Tập trung chủ yếu ở phía tây nam của đất nước, 13 vùng trồng nho của Đức đại diện cho sự đa dạng của các vùng trồng nho dọc theo các giới hạn phía bắc của vùng trồng nho. Tuy nhiên, ở Đức, có một số vườn nho đơn giản là huyền thoại. Các loại rượu được sản xuất ở đó là những biểu hiện mang tính biểu tượng của lịch sử địa chất và con người. Chúng có mùi, vị và cảm nhận không giống với các loại rượu từ bất kỳ nơi nào khác.

Được xác định qua nhiều thế kỷ thử nghiệm và sai lầm của con người, những vườn nho tuyệt vời này đại diện cho sự hội tụ hoàn hảo của các điều kiện - khí hậu, đất, phơi nắng và địa hình - lý tưởng cho từng giống nho cụ thể. Đặc tính siêu đặc biệt của rượu khủng bố này là chìa khóa để vượt qua những thách thức của nghề trồng nho khí hậu mát mẻ và sản xuất rượu vang hảo hạng, hết cổ điển này đến rượu khác.

Khám phá năm trong số những vườn nho huyền thoại của Đức dưới đây.

Bremmer Calmont, Mosel

Tổng quat: Cao 68 độ so với Sông Mosel phía trên làng Bremm, Calmont chóng mặt là một trong những vườn nho dốc nhất trên thế giới.

Lịch sử: Bằng chứng lâu đời nhất được ghi nhận về nghề trồng nho ở Bremmer Calmont được ghi vào một bài thơ được viết vào khoảng năm 588 bởi Venantius Fortunatus, ghi nhận “đá tự sinh ra và rượu trào ra từ nó.”

Sự khác biệt: Được bao phủ bởi các mảnh đá sa thạch, đá phiến và đá phiến, địa điểm nguy hiểm, thâm dụng lao động cung cấp một vi khí hậu lý tưởng cho việc trồng nho. Các bậc thang bằng đá dốc và quay mặt về phía Nam của nó tạo thành một giảng đường tự nhiên hấp thụ ánh sáng mặt trời và tỏa nhiệt. Được trồng gần như hoàn toàn với Riesling, vườn nho sản xuất rượu vang chín đậm với hương vị trái cây đậm, thường nhiệt đới, khói rực rỡ và phức hợp thảo dược.

Công nhân vườn nho đi xe lửa một ray để đến những vườn nho bậc thang. Ảnh của Timo Volz do Moselwein e.V.

Các nhà sản xuất cung cấp rượu vang từ Bremmer Calmont:

Franzen , sỏi

Rotenfels, Nahe

Tổng quat: Mặt sẹo cao nhất của Đức nằm ở phía bắc của dãy Alps, Rotenfels cao hơn 1.000 feet trên sông Nahe giữa các làng Norheim và Bad Münster am Stein-Ebernburg.

Lịch sử: Được sinh ra từ một vụ phun trào núi lửa cách đây 270 đến 260 triệu năm, Rotenfels đã bị cắt đứt từ hàng thế kỷ bị phong hóa và xói mòn bởi sông Nahe.

Sự khác biệt: Riesling chỉ phát triển trên vách đá núi lửa đỏ này. Các vách đá quay mặt về phía nam tạo thành một hẻm núi giữ nhiệt và tưới cây nho dưới ánh sáng mặt trời, đồng thời bảo vệ chúng khỏi những cơn gió lạnh. Vùng vi khí hậu khô, ấm này tạo ra những cây nho chín sớm và rượu vang trái cây đầy đặn với phức hợp của gia vị và khói.

Vách núi lửa Rotenfels nhô lên trên thị trấn Bad Münster am Stein. Ảnh: Weinland Nahe e.V.

Các nhà sản xuất cung cấp rượu vang từ Rotenfels:

Dr. CRUSIUS , Gut Hermannsberg , Rapp

Roter Hang, Rheinhessen

Tổng quat: Dốc Roter Hang là một dải đất sét và sa thạch đỏ trải dài ba dặm dọc theo sông Rhine giữa các làng Nierstein và Nackenheim, nằm ở vĩ độ 50 ° Bắc. Khu vực này lấy tên từ sự hình thành địa chất mang tính biểu tượng của đá đỏ kéo dài hơn 2.500 feet sâu vào lòng đất.

Lịch sử: Roter Hang là viên ngọc lịch sử của Rheinhessen - rượu vang của nó được Faust ca ngợi là một trong những loại rượu ngon nhất thế giới trong kiệt tác thế kỷ 19 của Goethe.

Sự khác biệt: Được hình thành cách đây 280 triệu năm, khối đá sa thạch hấp thụ nhiệt và khuếch đại ánh sáng mặt trời phản chiếu từ sông Rhine - một môi trường tối ưu cho Riesling, chiếm 95% diện tích trồng trọt của khu vực. Mức độ căng thẳng hoàn hảo của cây nho trong vùng đất khô cằn nghèo dinh dưỡng này tạo ra loại rượu vang đặc biệt chín và toàn thân có mùi thơm và khoáng chất đặc biệt.

Lấy tên từ đất đỏ tạo nên tên tuổi của Roter Hang, Roter Hang có tầm nhìn bao quát ra sông Rhine bên dưới. Ảnh: Rheinhessenwein e.V.

Các nhà sản xuất cung cấp rượu vang từ Roter Hang:

Gunderloch , Louis Guntrum , Georg Gustav Huff , Schneider Müller , Cây bụi

Rüdesheimer Berg, Rheingau

Tổng quat: Các sườn núi xanh tươi của Rüdesheimer Berg bao gồm 240 mẫu đất trồng nho dọc theo Sông Rhine ở trung tâm Rheingau.

Lịch sử : Một ngọn đồi có tầm nhìn toàn cảnh được bao quanh bởi các ngôi làng thời trung cổ, Rüdesheimer Berg được bảo vệ bởi tàn tích của Lâu đài Ehrenfels, một tòa thành và trạm hải quan có niên đại từ năm 1000.

Sự khác biệt: Xoay gần như hoàn toàn về phía nam với độ dốc lên tới 60 độ, dốc đá phiến và đá phiến ngập tràn ánh nắng là một trong những khu vực ấm nhất ở Rheingau. Nó nổi tiếng với Riesling đặc biệt lâu đời, tinh tế - thường khô và tự hào với hương đào và mơ thấm sâu. Riesling chiếm 90% diện tích trồng ở đây, nhưng Pinot Noir của nó cũng là huyền thoại.

Địa điểm của Berg Roseneck, Berg Rottland và Berg Schlossberg tạo nên khu vực vườn nho Rüdesheimer Berg. Ảnh do Weingut Josef Leitz cung cấp.

Các nhà sản xuất cung cấp rượu vang từ Rüdesheimer Berg:

Allendorf , August Kesseler , Balthasar Ress , Breuer , Corvers Kauter, Dr. Móng tay , Ủy viên Hội đồng Cơ mật J. Wegeler, Johannishof , Tu viện Eberbach , Leitz, Lâu đài Schönborn

Würzburger Stein, Franconia

Tổng quat: Mọc từ bờ Sông Main và nhìn ra thành phố Würzburg, Würzburger Stein là địa điểm trồng nho đơn lớn nhất của Đức và là một trong những địa điểm lâu đời nhất của nó.

Lịch sử: Rượu vang đã được trồng ở đây từ năm 779. Một Steinwein chưa mở từ năm 1540 vẫn còn trong hầm của Bürgerspital, một nhà máy rượu vang và khu đất từ ​​thiện.

Sự khác biệt: Stein được biết đến nhiều nhất với Silvaner, được trồng lần đầu tiên bởi các tu sĩ Xitô vào năm 1665. Mặt hướng nam của nó, vỏ đá vôi , hoặc đá vôi có vỏ, các sườn núi được dòng sông ấm lên và tạo ra rượu vang trắng có kết cấu phong phú, đầy đủ. Các loại rượu vang ngon nhất của vùng thường được đóng chai ở bocksbeutel , những chiếc chai vuông vắn, bụng phẳng truyền thống của vùng.

Steinburg Hotel and Restaurant nằm trên những dây leo nhìn ra Sông Main. Ảnh do Viện Rượu Đức cung cấp

Các nhà sản xuất cung cấp rượu vang từ Würzburger Stein:

Trên đá , Bürgerspital , Christian Reiss , Juliusspital , Hầm tòa án tiểu bang