Cách bảo quản dưa chuột để chúng luôn tươi và giòn
Dưa chuột vào mùa hè giòn, hơi ngọt và dùng được trong mọi món từ món salad đến bánh mì sandwich. Bạn có thể ngâm chúng, ướp chúng, cho vào bát đựng ngũ cốc hoặc làm kim chi dưa chuột cay. Nếu bảo quản đúng cách, dưa chuột có thể để được tới một tuần trong tủ lạnh. Hãy đọc tiếp để biết các mẹo bảo quản dưa chuột tốt nhất của chúng tôi nhằm kéo dài tuổi thọ của dưa chuột tươi, bao gồm cả mẹo chọn những quả dưa chuột tươi nhất trên thị trường. Rốt cuộc, không có gì tệ hơn việc tìm thấy những quả dưa chuột nhão, nhầy nhụa trong thùng đựng rau củ.
12 hộp đựng thực phẩm tốt nhất năm 2024 để giữ cho bữa trưa và thức ăn thừa của bạn luôn tươi ngon
Cách chọn dưa chuột
Để đảm bảo bạn tận dụng tối đa công dụng của dưa chuột, điều quan trọng là phải biết bạn đang tìm kiếm những gì trong mỗi loại rau tươi. Dưới đây là danh sách những điều nên và không nên lưu ý khi mua dưa chuột:
- Màu sắc của dưa chuột phải có màu xanh từ trung bình đến xanh đậm.
- Dưa chuột phải chắc, không bị mềm, thịt bị thâm hoặc có nếp nhăn.
- Không được có khuyết điểm, nấm mốc trắng hoặc đốm vàng , vì điều này có thể cho thấy dưa chuột đã bị thối hoặc dưa chuột đã quá chín và sắp bị thối.
- Dưa chuột tươi sẽ khá không có mùi. Nếu có mùi hôi thì có thể quả đã chín quá.
- Dưa chuột không nên có cảm giác phồng lên hoặc nặng nề như thể chứa đầy nước.
Jason Donnelly
Cách chuẩn bị dưa chuột để bảo quản
Theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) Các quan chức y tế liên bang ước tính có gần 48 triệu người bị bệnh do thực phẩm bị nhiễm vi trùng có hại mỗi năm. Ngoài việc tự rửa tay để loại bỏ vi trùng và vi khuẩn tiềm ẩn trước khi xử lý sản phẩm, đây là một số mẹo hữu ích để rửa dưa chuột sau khi bạn mang về nhà để kéo dài độ tươi của chúng.
- Nhẹ nhàng chà xát dưa chuột trong khi giữ nó dưới vòi nước mát đang chảy. FDA chia sẻ rằng không cần sử dụng xà phòng hoặc nước rửa nông sản. Dùng bàn chải rau sạch để công ty chà sản phẩm , chẳng hạn như dưa và dưa chuột.
- Ngay cả khi bạn sử dụng dưa chuột ngay hoặc trong ngày, bạn vẫn nhớ rửa sạch bằng nước mát trước khi gọt vỏ. Điều này giúp đảm bảo bụi bẩn và vi khuẩn không được chuyển từ dao sang thịt dưa chuột.
- Sau khi rửa, hãy nhớ lau khô dưa chuột hoàn toàn bằng khăn giấy hoặc khăn bếp sạch, thấm nước trước khi bảo quản. Nếu chúng được bảo quản ở nơi ướt, độ ẩm quá mức có thể khiến chúng trở nên nhầy nhụa và nhanh hỏng.
Cách bảo quản dưa chuột trong tủ lạnh
Mặc dù dưa chuột cứng và chắc nhưng thực tế chúng không phải là loại sản phẩm khó bảo quản nhất. Chúng khá dễ hỏng và mỏng manh, vì vậy chúng đòi hỏi những nhu cầu cụ thể để duy trì độ tươi của chúng. Bằng cách áp dụng những mẹo và phương pháp này, dưa chuột của bạn thường có thể bảo quản được tối đa 5-6 ngày trong tủ lạnh.
Bạn có thể bảo quản dưa chuột trên quầy không?
Như đã đề cập trước đó, dưa chuột nên được bảo quản trong tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng. Nếu bạn cần bảo quản chúng trong thời gian ngắn trên quầy, hãy đặt chúng ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Độ ẩm quá mức có thể làm dưa chuột nhanh hư hỏng, vì vậy hãy đặt dưa chuột lên khăn giấy hoặc để chúng trong hộp thoáng khí.
7 Thực Phẩm Bạn Không Biết Nên Bảo Quản Trong Tủ LạnhCách bảo quản dưa chuột thái lát
Bảo quản dưa chuột thái lát còn sót lại trong túi hoặc hộp kín trong tủ lạnh. Nếu bạn đã gọt vỏ một phần dưa chuột và còn sót lại, hãy bọc chặt chúng trong màng bọc thực phẩm, sau đó đặt dưa chuột vào túi hoặc hộp nhựa có khóa kéo kín khí rồi cho vào tủ lạnh. Dưa chuột cắt miếng sẽ bảo quản được 1-2 ngày trong tủ lạnh.
Luồng khí so với bảo quản dưa chuột kín khí
Sau khi rửa, phơi khô và gói dưa chuột, người ta thường bảo quản chúng trong túi hoặc hộp có khóa kéo kín khí với mục đích tốt nhất là tạo ra một tấm chắn bảo vệ. Tuy nhiên, phương pháp này khóa độ ẩm. Mặc dù điều này có thể lý tưởng cho các sản phẩm khác nhưng dưa chuột giữ được độ ẩm nhanh chóng và thích được khô ráo và thoáng mát một chút. Trong một thùng chứa kín khí, chúng nhanh chóng tiếp xúc với sự ngưng tụ, gây ra sự tàn lụi sớm hơn mức cần thiết. Do đó, dưa chuột sẽ để được lâu hơn nếu bạn bảo quản chúng, phơi khô và bọc trong túi lưới hoặc vật gì đó có thể thông thoáng một chút. Một số luồng không khí lưu thông sẽ giữ cho dưa chuột giòn, khô và tươi trong thời gian dài hơn.
