Trong khi không có ai ở miền Bắc California sẽ không bao giờ quên được vụ cháy ở quốc gia rượu vang vào tháng 10 năm 2017, chúng tôi cũng sẵn sàng xây dựng lại và tập trung vào những gì phía trước thay vì những gì phía sau.

Điều này đặc biệt đúng khi nói đến các loại rượu vang cổ điển đó. Trong phần lớn Napa và Sonoma , những quả nho đã được hái trước cái đêm định mệnh ngày 8 tháng 10, khi đám cháy bắt đầu. Đó là một phần nhờ vào sức nóng bất thường trên khắp các khu vực bắt đầu vào cuối tuần Ngày Lao động.

Điều đó không chắc chắn, không được hoan nghênh và sức nóng kéo dài khiến nhiều người phàn nàn, nhưng nó cũng đẩy nhanh quá trình chín và thúc đẩy ngày chọn, đối với nhiều nhà sản xuất rượu, là sớm hơn bình thường.

Điều đó dẫn đến phần lớn rượu đã được cất giữ vào đầu tháng 10, đặc biệt là rượu trắng và màu đỏ chín sớm như Pinot Noir . Ngay cả ở Thung lũng Napa, nơi Cabernet Sauvignon thống trị, Napa Valley Vintners ước tính rằng 90% trọng lượng nho năm 2017 đã được thu hoạch trước khi đám cháy xảy ra. Những gì không có trong và tiếp xúc với khói, sẽ được đánh giá tỉ mỉ trước khi đưa ra ngoài.

Mặc dù cổ điển là một thứ khó quản lý, nhưng nó vẫn được dự đoán là có chất lượng tổng thể tuyệt vời.

Trong vài tháng qua, tôi đã nếm rất nhiều Hồng , Sauvignon Blanc và các loại nước trắng thơm khác từ cổ điển năm 2017. Trên bàn cờ, chúng ngon lành và không bị ảnh hưởng bởi những sự kiện nguy hiểm.

Đừng chỉ nghe lời tôi: Vào tháng 5, ngày thứ tư hàng năm Đấu giá thùng hạt Sonoma đã tăng mức kỷ lục 840.700 đô la, phần lớn dựa trên các lô Pinot Noir năm 2017. Thùng Pinot Noir 2017 từ AldenAlli , Nhà máy rượu Arista , Benovia Winery và Williams Selyem nằm trong số những người thu hút nhiều nhất, cùng với hai năm 2017 Chardonnays .

Chất lượng vượt trội và giúp xoa dịu nỗi lo về rượu bị nhiễm khói. Họ đã thể hiện chất lượng cao cấp của đồ cũ cho hàng trăm thành viên thương mại, như thể đồ cũ là một thứ khó quản lý, nhưng nó vẫn được dự đoán là có chất lượng tổng thể tuyệt vời trước khi vụ cháy thêm một dấu hỏi bất ngờ vào phương trình cuối cùng.

Chris Carpenter, người sản xuất, cho biết: “Thực tế mấu chốt là tôi có những loại rượu có đặc tính khói và nó không dễ chịu cho lắm. Hồng y , Lokoya , La Jota và Mount Brave , tất cả các loại rượu vang đỏ ở Thung lũng Napa, nhiều loại rượu được trồng trên núi.

Những người thợ mộc lấy nguồn từ các vườn nho trên mọi tên gọi núi của Thung lũng Napa. Anh ta ước tính rằng anh ta đã thu hoạch được khoảng 50% số nho của mình vào thời điểm vụ cháy và nửa còn lại đã sẵn sàng để hái.

Hướng dẫn về Cabernet Sauvignon ngon nhất ở Thung lũng Napa

Những vườn nho bị ảnh hưởng nặng nề nhất của ông là trên Núi Veeder, nơi lửa cháy gần và khói bao quanh khu vực trong nhiều ngày.

Carpenter nói: “Tôi sẽ không đóng chai rượu đó và dựa trên những cuộc trò chuyện mà tôi đã từng có với các đồng nghiệp trên khắp Thung lũng Napa, không ai muốn chớp lấy cơ hội một cách chuyên nghiệp, cá nhân hay công nghiệp. 'Sẽ thật là ngu ngốc nếu không có cơ hội.'

Ngược lại, Carpenter tin rằng trái Howell Mountain của anh ấy vẫn ổn. Anh ấy nghĩ rằng khói đã bớt nồng nặc hơn vào thời điểm nó bay vào khu vực này, mặc dù anh ấy vẫn đang phân tích rượu và sẽ không đóng chai gì trong một năm nữa. Cho đến lúc đó, anh ấy vẫn tập trung vào việc tận dụng tối đa những gì là một cổ điển đặc biệt.

Ông nói: “Nó có vị rất ngon. “Cho đến khi xảy ra hỏa hoạn, theo quan điểm của tôi, đó là một trong những phong cách tốt nhất mà chúng tôi từng có. Mọi thứ được phát hành hầu như đều được đảm bảo có chất lượng cao nhất. Tầm cỡ của nho là điều mà chúng ta chưa từng thấy trong một thời gian. Sẽ chỉ có rất ít trong số đó. '

Mặc dù quy mô sản xuất có thể bị cản trở, nhưng các loại rượu vang đang thể hiện rất tốt. Vì vậy, đừng miễn cưỡng tìm kiếm mục yêu thích của bạn. Thay vào đó, hãy mua với sự tự tin rằng bạn đang mua được một loại rượu ngon từ một loại rượu cổ chất lượng cao.