Vụ thu hoạch năm 2015 của Ý: Cái nhìn đầu tiên
Bất cứ ai đã đi du lịch đến Ý vào tháng Sáu hoặc tháng Bảy có thể nhớ cái nóng hầm hập, không thể tha thứ đã nhấn chìm bán đảo trong phần lớn mùa hè. Trên thực tế, tháng 7 là thời điểm nóng nhất được ghi nhận, thậm chí còn nóng hơn cả thời điểm kinh điển năm 2003 bị thiêu đốt.
Tuy nhiên, sự so sánh chỉ dừng lại ở đó. Trong khi hạn hán liên tục và nhiệt độ nóng quá mức kéo dài từ tháng 4 đến tháng 10 năm 2003, năm nay điều kiện thời tiết bình thường cho đến mùa hè. Một mùa đông lạnh, ẩm ướt và một mùa xuân mưa mát mẻ đã tạo ra nguồn nước dự trữ trong các vườn nho.
Khi đợt nắng nóng kéo dài vào mùa hè năm nay, các vườn nho đã có thể chịu được sức nóng và áp lực về nước, đặc điểm đã xác định được mùa hè năm 2003. Vào tháng 8, những cơn mưa có lợi đã làm thay đổi phong cách cổ điển ở hầu hết đất nước.
Mặc dù vẫn còn sớm (hầu hết các loại rượu vẫn đang lên men), các nhà sản xuất đã so sánh các loại rượu mới nhất với các năm trước. Họ chỉ ra tất cả mọi thứ từ năm 2007 và 2009, cả những loại rượu vang nóng tạo ra nhiều loại rượu vang tức thì hơn với nồng độ axit khiêm tốn, đến những loại rượu vang cổ điển hơn như năm 2010 tự hào với sự sang trọng, cấu trúc và tươi mới. Vì vậy, rất khó để khái quát chất lượng cổ điển của năm nay hoặc so sánh với những năm trước ở giai đoạn này.
Vụ thu hoạch gần đây dường như đã diễn ra tốt đẹp ở hầu hết đất nước, đặc biệt là ở miền bắc và miền trung nước Ý. Hầu hết các nhà sản xuất ở đó đều rất hào hứng với năm 2015, đặc biệt là sau đợt đồ cổ điển 2014 lạnh lẽo, ẩm ướt đã tạo ra điều kiện vô cùng khó khăn trên khắp nước Ý, ngoại trừ Sicily và Sardinia.
Theo Elisa Scavino, nhà ngôn ngữ học tại khu đất Paolo Scavino do gia đình tự quản, năm nay là một mùa cổ điển tuyệt vời.
Bà nói: “Nhiệt độ cực kỳ nóng của tháng 6 và các điều kiện khắc nghiệt vào tháng 7 đã bị gián đoạn vào đầu tháng 8, nhờ nhiệt độ mát hơn và mưa bão rải rác. “Nhưng những trận mưa rất có lợi và giúp nho khỏi bị stress do nước.
“Chúng tôi đã thu hoạch những trái nho tuyệt vời: Nebbiolo có những quả mọng nhỏ và vỏ dày có độ chua hoàn hảo, lượng đường cao và vị tannin chín mọng, ngọt ngào”.
Scavino sẽ so sánh nó với những năm gần đây như thế nào?
“Ở giai đoạn này, còn quá sớm để so sánh rượu vang với các loại rượu khác,” cô nói. “Nhưng về khí hậu, năm 2015 tương tự như năm 2010, cũng có một tháng Bảy cực kỳ nóng, một tháng Tám mát mẻ, ẩm ướt và một tháng Chín trong lành.”
Những cơn mưa tháng Tám làm chậm lại những gì đã từng trông giống như một thứ cổ điển cực kỳ quý giá. Ở Piedmont, nho trắng và nho chín sớm như Dolcetto và Barbera được hái sớm hơn bình thường. Nhìn chung, hầu hết các nhà sản xuất đều nói rằng họ chọn Nebbiolo chỉ sớm hơn khoảng một tuần so với những năm gần đây.
Tuy nhiên, những cơn mưa vào cuối tháng 9 và đầu tháng 10 không có lợi, mặc dù ở Piedmont, chúng dường như không làm hỏng chất lượng của nho Nebbiolo — loại nho cuối cùng được hái trong vùng — nhờ vỏ dày không bị vỡ.
Ở Tuscany, các nhà sản xuất đều đồng ý rằng 2015 là một năm có chất lượng hàng đầu.
Piero Antinori, người có bất động sản trên khắp Tuscany, nói: “[Nó] là một món đồ cổ điển dễ chịu, với số lượng trung bình và nói chung là chất lượng tuyệt vời. “Các loại rượu được cân bằng, có màu sắc tuyệt vời, vị mặn và trái cây tối ưu được nâng lên bởi độ axit nhẹ. Nhìn chung, một món đồ cổ điển xuất sắc. ”
Tại vùng trồng Irpinia của Campania ở miền nam nước Ý, việc thu hoạch, vẫn đang được tiến hành đối với nho bản địa chín muộn của khu vực, Greco trắng và Aglianico đỏ (giống nho sau Taurasi), đã được chứng minh là thách thức hơn. Điều đó chủ yếu là do thời kỳ chín bất thường của các giống nho khác nhau và những trận mưa lớn của mùa thu.
Antonio Capaldo, chủ tịch của Feudi di San Gregorio cho biết: “Ở Irpinia, mùa xuân được đặc trưng bởi lượng mưa hạn chế và khá tập trung, trong khi mùa hè nắng nóng hầu như không có mưa”. “Tháng Bảy trung bình là nóng nhất trong kỷ lục, với nhiệt độ cao nhất. Chúng tôi chỉ có mưa lớn trong những ngày cuối của vụ thu hoạch (chủ yếu ảnh hưởng đến Greco và Aglianico), ảnh hưởng khá lớn đến số lượng.
Capaldo tin rằng đây sẽ là một tổng thể cổ điển rất tốt cho người da trắng, đặc biệt là Falanghina và Fiano, với các loại rượu vang giàu hương vị và sự tươi mát.
“Greco và Aglianico vẫn đang được thu hoạch, và chất lượng nho rất khác nhau theo khu vực, không phải loại nào cũng tốt”, ông nói “Thành thật mà nói, ở những độ cao thấp hơn, nó không phải là một loại nho đặc biệt.
“Nhìn chung, đó là một phong cách cổ điển rất thách thức và thay đổi ở Irpinia, với một số tình huống rất đặc biệt mà chúng tôi chưa từng trải qua. Ví dụ như Fiano được thu hoạch trước Falanghina. Đó là một câu chuyện cổ điển khó hơn nhiều so với những gì các báo cáo nhiệt tình trên nhiều phương tiện truyền thông dường như gợi ý. '
Như mọi khi, vị trí, quản lý vườn nho trong mùa hè nắng nóng và mưa cuối mùa, và khi một nhà sản xuất hái nho của họ sẽ chứng minh điều đó.
