Các nhà sản xuất rượu vang Old World từ lâu đã tích hợp các giống nho trong vườn nho của họ — trồng một số để chín, một số để tạo độ chua, một số khác để tạo màu — để giúp đảm bảo thu hoạch của cả năm sẽ không bị mất nếu điều kiện môi trường ảnh hưởng xấu đến một hoặc nhiều loại nho. Nhiều khi, sự cảnh giác như vậy dẫn đến một loại rượu vang được làm từ một đám nho và được dán nhãn là hỗn hợp thực địa.

Tuy nhiên, các nhà sản xuất hiện đại của Mỹ chủ yếu tập trung vào các loại rượu vang đơn giống hoặc những loại được pha trộn sau quá trình lên men. Trong khi hỗn hợp pha trộn và đồng lên men ngày càng phổ biến ở Hoa Kỳ, rất có thể, nếu hỗn hợp thực địa được thực hiện, đó là rượu vang đỏ.

Nhưng các nhà sản xuất ở các bang đã bắt đầu khám phá lại vẻ đẹp của những chiếc chai pha trộn màu trắng trên cánh đồng, sử dụng những vườn nho đã được trồng xen kẽ với một số giống để hái, ép và lên men cùng nhau. Bốn mẫu này là một mẫu tuyệt vời.

Hai nhà sản xuất làm việc để bảo vệ tương lai của rượu vang

Angeleno Wine Co. Alonso Family Vineyard White Field Blend

Những thiên thần

Khi Jasper Dickson, chủ sở hữu / nhà sản xuất rượu của Công ty rượu Angeleno , lần đầu tiên tìm hiểu về các giống trắng hỗn hợp được trồng tại Vườn nho Gia đình Alonso , anh ấy không thể cưỡng lại việc pha rượu với họ. Đối với việc đóng chai này, anh ta thu hoạch Treixadura , Nguyệt quế , Xin chào và Albariño tất cả cùng nhau. “Một số quả nho hơi chín một chút, một số quả hơi chín một chút, nhưng tôi thích các lớp hương vị và kết cấu… kết hợp với nhau,” anh nói.

Rượu vang trắng Carlisle Compagni Portis

Windsor, CA

Nhà máy rượu và vườn nho Carlisle chỉ là một trong nhiều nhà sản xuất cung cấp trái cây từ Đồng chí Portis vườn nho, được trồng vào năm 1954 với một loạt các giống trắng bao gồm Gewürztraminer, Trousseau Gris, Riesling, Roter Veltliner và Chenin Blanc. Phần của Carlisle là chủ yếu Gewürztraminer , với một số Trousseau Gris và Riesling, mà Nhà sản xuất rượu Mike Cán bộ thu hoạch và đồng lên men cho việc đóng chai này. Ông nói: “Nó tạo ra một loại rượu lớn hơn tổng các phần của nó. 'Một cộng một bằng ba.'

Hộp chim ưng Hiyu

Hẻm núi Columbia, HOẶC

Nhà sản xuất rượu Nate Ready tin rằng các hỗn hợp thực địa cho phép bạn tự do khỏi các tiêu chuẩn chung. “Và đó là một điều tốt cho độ trong của rượu,” anh nói. Tại Trang trại rượu vang Hiyu , anh có 14 mẫu đất trồng nho với hơn 100 giống. Chardonnay , Pinot Noir , Pinot Gris , Pinot Blanc , Pinot Meunier , Aligoté và Dưa đỏ tía đi vào loại rượu này để tạo ra một con tắc kè hoa chịu ảnh hưởng của Burgundian mạnh mẽ nhưng chính xác.

Đi đến Vườn nho La Prima Donna

Avondale, PA

Tính năng trắng da lên men thơm này Tocai , Malvasia Bianca , Fiano , Pinot Grigio và Manseng nhỏ . Dù Anthony Vietri, Đi của La chủ sở hữu và nhà sản xuất rượu, trồng các mảnh đất hỗn hợp trồng các giống miền bắc Ý và Pháp với đủ màu sắc để sản xuất thành rượu vang pha trộn đặc trưng của vùng khủng bố, đây là chai rượu duy nhất có màu trắng.