Được tài trợ bởi

Thơm, mặn và đầy sang trọng, rượu vang lên men đóng chai từ tỉnh Trentino miền núi phía bắc nước Ý từ lâu đã trở thành loại rượu vang sủi tăm được người Ý lựa chọn.

Một phần của sự thành công đằng sau những tia lửa điện tuyệt đẹp này - được điều chỉnh theo Trento D.O.C. giáo phái và được biết đến với nhãn hiệu chung Trentodoc — là khu vực trồng trọt độc đáo của họ, nằm trên sườn núi giữa được bao quanh bởi dãy núi Dolomites cao vút, ngoạn mục, một Di sản Thế giới của Unesco. Nằm ở độ cao từ 200 đến 800 mét (656–2.635 feet) so với mực nước biển, sự kết hợp của không khí vùng núi hoang sơ, những vườn nho ở độ cao và nhiều ánh sáng mặt trời tạo ra những ngày nóng và đêm mát mẻ trong mùa sinh trưởng, giúp nho chín hoàn hảo. Sự trưởng thành lý tưởng này tạo ra hương thơm hấp dẫn, hương vị rõ rệt và độ chua sáng.

Trong khi các điều kiện phát triển bất thường là cơ bản, kinh nghiệm của nhà sản xuất cũng rất quan trọng. Trentino có một lịch sử lâu đời trong việc sản xuất rượu vang sủi lên men trong chai — được biết đến với cái tên Metodo Classico ở Ý. Trentodoc, Metodo Classico D.O.C đầu tiên. rượu vang ở Ý và là một trong những sản phẩm đầu tiên trên toàn thế giới, có nguồn gốc từ đầu những năm 1900, khi nhà tiên phong Giulio Ferrari nhận ra tiềm năng sản xuất rượu vang sủi bọt của khu vực này. Sau đó, như ngày nay, những loại nho chính đằng sau các loại rượu vang sủi bọt từ các vườn nho xung quanh thành phố Trento là Chardonnay và Pinot Nero. Chardonnay mang đến cho Trentodoc hương thơm và tuổi thọ của chúng trong khi Pinot Nero cung cấp cấu trúc và sự tinh tế.

Chất lượng luôn là điều tối quan trọng ở Trentino và 48 nhà sản xuất của Trentodoc vẫn thu hoạch bằng tay. Chất lượng vẫn là trọng tâm trong các hầm rượu. Khi rượu vang cơ bản đã được sản xuất, quá trình lên men thứ hai diễn ra trong chai, tiếp theo là quá trình ủ lâu dài với thời gian từ 15 tháng đối với Brut, 24 tháng đối với Millesimato và 36 tháng đối với Riserva. Mặc dù đây là những giai đoạn lão hóa tối thiểu bắt buộc, nhưng gần như tất cả các nhà sản xuất đều ủ rượu lâu hơn, đôi khi lên đến mười năm, cho phép Trentodoc phát triển sự phức tạp đáng kể.

Nhờ sự sang trọng và phức tạp của Trentodoc, nó tạo nên một loại rượu khai vị tuyệt vời. Ngoại trừ các món tráng miệng, nó cũng kết hợp đẹp mắt với hầu hết các món ăn: từ những món khai vị đơn giản cho đến những món ăn cầu kỳ nhất.

Tìm biểu tượng Trentodoc đảm bảo bạn đang mua đồ lấp lánh núi chính hiệu của Ý.

Để biết thêm thông tin, liên hệ istituto@trentodoc.com.