Ý từ lâu đã được biết đến với nho bản địa của mình, hàng trăm loại nho khác thường và ít người biết đến chỉ được tìm thấy trong ranh giới của châu Âu. Tuy nhiên, một số vùng nhất định cũng cung cấp một môi trường mà các giống quốc tế phổ biến cũng phát triển mạnh. Alto Adige, gần Áo ở phía đông bắc, là một trong những nơi như vậy. Trồng cùng với nho địa phương như Schiava là Pinot Grigio, Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon Blanc và Pinot Nero (Noir).

Trong số những loại nho được gọi là quốc tế, Pinot Grigio là loại nho lớn nhất của Alto Adige theo số lượng, mặc dù nó cũng là một loại nho Ý sung mãn. Sự đa dạng này phát triển rộng rãi trên các vùng lân cận mặc dù không có hiệu quả đáng kể. 300 ngày nắng Địa Trung Hải của Alto Adige cùng với những đêm mát mẻ trên núi cao, đã góp phần tạo nên hương cam quýt chín mọng cho Pinot Grigio. Đó là một loại rượu có mục đích, không chỉ là định vị thương mại.

Pinot trắng khác - Bianco - đã trở thành loại rượu đáng xem. Việc giảm sản lượng, thay đổi hệ thống đào tạo vườn nho và trồng ở độ cao cao hơn trên các sườn đồi, đặc biệt là xung quanh Appiano, đã cải thiện chất lượng. Đó là lời đối đáp nhẹ nhàng của Grigio, với cảm giác miệng tròn hơn gợi lên mật ong, dưa và hoa.

Alto Adige tạo ra Chardonnays của sự khéo léo. Loại nho trắng phổ biến nhất trên thế giới đã chứng kiến ​​sự bùng nổ của việc trồng rừng vào những năm 80, góp phần tạo nên sự phong phú của những cây nho lâu đời hơn. Loại nho thể hiện khía cạnh tinh tế của nó, tạo ra loại rượu vang có vị ngọt vừa phải với các lớp cam quýt và khoáng chất đầy sắc thái.

Sauvignon Blanc, quan trọng trên toàn cầu, phát triển với số lượng nhỏ ở Alto Adige. Sự đa dạng vượt trội vì các vườn nho được trồng trong các mảnh đất nhỏ. Sauvignon Blanc trở nên xỉn màu khi được sản xuất với số lượng nhiều hơn chất lượng. Năng suất nhỏ hơn và các kỹ thuật thực hành đảm bảo sự cân bằng và phức tạp của giống được duy trì.

Trong quần thể nho đỏ, có thể dễ dàng hiểu tại sao Pinot Nero (Noir) lại phát triển mạnh. Các phiên bản tốt nhất của giống cao quý này có quả mọng màu đỏ tươi và độ chua căng cho xương sống và tuổi thọ. Phạm vi ban ngày rộng của Alto Adige (chênh lệch giữa nhiệt độ ngày và đêm) khiến Pinot Noir mang lại đặc điểm này một cách bất ngờ.

Tìm hiểu thêm về Alto Adige >>