Tìm kiếm một màu trắng mới mát mẻ? Gặp Grillo (phát âm là GREE-lo). Đến từ Sicily, Grillo sản xuất rượu vang ngon và giòn — một số có cấu trúc đủ để cung cấp khả năng lão hóa vừa phải. Các kiểu nhẹ hơn có sắc thái hoa cam quýt và đào, trong khi các phiên bản thơm hơn mang đến cảm giác chanh dây, bưởi và thảo mộc gợi nhớ đến Sauvignon Blanc. Tiếp xúc với cặn và quá trình lão hóa thùng tạo ra các loại rượu vang pha khoáng phức tạp hơn với hương vị táo và cam quýt. Những vườn nho gần biển nhất sản xuất rượu vang có mùi mặn rõ rệt.

Là sự kết hợp giữa nho Catarratto và Moscato di Alessandria (Zibibbo), Grillo từng được sử dụng độc quyền trong sản xuất Marsala. Việc trồng trọt đã giảm trong những năm 1960, khi các nhà sản xuất chọn những giống có sức sống hơn. Grillo gần như bị bỏ rơi. Tuy nhiên, vào năm 1990, nhà sản xuất huyền thoại của Marsala, Marco de Bartoli, đã quyết định tự chế biến Grillo thành một loại rượu trắng khô.

'Grillo là loại nho trắng tốt nhất cho vùng đồng bằng nóng bỏng quanh Marsala', Renato De Bartoli, con trai của Marco, người điều hành nhà máy rượu vang cùng với anh trai và em gái của mình cho biết. “Nó phát triển mạnh ở nhiệt độ cao và không bị chín và bị nhão như [một số] nho quốc tế”. Một lần nếm lại gần đây Grappoli del Grillo (91 điểm) của De Bartoli cho thấy nó vừa đạt được ngưỡng uống rượu lý tưởng.

Năm 2014, diện tích đồn điền của Grillo đạt xấp xỉ 16.000 mẫu Anh - tăng 180% so với năm 2004. Antonio Rallo, chủ tịch của DOC Sicilia consorzio và đồng sở hữu nhà máy rượu Donnafugata, gọi sự hồi sinh của Grillo là rất ấn tượng.

“Grillo đã thành công, đặc biệt là ở Hoa Kỳ,” anh nói. “Nó tươi và dễ uống, nhưng với vị mặn tạo cho nó một cá tính riêng biệt của người Sicily.”

Donnafugata 2015 Về $ 19, 91 điểm. Sinh động và mặn, mở ra với hương thơm đáng yêu của hoa mùa xuân, cam quýt, thảo mộc và trái cây đá trắng. Vòm miệng tròn, ngon ngọt cung cấp đào trắng chín, bưởi mọng nước, dứa và khoáng chất cùng với độ chua tươi. Một lưu ý nước muối hỗ trợ kết thúc. Lựa chọn của người biên tập.

Cusumano 2015 Shamaris $ 20, 90 điểm. Hương táo, hoa vàng và gió biển dẫn đường. Khẩu vị tươi sáng, thanh lịch hiển thị chanh, chanh và óc chó cùng với vị chua sôi động. Một mạch khoáng nhấn mạnh hương vị mặn. Uống ngay bây giờ hoặc giữ thêm hai hoặc ba năm cho phức tạp hơn.

Stemmari 2015 Grillo $ 10, 89 điểm. Hương thơm quyến rũ của cam quýt, hoa trắng và một chút trái cây nhiệt đới kết hợp với nhau về điều này. Khẩu vị thơm ngon bao gồm vỏ chanh, xoài, cây xô thơm, nước muối và một nốt hạnh nhân cùng với vị chua sôi động. Mua tốt nhất.

Tenuta Rapitalà 2015 Grillo $ 14, 89 điểm. Hương thơm dịu nhẹ của hoa dại mùa xuân, cỏ khô và trái cây trong vườn bay lên từ kính. Khẩu vị sôi động cung cấp vỏ chanh, cây xô thơm, thảo mộc khô và một chút nước muối được đóng khung trong độ chua sống động. Mua tốt nhất.

Tasca d’Almerita 2015 Horse of the Fairies $ 20 88 điểm. Điều này mở ra với hương thơm tinh tế của quả lê và hoa vàng ép. Vòm miệng thơm phức cho thấy vỏ chanh, quả xuân đào và một chút thảo mộc Địa Trung Hải trong khi một nốt hương nước muối cung cấp sự dự phòng.