Sommeliers,

Tổ chức James Beard kỷ niệm kỷ niệm bạc của nó

Vào thứ Hai, ngày 7 tháng 5, Avery Fisher Hall tại Trung tâm Lincoln ở Thành phố New York sẽ có đầy đủ các đầu bếp nổi tiếng tài hoa, các chủ nhà hàng đang lên và những người sommeliers hàng đầu, cùng những người khác, để kỷ niệm “25 năm ẩm thực tại nó Best ”tại buổi dạ tiệc black-tie, được mệnh danh là giải Oscar của thế giới ẩm thực.

Dẫn chương trình lễ trao giải năm nay — nơi vinh danh các chuyên gia xuất sắc trong thế giới ẩm thực, từ nhà hàng và đầu bếp đến tác giả sách nấu ăn và phương tiện truyền thông — sẽ là Alton Brown, người chiến thắng Giải thưởng James Beard, nhân vật và tác giả của Food Network. Những người nổi tiếng trong ngành trên khắp đất nước dự kiến sẽ trút bỏ áo khoác đầu bếp để mặc tuxedo để nhận huy chương bạc danh giá của năm nay — một vinh dự đáng được chú ý và tốt cho doanh nghiệp.

“Các đầu bếp và chủ nhà hàng báo cáo rằng việc được trao danh hiệu James Beard làm tăng nhận thức của người tiêu dùng. Susan Ungaro, chủ tịch của James Beard Awards Foundation, cho biết một nhà hàng tự hào có được đề cử hoặc giải thưởng James Beard là sự chứng thực rằng bạn sẽ có một bữa ăn tuyệt vời.

Trong số những điểm nổi bật của buổi tối là Giải thưởng Thành tựu trọn đời cho Wolfgang Puck và vở kịch đặc biệt dành cho một người, Tôi thích ăn: Nấu ăn cùng James Beard, do nam diễn viên Robert Neal trong vai James Beard thể hiện. Những người tham dự sẽ say mê những cách diễn giải mặn mà và ngọt ngào về các công thức nấu ăn trong sách dạy nấu ăn của James Beard do 25 đầu bếp vĩ đại của Mỹ, bao gồm Sean Brock của McCrady’s ở Charleston, SC, Sanford D’Amato của Nhà hàng Sanford ở Milwaukee và Gary Danko của Gary Danko ở San Francisco.

Tạp chí Người say mê rượu đã chạm vào các đề cử cho Chương trình Rượu vang nổi bật để tìm ra các loại rượu yêu thích của họ.

Bob Stuckey, M.S., chủ sở hữu và giám đốc rượu của Thức ăn và rượu Frasca , Boulder, CO

Hiện có gì trong tủ lạnh nhà bạn? Bia hơi Anchor và Sauvignon Blanc của Venica & Venica từ Friuli-Venezia Giulia, Ý.

Chai rượu phổ biến nhất được đặt hàng trong danh sách rượu của bạn là gì? Năm ngoái, nằm ngoài danh sách, đó là Collio của Edi Kebber và Collio Malvasia Bianco của Venica & Venica từ Friuli-Venezia Giulia, Ý.

Shelley Lindgren, giám đốc rượu và chủ sở hữu của A16 , ở San Francisco

Hiện có gì trong tủ lạnh nhà bạn? Matteo Correggia's Roero Arneis từ Piedmont, Ý, Venica & Venica's Ronco delle Cime Friulano từ Friuli-Venezia Giulia, Ý, Domaine Jean Macle's Château-Chalon từ Jura, Pháp, Di Pantelleria của Di Giovanna Passito từ Sicily, Ý

Chai rượu phổ biến nhất được đặt hàng trong danh sách rượu của bạn là gì? Pietracupa Greco di Tufa từ Sicily, Ý.

Cat Silirie, giám đốc rượu của Công viên số 9 , Boston

Luôn luôn là Champagne và luôn luôn là Pierre Péters Blanc de Blancs Les Mesnil, cùng với bất kỳ và tất cả những người trồng Champagnes của Terry Theise Estate Selutions.

Chai rượu phổ biến nhất được đặt hàng trong danh sách rượu của bạn là gì? Chà, chúng tôi tự hào về sự kết hợp doanh số bán hàng của mình ở vị trí thứ 9 trong đó danh sách rượu bán rất đồng đều, tuy nhiên, chúng tôi có một nhà yêu thích rượu vang của David Hirsch, người có sản phẩm rượu Sonoma Coast Pinot Noirs tuyệt vời luôn là niềm tin của chúng tôi . Cách đóng chai đặc biệt của anh ấy dành cho chúng tôi - một chiếc Pinot Noir mà đầu bếp Barbara và tôi cùng anh ấy tạo ra - được đặt tên là “Người kể chuyện” theo trí tưởng tượng xuất sắc của David.