Bí quyết để tổ chức lễ kỷ niệm Ngày Lao động thành công là gì? Những câu nói ngon lành. Năm nay, hãy thêm gia vị cho bữa tiệc soirée mùa hè cuối cùng của bạn bằng cách hoán đổi món sangria đặc trưng của bạn với erdbeerbowle — một loại rượu mạnh của Đức được làm từ dâu tây, rượu vang trắng, rượu vang sủi bọt, chanh và đường.

Rất thời thượng ở Đức trong những năm 1950 và 1960, thức uống này đang được hồi sinh để giải trí tại nhà. Sự sáng tạo của nó được cho là lấy cảm hứng từ rượu vang May (còn được gọi là Maiwein hoặc Waldmeisterbowle), loại đồ uống hàng thế kỷ của Đức được làm từ rượu vang trắng, rượu sekt và gàu ngọt. Từ, bowle, được mượn từ 'cái tô' trong tiếng Anh, vì cú đấm phổ biến trong giới quý tộc Anh thế kỷ 18.

Mặc dù đồ uống thường được làm bằng dâu tây (erdbeer trong tiếng Đức), bạn có thể chọn các loại trái cây khác như mâm xôi, mơ, dứa, đào hoặc dưa hấu. Ở Đức, rượu vang trắng được sử dụng trong rượu vang khác nhau tùy theo vùng. Ở Franconia, một vùng sản xuất rượu vang ở Bavaria, Silvaner và Müller-Thurgau là những loại rượu vang được ưa chuộng. Ở vùng rượu vang cực nam của Đức, Baden, gần Heidelberg và Freiburg, Pinot Blanc (Weissburgunder) và Pinot Gris (Grauburgunder) là những biến thể erdbeerbowle được ưa chuộng.

Ernst Büscher của Viện Rượu vang Đức cho biết: “Lựa chọn loại rượu phụ thuộc vào loại trái cây bạn sử dụng. “Nếu bạn thích ngọt hơn, hãy dùng rượu vang hồng hoặc rượu trắng ngọt để bạn sẽ cần ít đường hơn. Hãy sử dụng sekt làm từ Riesling, có vị chua trái cây, và ruột sẽ tươi ngon một cách thú vị. '

½ cốc đường
8 cốc dâu tây, bỏ vỏ và cắt đôi
1 quả chanh, giảm một nửa
1 chai rượu trắng (750 ml)
1 chai rượu vang sủi bọt (750 ml)
Cỏ roi ngựa chanh hoặc tía tô đất, để trang trí

Rắc đường lên dâu tây trong một cái bát. Vắt chanh lên dâu tây, sau đó cạo vỏ chanh, thêm một nửa vỏ vào bát. Trộn nhẹ, đậy nắp và để trong tủ lạnh từ 2 đến 3 giờ.

Lấy dâu tây ra và cho vào bát lớn hơn. Để riêng phần nước dâu tây. Đổ rượu trắng vừa đủ vào bát để ngập dâu, sau đó cho vào tủ lạnh thêm 2 tiếng. Trước khi dùng, thêm nước dâu tây, rượu vang nổ và phần rượu trắng còn lại vào bát. Trang trí với cỏ roi ngựa chanh hoặc tía tô đất. Làm 20 phần ăn 5 ounce.