Tin Tức

En Primeur, Day One: The Surprise Vintage

Màu đỏ cổ điển màu đỏ Bordeaux 2012 đã gây ngạc nhiên cho những người tham dự sự kiện nếm thử thùng hàng năm hiện đang diễn ra ở Bordeaux vì hai lý do: Một, chất lượng rất tốt so với mùa trồng trọt khó khăn, và hai, những người nếm thử không có kỳ vọng gì vì Bordelais không xôn xao về cổ điển trước.

Vậy người mua và nhà nhập khẩu nói gì đặc biệt về màu đỏ tại sự kiện được nhiều người mong đợi này — do Union des Grands Crus de Bordeaux tổ chức? Đối với một, rằng Merlot là chất lượng.

Thomas Duroux, giám đốc Château Palmer ở Margaux cho biết: “Với Merlots, chúng tôi có thể tận dụng mùa hè ấm áp. Duroux nói về rượu vang của mình, một nửa Merlot và một nửa Cabernet, “Rượu [Merlot] là từ một loại rượu cổ điển chín, nóng hổi”. Ngược lại, do mưa khi thu hoạch, 'Cabernet là một loại rượu cổ điển Đại Tây Dương mát mẻ.'

Một chất lượng nổi bật khác của các lần nếm thử trong thùng năm nay là đặc tính trái cây của rượu vang đỏ. Quả lý chua đen và độ chua tươi thúc đẩy hương vị — đây là những đặc điểm dẫn đến loại rượu ngon có thể uống khi còn trẻ. Vị trái cây và tươi mát tương tự đó cũng thể hiện rõ ở những người da trắng khô - được cho là loại rượu cổ điển trắng tốt nhất kể từ năm 2007 tuyệt vời.

Thật không may, không thể nói điều tương tự với các loại rượu vang ngọt của Sauternes. Sau một số mùa giải tuyệt vời, năm nay tỏ ra không mấy ấn tượng. Trên thực tế, ba chateaus hàng đầu - Château d’Yquem, Château Rieussec và Château Suduiraut - đã không sản xuất Sauternes trong năm nay. Chỉ những Barsac mát hơn, nhẹ hơn mới duy trì được phần cuối ngọt ngào của quang phổ Bordeaux.

Hãy xem 10 xếp hạng và đánh giá nếm thử thùng rượu vang Bordeaux 2012 Sauternes và Barsac hàng đầu của tôi.

Rượu vang Bordeaux được nếm từ thùng được chấm điểm trong khoảng ba điểm. Khi rượu vang được đóng chai trong vòng hai hoặc ba năm, rượu vang sẽ được đánh giá lại và đưa ra xếp hạng cuối cùng.

93–95 Château La Tour Blanche 2012 (Sauternes). Mẫu thùng. Một loại rượu vang tuyệt đẹp, rất sang trọng đồng thời cũng có cấu trúc. Nó có độ dày và trọng lượng, và đáng kể là khô ở lõi, nhưng có vị ngọt ngon xung quanh. Nó có thể là một loại rượu vang lâu năm. —R.V.

92–94 Château Filhot 2012 (Sauternes). Mẫu thùng. Rượu vang này chín và mềm với chút caramel, bánh quy và vani, cũng như trái cây chín mọng. Có nồng độ đáng kể và kết cấu mịn, mềm với độ axit lớn ở cuối. —R.V.

92–94 Château de Myrat 2012 (Barsac). Mẫu thùng. Đây là một loại rượu đậm đặc mà vẫn kết hợp với nhau. Rượu rất đậm đà và đầy ắp rượu khô - một loại rượu hảo hạng cho loại rượu cổ điển khó tính này. —R.V.

92–94 Château de Rayne Vigneau 2012 (Sauternes). Mẫu thùng. Loại rượu này có cảm giác cô đặc và có cấu trúc đặc với kết cấu tuyệt vời của gia vị, botrytis và độ chua. Đó là một thành công cho món đồ cổ điển — đầy đủ và có cấu trúc phong phú — với trái cây và botrytis khô được cân bằng tốt. —R.V.

91–93 Château de Malle 2012 (Barsac). Mẫu thùng. Một loại rượu chín với độ tươi tuyệt vời cùng một lúc. Vòm miệng cô đặc, đậm đà hấp dẫn và chín. Nó có trọng lượng và trái cây nhiệt đới ngon với mật ong mịn. —R.V.

91–93 Château Broustet 2012 (Barsac). Mẫu thùng. Mạnh mẽ và mãnh liệt, đây là một loại rượu vang có đầy đủ hương vị ngọt ngào và mật ong. Nó có sức mạnh và sự tập trung tuyệt vời, và được đóng gói với hương vị đào mịn và mơ khô. —R.V.

91–93 Château Lafaurie-Peyraguey 2012 (Sauternes). Mẫu thùng. Hương thơm đánh dấu loại rượu gần như tinh tế này. Mặc dù nó có sự phong phú và đặc điểm kết cấu đầy đủ, nhưng chính độ chua sống động và độ giòn đã mang lại cho nó sự sang trọng tuyệt vời. —R.V.

90–92 Château Romer 2012 (Sauternes). Mẫu thùng. Với một số kết cấu và trái cây xa hoa, đây là một loại rượu đầy đủ và chín. Nó có một đặc tính chín, phong phú, và khá về phía trước và trái cây. —R.V.

90–92 Château Doisy-Védrines 2012 (Barsac). Mẫu thùng. Hấp dẫn và có vị trái cây, một loại rượu có kết cấu mềm mại với những chấm nhẹ của botrytis. Nó ấm và đậm đà, với kết cấu cuối cùng là khô và chua. —R.V.

90–92 Château Guiraud 2012 (Sauternes). Mẫu thùng. Một loại rượu phong phú và êm ái với vị ngọt thơm ngon, độ chua tuyệt vời và độ cân bằng tốt. Rượu có trọng lượng, mứt cam và gia vị, và độ chua sáng khi kết thúc. —R.V.