Close
Logo

Về Chúng Tôi

Cubanfoodla - Đây XếP HạNg RượU Phổ BiếN Và Đánh Giá, Ý TưởNg Về Công ThứC NấU Ăn ĐộC Đáo, Thông Tin Về Các KếT HợP CủA Tin TứC Và HướNg DẫN HữU Ích.

Sonoma

Hướng dẫn đến Thung lũng sông Nga ở California

Đây không phải là câu chuyện về những tên gọi mới. Nó cũng không phải là một câu chuyện về những đường khó và nhanh trên bản đồ. Đó là về việc làm rõ một tập hợp các tiểu vùng được hiểu về lịch sử trong Thung lũng sông Nga . Đó là về việc giúp những người yêu thích khu vực Pinot Noir để đi sâu hơn vào các sắc thái và các điểm phân định cảm giác của nó.



Được gọi là Sáng kiến ​​Vùng lân cận, đó là một nỗ lực để đánh giá xem liệu một số đặc điểm nhất định (mùi thơm và kết cấu, trong số những đặc điểm khác) có thể được quy cho các khu vực cụ thể của vùng hay không. Trong khi trọng tâm là Pinot Noir, nó có thể mở rộng sang các giống khác cần thiết cho tên gọi, bao gồm Chardonnay , Zinfandel , Sauvignon Blanc và Syrah .

Với khoảng 16.000 mẫu nho, Thung lũng sông Nga bao gồm nhiều vườn nho nhỏ. Đây là một Khu Văn hóa Hoa Kỳ (AVA) từ năm 1983, với việc mở rộng vào năm 2005 và 2011.

Các sắc thái được truyền đạt bởi các vùng phụ khác nhau có thể nhận biết được không? Hầu hết các nhà sản xuất rượu địa phương nghĩ như vậy.



'Ở cấp độ cơ bản nhất, tất cả chúng ta đều biết các nhà sản xuất rượu và những người yêu thích Thung lũng sông Nga, những người nghĩ rằng họ nhận ra sự khác biệt về rượu vang từ nhiều địa điểm ven biển hơn so với từ Middle Reach', Clay Gantz, người trang trại Pinot Noir, cho biết. ở giữa tên gọi, trong một khu vực được gọi là Laguna Ridge.

Gantz là VP của Người trồng rượu ở Thung lũng sông Nga , chủ tịch Ủy ban Vùng lân cận và là thành viên của Ban Nếm thử Vùng lân cận RRVW, đã bắt đầu tìm kiếm câu trả lời thông qua các cuộc thử nghiệm mù giữa các thành viên bao gồm Rod Berglund của Joseph Swan VineyardsMerry Edwards .

5 địa điểm tham quan ở thung lũng sông Nga

Bằng cách sử dụng các mẫu của Pinot Noir năm 2014, họ đang cố gắng xác định xem “các đặc điểm cảm quan cụ thể, có thể nhận dạng nhất quán bắt nguồn từ nho được trồng ở những vùng lân cận đó”.

“Chúng tôi không biết kết quả sẽ cho chúng tôi biết điều gì, chúng tôi chỉ nghĩ rằng đó là một nỗ lực xứng đáng,” Gantz nói. “Chúng tôi là một AVA rất thành công và mọi người không muốn làm rối với điều đó.”

Merry Edwards nói: “Tôi là tất cả về Russian River và hiểu về các khu vực khác nhau. “Những gì chúng tôi đang tìm kiếm là chủ đề chung cho chúng tôi biết có điều gì đó độc đáo về khu vực này”.

Mặc dù kinh nghiệm đã dạy cho cô biết người nhân bản nào hoạt động tốt nhất trong các lĩnh vực cụ thể, nhưng Edwards không muốn trở thành người vẽ các đường. Đối với cô ấy, bản đồ phải là 'sương mù thực sự' và không có đường viền được vẽ chính xác.

“Vấn đề của tôi là nếu bạn bắt đầu điều gì đó, bạn nên biết rõ hơn mình đang đi đâu với nó”.

Không giống như nhiều nhà trồng nho khác, Edwards có những vườn nho Pinot Noir ở mỗi khu phố, tận dụng những đặc điểm khác nhau của chúng.

“Toàn bộ tiền đề của chúng tôi là rượu vang đến từ một địa điểm và có tính cách, và bạn có thể nuôi dưỡng tính cách đó bằng cách trồng đúng gốc ghép và nhân bản ở đó, và nếu đó là một hồ sơ lâu dài, đó là điều cần nắm bắt và đưa ra hàng năm”, cô nói. “Tôi muốn có một số Pinots khác nhau từ Russian River. Tôi muốn họ khác biệt. Và một phần của điều đó là ở các lĩnh vực khác nhau. '

Tiếp cận trung bình

Khu vực lân cận cực bắc, gần Healdsburg và Thung lũng Dry Creek, Middle Reach được neo đậu bởi các nhà máy rượu vang và vườn nho dọc theo Đường Westside. Trong số này có J. Rochioli Vineyard and Winery , Vườn nho Bacigalupi , Vườn nho lanh (của Merry Edwards Winery), Vườn nho Bucher , Vườn nho AllenWilliams Selyem Estate Vineyards .

Đây cũng là nơi có nhiều đồn điền lâu đời nhất của tên gọi này.

Các chất thơm ít được xác định hơn. Thay vào đó, các loại rượu có kết cấu và độ dài, và chúng có xu hướng rộng và mở rộng trên vòm miệng. Tính axit không phải là đặc điểm xác định.

Sương mù do sông Russian River len lỏi qua trung tâm khu phố, giữ nhiệt độ đủ mát để cây Pinot Noir phát triển.

Sự ấm áp ở đây có xu hướng phát triển các Pinots có màu tối, nhiều thịt và được xây dựng để tồn tại lâu dài. Chúng thể hiện cấu trúc tannic chắc chắn, nhưng cũng có sự tươi tốt giúp chúng mềm mại. Những loại rượu này có xu hướng chín và toàn thân.

Edwards nói rằng trong số tất cả các Pinots của cô ấy, đó là những Pinots từ Westside Road, đặc biệt là Flax, mất nhiều thời gian nhất để quay lại.

John Bucher, của Bucher Vineyard cho biết: “Sự gần gũi của chúng tôi với dòng sông thực là chìa khóa. 'Đó là một ảnh hưởng của nước khác với Laguna de Santa Rosa.'

Sương mù dày đặc nhất vào mùa hè, cho phép nho của anh ấy giữ được độ chua khi chín.

Bucher nói: “Nó không đặc biệt nóng, lượng đường không tăng quá nhiều, nhưng hương vị có thời gian để phát triển. “Chúng tôi nhận được gia vị cola, trái cây sẫm màu, màu đất hơn, đậm hơn và đậm đà hơn, các nốt sần trên vòm miệng, với xương sống axit. Các loại rượu vang không phải là thực vật, có nhiều hạt chín hơn ”.

Thung lũng sông Nga tầm trung

Rượu được đề xuất

Williams Selyem 2013 Westside Road Neighbors Pinot Noir $ 69, 98 điểm . Có độ mượt mà quyến rũ, đây là một loại rượu thơm ngon tức thì, có chung một nồng độ của anh đào, dâu tây và cam quýt để nắm bắt hoàn hảo những gì tinh túy nhất của trái cây, với điểm nhấn là một chút trà đen. Tận hưởng đến năm 2023. Lựa chọn ô.

Bucher 2012 Three Sixty Pinot Noir $ 50, 93 điểm . Vườn nho nằm ở trung tâm của Middle Reach của thung lũng. Với cách đóng chai này, gia đình Bucher đã sản xuất ra một loại rượu vang lâu đời có khả năng trưng bày sự khủng bố của vườn nho. Quả mâm xôi và quả anh đào được bao bọc thành tannin chắc chắn, với gỗ sồi Pháp mới mang đến hương thơm ngọt ngào hơn của bánh mì nướng và caramel. Uống từ năm 2018 đến ít nhất là năm 2024. Lựa chọn ô.

Rochioli 2012 Estate Grown Pinot Noir $ 65, 91 điểm . Thơm ngon và có cấu trúc, nó có một lớp dẻo dai của các loài thực vật nhảy múa trên vòm miệng, với các âm bội giống như hoa, tím. Anh đào đen và đất tạo nên linh hồn của loại rượu này, nó vừa sang trọng vừa nồng nàn.

Laguna Ridge

Phía nam của Middle Reach gần Forestville, một dải đất hẹp được thiên nhiên ưu đãi bởi đất cát Goldridge và Altamont sâu, thoát nước tốt, với một số người thuộc dòng Franciscan ở đầu phía bắc của nó, là Laguna Ridge, đôi khi được gọi là Tam giác vàng. Nó nhìn ra Laguna de Santa Rosa, nơi có các vũng nước trong những cơn mưa mùa đông.

Ngoài Merry Edwards, Nhà máy rượu Dehlinger , Lynmar Estate và Joseph Swan Vineyards nằm trong số các nhà máy rượu nằm ở đây. Swan là người đầu tiên trồng Pinot Noir ở Laguna Ridge sau khi Cấm theo lời khuyên của Andre Tchelistcheff, người gọi nó là 'trung bình.'

Berglund nói: “Pinot Noirs có một cảm giác ngon miệng tuyệt vời và độ chua vừa phải, đi từ trái cây đỏ đến đậm, dâu tây, quả mọng hỗn hợp, giống như quả mận và quả xuân đào, với một đặc tính gia vị kỳ lạ, dũng cảm.

Không phong phú như rượu vang Middle Reach trên khẩu vị, cũng không tuyến tính như rượu vang từ Thung lũng Xanh mát hơn hoặc Đồi Sebastopol, những loại rượu vang này cung cấp nhiều sự tươi tốt. Những ngọn đồi chạy theo hướng Bắc-Nam tách biệt Laguna Ridge khỏi Đồng bằng Santa Rosa.

Các Klopp RanchVườn nho Coopersmith của Merry Edwards Winery nằm trên Laguna Ridge.

Edwards nói: “Pinots được đặc trưng bởi cảm giác miệng tuyệt vời của họ. “Họ có rất nhiều tanin phong phú, chất lượng cao và có rất nhiều ca cao ở Coopersmith. Họ tập trung vào quả dâu đen, giống như đi bộ qua cánh đồng dâu đen, với mùi lá. '

Thung lũng sông Laguna Ridge Nga

Rượu được đề xuất

Ramey 2012 Ritchie Vineyard Chardonnay $ 65, 97 điểm . Loại rượu này có hương vị thơm ngon thanh lịch nhưng vẫn đậm đà theo tất cả các cách thích hợp, từ nguồn vườn nho lâu năm chính được trồng cho những cây nho hơn 40 năm tuổi. Quả táo mật xuất hiện hàng đầu giữa những lớp phức tạp tươi tốt, đáng gờm và sự theo đuổi trí óc cao, không bao giờ bị sa lầy, sự khoáng đạt hoàn hảo và gỗ sồi được tích hợp hoàn toàn. Lựa chọn của người biên tập.

Paul Hobbs 2012 Pinot Noir $ 55, 94 điểm . Có nguồn gốc một phần từ Vườn nho Katherine Lindsay Estate ở trung tâm Laguna Ridge, loại rượu này rất mạnh mẽ và tươi tốt. Đó là một loại rượu Pinot Thung lũng Sông Nga mượt mà, theo phong cách cổ điển, có trọng lượng và bám môi trong màu anh đào đen và đất, nổi lên bởi độ chua mịn. Bây giờ hoàn toàn thú vị, nó cũng sẽ già đi, các tông màu cay được đưa đến giai đoạn trung tâm. Lựa chọn ô.

Merry Edwards 2012 Klopp Ranch Pinot Noir $ 60, 93 điểm . Klopp là sự pha trộn giữa các bản sao của California và Burgundy, một trong những sản phẩm tốt nhất của nhà sản xuất hàng năm, được làm theo phong cách sang trọng, cân bằng. Các lớp dâu tây và anh đào tươi tốt được bao quanh bởi chất bẩn giống như nấm cục, rượu tập trung trong tannin và gỗ sồi tinh tế, trong khi hồi đánh dấu kết thúc đo được. Rượu sẽ có lợi từ thời gian trong hầm rượu, đến năm 2020. Lựa chọn ô.

Đồng bằng Santa Rosa

Một dải đất bằng rộng lớn gần thị trấn Santa Rosa ở phía đông của Laguna de Santa Rosa, vùng lân cận này bao gồm Đường Olivet và khu vực Piner-Olivet lớn hơn. Nó tự hào có sự tập trung dày đặc của các vườn nho và nhà máy rượu vang, bao gồm Công ty rượu vang Pellegrini , DeLoach Vineyards và Inman Family Wines.

Đó cũng là nơi nhiều đồn điền Zinfandel cũ của Thung lũng — các giống đen thực sự hỗn hợp — vẫn còn. Những chỗ nghỉ nổi tiếng trong khu vực bao gồm Barbieri Ranch, Vườn nho Carlisle (trước đây là Pelletti), Vườn nho Fanucchi , Nông trại Montafi (trước đây là Tom Feeney), Papera Ranch, Parsons ’Vineyard và Trang trại Saitone .

Mike Officer, nhà sản xuất rượu tại Carlisle Winery & Vineyards cho biết “Zinfandel từ khu vực này được đánh dấu bởi nồng độ axit tốt cho sức khỏe.

Ông nói: “Một đặc điểm xác định khác là hình dạng trái cây. “Ở Dry Creek, Zinfandel dường như chỉ nói về anh đào. Ở Thung lũng Sonoma, [nó] nói chung là về blackberry. Nhưng trong Zin từ Đồng bằng Santa Rosa, nó thiên về mâm xôi, dâu tằm và thậm chí là dâu tằm. Nó cũng có xu hướng nhiều gia vị hơn. ”

Ông nói rằng hồ sơ trái cây cho Zinfandel thay đổi khi di chuyển về phía bắc. Carlisle Zinfandels từ Limerick Lane Cellars gần Healdsburg có xu hướng kết hợp anh đào và mâm xôi.

Martinelli Winery & Vineyards's Các tổ chức nằm rải rác khắp Thung lũng sông Nga và trong Đồng bằng Santa Rosa. Tại Moonshine Ranch, một khu đất rộng bảy mẫu Anh, Pinot Noir được trồng trên đất sét và đất thịt pha sét với một chút đá cuội.

Ở đó, họ thấy Pinots trưng bày nhiều trái cây màu đỏ hơn là ở Zio Tony Ranch ở Laguna Ridge, nơi anh đào đen và cola chiếm ưu thế.

Bryan Kvamme, nhà sản xuất rượu của Martinelli cho biết: “Moonshine là một quả bom ngon ngọt lớn với xương sống là axit. 'Nó có thể truy cập được.'

Vườn nho Olivet Lane, nơi Edwards (trong số những người khác) cung cấp Pinot Noir, có đất giàu sét và dây leo ăn sâu. Rất nhiều khu vực được trồng với dòng Martini clone, một trong những dòng nhái lâu đời nhất trong tên gọi này, với những quả mọng lớn.

Đồng bằng Santa Rosa Thung lũng sông Nga

Rượu được đề xuất

Carlisle 2012 Saitone Vineyard Zinfandel $ 46, 94 điểm . Được trồng xen kẽ với Carignan, Alicante Bouschet và Grand Noir, vườn nho Zin này có từ năm 1895. Nó mềm như nhung trong quả việt quất và quả nam việt quất, với tannin được mài giũa kỹ lưỡng và một cơ thể đầy đặn. Kết thúc là một vệt hài lòng của cam thảo đen và hạt tiêu. Hầm rượu đến năm 2022. Lựa chọn ô.

Donum 2012 Estate Grown Reserve Pinot Noir $ 90, 94 điểm . Một loại rượu vang lâu năm trong chai, nó bộc lộ những nốt hương đậm, mạnh mẽ và phong phú của anh đào đen, cà phê và hạt tiêu đen, kết hợp với sự hiện diện mạnh mẽ của sô cô la đen. Giữa quả anh đào đen là hương vị đi kèm của dâu đen brambly và một gợi ý của nam việt quất mặn, tất cả đều tích hợp với tannin. Hầm rượu đến năm 2022. Lựa chọn ô.

Davis Bynum 2012 Jane’s Vineyard Clone 667 Pinot Noir $ 55, 92 điểm . Đây là một loại rượu mạnh mẽ, mạnh mẽ, có vị dâu rừng, tiêu đen và trà đen. Các lớp da thuộc của nấm và gỗ sồi nướng kết hợp cho một trải nghiệm toàn thân nói lên tên gọi này. Đây là một phiên bản cô đặc của một dòng nho từ một vườn nho duy nhất trong một giống nho nổi tiếng.

Thung lũng xanh

Khu vực lân cận Thung lũng sông Nga duy nhất được công nhận là AVA, Thung lũng Xanh tập trung xung quanh các thị trấn Graton và Occidental, phía nam Forestville và phía bắc Sebastopol. Nơi đây có nhiều cây gỗ đỏ và linh sam và được bao phủ bởi đất Goldridge, với độ cao thường cao hơn các khu vực xung quanh. Khu vực có nhiều rừng là đối tượng của gió mát nhất quán từ Thái Bình Dương.

Vào những năm 1970, gia đình Dutton là một trong những người đầu tiên trồng nho rộng rãi ở đây, ngay sau đó là Vườn nho Iron Horse , trong đó tập trung vào lấp lánh. Khu vực này trở thành AVA vào năm 1983. Một chút chỉnh sửa đã được thực hiện đối với tên của nó vào năm 2008, chính thức được gọi là Thung lũng Xanh của Thung lũng Sông Nga.

Tòa án Hartford , Marimar Estate Vineyards & WineryNhà máy rượu Dutton-Goldfield là một trong những nhà sản xuất tiên phong khác ở đây, nhưng khu vực này có nhiều vườn nho hơn là nhà máy rượu vang.

Phần phía bắc của Green Valley ấm hơn phía nam, chạy dọc theo đường cao tốc Bodega. Nhiều địa điểm được che chở bởi những ngọn đồi, có sự cân bằng giữa ấm áp và mát mẻ. Các trang web ở độ cao cao hơn bị ảnh hưởng bởi gió nhiều hơn.

Michael Browne của Nhà máy rượu Kosta Browne , người dẫn nguồn từ Green Valley’s Keefer Ranch, mô tả Pinots đang nếm “trái cây màu đỏ”, như đại hoàng, nam việt quất, lựu và anh đào tart.

Ông nói: “Chúng giòn trong hương liệu, với cảm giác thơm miệng sang trọng, chính xác và sạch sẽ, kết cấu đẹp mắt.

Rượu vang có độ rắn và độ căng, thường có mùi hoa hồi. Được cấu trúc tốt, chúng giữ được độ đậm đà trong miệng và có kết cấu đẹp mắt.

Elizabeth Grant-Douglas, giám đốc sản xuất rượu cho biết: “Cooler không phải lúc nào cũng có nghĩa là nhẹ hơn”. Kem , đang giới thiệu Pinot Noir có nguồn gốc từ Thung lũng Xanh với phiên bản cổ điển năm 2013.

Grant-Douglas nói: “Ở Thung lũng Xanh, bạn sẽ có được tannin chín hoàn hảo nhưng axit lại siêu cao. 'Có cường độ và mật độ với tính axit.'

Thung lũng xanh Thung lũng sông Nga

Rượu được đề xuất

Dutton-Goldfield 2013 Dutton Ranch Pinot Noir $ 40, 94 điểm . Minty tươi và có ý nghĩa thảo dược, đây là loại rượu có hương vị nhẹ hơn, có mùi thơm và có nguồn gốc từ đất từ ​​nguồn vườn nho lâu đời, tỏa sáng từ đầu đến cuối. Lựu, anh đào đen và trà kết hợp với nhau tạo nên hiệu ứng thơm ngon, mang đến cho rượu đủ cả thể xác và tâm hồn để lưu lại dấu ấn đáng nhớ qua lớp kết thúc pha trà kéo dài. Lựa chọn của người biên tập.

Gary Farrell 2012 Hallberg Vineyard Clone 777 Oak Tank lên men 17% cả cụm Pinot Noir $ 65, 94 điểm . Loại rượu này mang lại hương vị và hương thơm, một lớp tinh tế của anh đào và dâu tây để tôn vinh những gì mà dòng rượu thơm này có thể làm được. Vỏ cam và vị chua, tính axit chặt chẽ kết hợp xung quanh một kết cấu mượt mà, với kết thúc là gia vị gừng và phảng phất hương thơm của cánh hoa hồng. Lựa chọn của người biên tập.

Cellars 33 2013 Keefer Ranch Pinot Noir $ 52, 93 điểm . Đây là một đại diện tuyệt vời cho tất cả những gì cụ thể một cách ngoạn mục về Keefer Ranch, một địa điểm tương đối thú vị ở Green Valley. Vị chua và cay trong đinh hương và nhục đậu khấu, rượu được xếp lớp nhẹ trong nam việt quất và anh đào giòn. Nó mềm mại và mượt mà trên vòm miệng, với một mùi đất cho kết thúc. Lựa chọn của người biên tập.

Đồi Sebastopol

Khu vực lân cận này được định nghĩa một cách đại khái là dải đất chạy từ đông sang tây xung quanh thị trấn Sebastopol, chồng lên Thung lũng Xanh, trong một vùng lớn hơn mà một số người bắt đầu gọi là Bờ biển Tây Sonoma. Điều này thật thú vị khi nó nằm trong ranh giới chính thức của Thung lũng sông Nga.

Ted Lemon's Rượu vang Littorai ở đây, cũng như Vở ballet gia đình, trang trại Burnside Road Vineyard.

Các nhà sản xuất từ ​​khắp Thung lũng sông Nga và hơn thế nữa đang ngày càng tìm kiếm loại trái cây có khí hậu mát mẻ hơn của khu vực, có khả năng bao gồm một số đặc điểm của trái cây màu đỏ giòn mà Thung lũng Xanh được biết đến, cùng với các yếu tố mặn của thảo mộc khô và trà đen.

Hòa vào Freestone, nơi Thái Bình Dương uốn lượn theo đường cao tốc Bodega, là Đồi Sebastopol. Đất nước táo xinh đẹp với đất Goldridge cổ điển, là quê hương của Vườn nho Meredith Estate , mà Edwards mua vào năm 1996.

Edwards nói: “Mọi người nói rằng ở đó quá lạnh để trồng, những thứ đã từng ở rìa. “Nho chắc chắn có đặc tính ưa mát, với rất nhiều quả màu xanh lam, hoa màu xanh lam, vẫn rất thanh lịch, đồng thời có độ pH cao và nồng độ axit cao, đó là một sự kết hợp kỳ lạ — chúng thường đối lập với một khác. Khi nó trưởng thành, tôi nhận được nhiều cơ thể hơn trong các loại rượu hơn tôi nghĩ [có thể]. ”

Sebastopol Hills Thung lũng sông Nga

Rượu được đề xuất

Lynmar 2012 Freestone Pinot Noir $ 60, 96 điểm . Pinot này được nâng niu trong hương hoa và anh đào đỏ mọng nước. Rượu tươi và sống động, lớp sau của trà đen, thảo mộc thơm và gia vị kỳ lạ kết nối theo những cách kỳ diệu. Phần lớn nho đến từ Vườn nho Sexton, phần còn lại từ Umino và Jenkins. Lựa chọn của người biên tập.

Patz & Hall 2012 Burnside Vineyard Pinot Noir $ 75, 94 điểm . Loại rượu này không có chút violet trên mũi, rực rỡ trong hoa hồng tươi và dâu tây-mâm xôi. Nó gây nhầm lẫn trong khả năng cung cấp hương vị và tính cách khổng lồ trong khi vẫn giữ được độ tươi và mức độ axit cao trên vòm miệng. Một thành phần mặn, nồng nàn nhẹ nhàng nói lên giữa gợi ý của quế và xì gà. Lựa chọn của người biên tập.

Hunter 2012 Syrah $ 40, 93 điểm . Tannic khi nhập cảnh, loại rượu này phát triển nhẹ nhàng thành âm bội cân bằng của da và anh đào. Nó đại diện cho khía cạnh hạn chế và thanh lịch hơn của Syrah có thể có trong các túi mát hơn của Thung lũng sông Nga khi những trái nho ở trong tay tốt. Một vết cắn nhỏ đóng lại kết thúc. Lựa chọn của người biên tập.

J Vineyards & Winery 2012 Freestone Hill Vineyard Estate Grown Pinot Noir $ 75, 93 điểm . Thoạt đầu, Pinot thanh lịch từ khí hậu mát mẻ này mượt mà trên vòm miệng, với nốt hương sau là quả việt quất ngon ngọt giúp duy trì độ chua và căng. Trà đen đất bao bọc trái cây trong một cốt lõi mặn mà của âm mưu và ham muốn.