Xếp hạng

Ở California, Chardonnay 'Hầu như huyền diệu' mang đến sự cân bằng giữa độ tươi và hương vị

“ Chardonnay là một trong những con tắc kè hoa vĩ đại trong thế giới rượu vang,” Writer-at-Large nói Tom Capo , người đánh giá rượu vang từ Quận Sonoma . “Đó là lý do tại sao nó phổ biến mọi nơi và tại sao rất nhiều nhà sản xuất rượu thích làm việc với nó.”

Nho đặc biệt được yêu thích ở California , nơi đây là giống trắng được trồng nhiều nhất. Mặc dù hương vị cổ điển của Chardonnay bao gồm táo xanh, quả sung và cam quýt, nhưng nó lại có đặc tính linh hoạt và có thể tạo khuôn. Một nghìn quyết định nhỏ được thực hiện cả trên cánh đồng và nhà máy rượu có thể tạo nên những bản sắc riêng.

“Thực sự, nó gần như kỳ diệu,” Capo tiếp tục. “Nó có thể được trồng ở các thung lũng nội địa ấm áp, hoặc trên các sườn đồi ven biển mát mẻ và lộng gió. Các nhà làm rượu có thể ngăn chặn quá trình lên men malolactic để giữ cho axit sáng hơn hoặc khuấy cặn để phát triển độ kem. Gỗ sồi, thép không gỉ, trứng bê tông—có rất nhiều lựa chọn.”

Nhìn chung, California Chard mang đến “sự cân bằng hấp dẫn giữa độ tươi ngon miệng với hương vị phong phú,” Writer-at-Large cho biết thêm Elaine Chukan Nâu , người đánh giá rượu vang từ Napa. “Sự kết hợp có thể rất hài lòng và tôi rất vui khi thấy nó ngày càng trở nên phổ biến trong những loại rượu này.”

Nhưng bất chấp sự nổi lên của Chardonnay ở California, vẫn có những cách đóng chai chưa được phát hiện. “Dãy núi Santa Cruz phần nào vẫn giống như một viên ngọc Chardonnay ẩn mình trong tầm nhìn rõ ràng, được bao quanh bởi hàng triệu người ở Thung lũng Silicon và Vùng Vịnh lớn hơn, những người sống cách đó chưa đầy một giờ,” Writer-at-Large lưu ý Matt Kettmann , người đánh giá rượu vang từ California.

Anh ấy chỉ vào Nhà máy rượu Storrs , một nhà sản xuất kỳ cựu trong khu vực với 35 loại rượu vang cổ điển trong chai, luôn cung cấp các loại rượu vang có nhiều trái cây và vị mặn khoáng chất . Một cơ sở mới hơn, Mindego Ridge, đã trồng cây nho cách đây 15 năm, “nhưng vị trí sườn núi của nó, được bao quanh bởi những cây gỗ đỏ và liên tục bị lạnh bởi ảnh hưởng của Thái Bình Dương, cho thấy độ tinh khiết của cam quýt tuyệt đẹp”.

Nói cách khác, California Chardonnay là một thể loại thú vị đáng để khám phá. Những chai được đánh giá hàng đầu này do Bộ phận nếm thử của chúng tôi lựa chọn là một nơi tuyệt vời để bắt đầu.

Capo nói: “Có thể bạn thích nó khi nó tươi mát, có mùi cam quýt và hoa, hoặc đậm đà và đậm đà, hoặc đâu đó ở giữa. “Bất kể sở thích của bạn là gì, luôn có Chard phù hợp với mọi khẩu vị.”

Vườn nho Alpha Omega 2021 Toyon Chardonnay (Thung lũng Carneros-Napa)

Hương thơm của bánh mì baguette nướng và bơ tỏa ra từ ly khi loại rượu có kết cấu dạng kem nhưng sống động này mang đến hương vị của lê luộc, kẹo dứa, vani và hạt tiêu trắng trong vòm miệng. Phức tạp và nhiều lớp, rượu kết hợp hoàn hảo giữa sự đậm đà và tinh tế. Tốt nhất 2025–2032. 97 điểm — Jim Gordon

$160 Nhà máy rượu Alpha Omega

Sangiacomo 2022 Bốn anh chị em Chardonnay (Bờ biển Sonoma)

Hương thơm quyến rũ của loại rượu này thể hiện hương thơm của quả lê Anjou, tổ ong, bánh hạnh nhân và hoa trắng. Trên vòm miệng, một chiếc kính vạn hoa gồm hương táo, lê và anh đào Rainier tươi của Golden Delicious đi kèm với hương thơm tinh tế của cây xô thơm tươi và húng tây. Một kết thúc rất dài nhảy múa giữa độ axit sang trọng và cường độ thơm. Lựa chọn của người biên tập. 96 điểm — Tom Capo

$70 Rượu Sangiacamo

Storrs 2021 Vườn nho Christie Chardonnay (Dãy núi Santa Cruz)

Hương vị tinh tế nhưng đậm đà khoáng chất của loại chai này kết hợp lớp nền phấn với hương thơm hạnh nhân chần, vỏ chanh và vỏ bưởi. Vòm miệng mềm mại và chắc chắn, thể hiện độ axit do yuzu điều khiển cùng với vị độc đáo của hạt tiêu trắng khi nó lướt qua vòm miệng. 96 điểm — Matt Kettmann

$29 Rượu vang K&L

Three Sticks 2022 Gap's Crown Vineyard Chardonnay (Bờ biển Sonoma)

Hương thơm tươi sáng, tập trung của táo và chanh tạo điểm nhấn cho chai Chardonnay này. Vòm miệng sạch sẽ và sống động, thể hiện hương vị của táo Honeycrisp, với quýt và chanh tăng cường độ. Lớp sơn hoàn thiện dài, phức tạp và hấp dẫn được làm từ gỗ sồi Pháp kết hợp tuyệt đẹp. Lựa chọn hầm rượu. 96 điểm — T.C.

$59 Rượu.com

Hoa 2022 Chardonnay (Bờ biển Sonoma)

Loại rượu Chardonnay lên men bằng men bản địa này là một vòng xoáy của ánh nắng vàng trong ly, với hương thơm của quýt thơm, hoa cam và quế ngọt ngào trên mũi. Tươi sáng và cân bằng, vòm miệng có độ chính xác và tươi mát đáng yêu. Hãy tận hưởng ngay bây giờ–2040. Lựa chọn hầm rượu. 95 điểm — T.C.

$45 Rượu.com

Rượu vang tác giả 2022 Green Acres Chardonnay (Carneros)

Hương thơm tươi mát của vải lanh, hoa cam, vỏ chanh và quả xuân đào hòa quyện từ ly rượu Chardonnay sôi động và đậm đà axit này. Vòm miệng tràn ngập vị tươi mát của dứa và táo xanh trong khi quá trình lão hóa kéo dài với bâtonnage mang lại kết cấu. Những người yêu thích Chablis và Puligny-Montrachet sẽ bị mê hoặc bởi phong cách này. Lựa chọn của người biên tập. 95 điểm — T.C.

$65 Tác giả Rượu

Dutton-Goldfield 2021 Vườn nho Dutton Ranch Walker Hill Chardonnay

Loại rượu thanh lịch này của Dan Goldfield có mùi tinh tế và cay nồng, vị kem và phức tạp, mang lại cảm giác chắc chắn và kết cấu nhẹ nhàng. Sự hài hòa giữa táo và lê tươi, giòn, bánh mì nướng nhẹ và sắc thái bơ cùng hương vị nướng hạn chế của gỗ sồi là tuyệt vời. Lựa chọn của người biên tập. 96 điểm — J.G.

$55 Dutton-Goldfield

Mindego Ridge 2021 Chardonnay (Dãy núi Santa Cruz)

Việc đóng chai này bắt đầu với một mùi hương cực kỳ năng động, cung cấp hương thơm của lá tía tô, sả, hạt dẻ nước và hoa trắng trên một khung dệt chặt chẽ. Vòm miệng nổi bật với cảm giác bạc hà của yuzu và nhiều sả hơn, để lại cảm giác trong miệng khi hương vị của trái cây giòn, thịt trắng tỏa sáng. 96 điểm — M.K.

$48 Sườn núi Mindego

Cuvaison 2021 Khu đất nhỏ Hedon Estate Chardonnay (Thung lũng Carneros-Napa)

Là một loại rượu vang kiểu dự trữ cổ điển, vẻ đẹp có mùi thơm từ quả lê luộc và bánh bơ này cho thấy hương vị hạnh nhân nướng, mật hoa đào, mật ong và vani lan tỏa theo từng ngụm và đọng lại tuyệt vời khi kết thúc. Rượu cho thấy sự tập trung, phân lớp và kéo dài tuyệt vời. Ghép nó với thịt thăn xào bơ. Lựa chọn của người biên tập. 96 điểm — J.G.

$70 Cuvaison

Một phiên bản rút gọn của danh sách này ban đầu xuất hiện trong Tháng 6/Tháng 7 năm 2024 của tạp chí Người đam mê rượu vang. Nhấp chuột đây để đăng ký ngay hôm nay!