Rượu hiệu mới Alexander

Công thức do Gina Schauerte, người pha chế tại Blackbird Bar , San Francisco

Loại rượu Brandy cổ điển hiện đại này được Alexander gọi là Vecchia Romagna, một loại rượu mạnh của Ý với hương vani thơm ngon và gia vị nướng, nhưng bất kỳ loại rượu mạnh nào khác cũng có thể bị ảnh hưởng. Mặc dù nó có dạng kem và rất ngon, hãy cân nhắc lấy loại cocktail này và một ít đá viên cho vào máy xay sinh tố để tạo thành món frappe đông lạnh.

1 & frac12 ounce Rượu mạnh Vecchia Romagna
1 & frac12 ounce kem ca cao
& kem nặng 12 ounce
2 dấu gạch ngang Fee Brothers Aztec Chocolate Bitters
2 dấu gạch ngang Phí Anh em Bạc hà Bitters
Nhục đậu khấu tươi xay, để trang trí

Truyền thống: Cho tất cả các nguyên liệu trừ phần trang trí vào bình lắc cocktail với đá. Lắc và cho vào ly martini hoặc ly pousse-café. Trang trí bằng nhục đậu khấu.

Đông lạnh: Cho tất cả các thành phần ngoại trừ trang trí vào máy xay với đá. Xay nhuyễn và đổ vào ly pousse-café. Trang trí và phục vụ bằng ống hút.

---

Ruby Ruby

Recipe lịch sự Bryan Dayton, giám đốc đồ uống / chủ sở hữu của OAK ở thứ mười bốn , Boulder, CO, và Acorn, Denver

Được làm bằng Port ruby ​​có hương trái cây, toàn thân, hộp đựng có múi này thực sự phát sáng trong kính.

1 ounce ruby ​​Port
& frac34 ounce gin
& frac34 ounce Pierre Ferrand khô Curaçao
& frac12 ounce xi-rô mật ong (trộn mật ong và nước nóng với lượng bằng nhau)
& nước ép bưởi 12 ounce
& nước chanh frac14 ounce
2 gạch ngang Angostura cắn và xoắn vỏ bưởi, để trang trí

Kết hợp tất cả các thành phần ngoại trừ đồ trang trí trong bình lắc cocktail với đá. Lắc mạnh và căng vào ly coupe ướp lạnh. Trang trí với bông điên điển và vỏ bưởi.

---

Yule Tide Toddy

Công thức lịch sự Jen Keyser, người pha chế tại Cao bồi lúc nửa đêm , Austin, TX

Không có gì giống như xi-rô cây phong và quế để làm cho mùa đông thơm này trở nên ấm áp hơn mà bạn không muốn bỏ xuống.

2 ounce nước nóng
1 & frac12 ounce Makers Mark Bourbon
& frac12 ounce Amaro Abano
& xirô cây phong frac14 ounce
3 dấu gạch ngang Thanh Giữ táo cắn dở
Thanh quế, để trang trí

Kết hợp tất cả các thành phần ngoại trừ trang trí trong một ly thủy tinh. Khuấy đều và trang trí bằng thanh quế.

---

Sherry Cobbler có gia vị

Công thức lịch sự Brendan Dorr, chuyên gia hòa âm bậc thầy tại B&O Brasserie , Baltimore, MD

Amontillado Sherry phong phú, bổ dưỡng là bối cảnh hoàn hảo cho loại rượu cobbler không quá cổ điển này, có thể khiến một số người nhớ đến đồ uống tiki lễ hội.

1 quả chanh
2 quả anh đào brandied
1 lát cam
2 ounce Lustau Amontillado Sherry
& frac 12 ounce xi-rô gia vị quế *
Chanh nêm (hoặc trái cây theo mùa khác) để trang trí
Nhánh bạc hà, để trang trí

Ướp trái cây trừ khi trang trí dưới đáy bình lắc cocktail. Thêm rượu Sherry, xi-rô và đá. Lắc đều và cho vào ly đá. Múc vào đá bào. Trang trí với chanh và nhánh bạc hà.

* Sử dụng một thương hiệu thương mại (như Torani) hoặc làm xi-rô gia vị quế của riêng bạn:

& frac12 cốc nước
& frac12 cốc đường
2 thanh quế, bẻ gãy
2 tép

Cho nước vào nồi đun sôi, cho đường vào hòa tan. Thêm quế vào và vặn lửa nhỏ. Đun nhỏ lửa trong 10 phút, sau đó để nguội đến nhiệt độ phòng. Lọc bỏ quế và đinh hương. Đổ vào hộp và đậy nắp kín. Để trong tủ lạnh, xi-rô sẽ giữ được khoảng hai tuần.