện và cho đến nay, khá dễ dàng để thực hiện. Đàn ông có xu hướng giảm cân nhiều khi họ cắt bỏ rượu. Tôi đã uống vài trăm calo mỗi ngày, vì vậy tôi đã giảm được một tấn, được hỗ trợ bởi chế độ ăn uống khử dầu và tập thể dục hàng ngày.
Bordeaux trong phòng sau

Khi sức khỏe của tôi hồi phục, khẩu vị của tôi cũng vậy: Tôi bắt đầu phát triển sở thích thưởng thức rượu vang mà tôi chưa từng thực sự trải nghiệm trước đây. Trước đây, tôi là người theo thuyết bất khả tri về rượu, thưởng thức ly rượu ở chỗ này chỗ kia nhưng thường mặc định thứ gì đó được ủ hoặc chưng cất thủ công. Với những thứ khó hơn khỏi thẻ khiêu vũ của mình, tôi đã trau dồi sự đánh giá cao của mình đối với nho: cho dù chia sẻ một chai Malbec với bạn bè trong một buổi nấu ăn hay khám phá tuyển chọn các loại rượu đỏ hảo hạng tại một cơ sở kinh doanh trang trại địa phương, nơi tôi thỉnh thoảng thưởng cho hành vi tốt của tôi bằng một chiếc bánh mì kẹp thịt làm từ thịt bò ăn cỏ.

Lấy sự hài lòng từ chất lượng hơn là số lượng là một bài học hữu ích, giúp cải thiện sở thích rượu vang của tôi theo cách mà tôi đã nâng cao đánh giá cao về phim và âm nhạc. Tôi nhấm nháp từng ly, ngon đến giọt cuối cùng.