Rượu vang đỏ Bordeaux cổ điển năm 2011 sẽ không ấn tượng bằng năm 2010. Tại sự kiện nếm thử thùng hàng năm en primeur hiện đang diễn ra ở Bordeaux, những người tham dự đã háo hức có cơ hội đầu tiên nếm thử rượu vang cổ điển 2011. Dựa trên các cuộc trò chuyện ban đầu với người mua và nhà nhập khẩu, Bordeaux sẽ khó bán.

Thật vậy, năm 2011 là một phong cách cổ điển rất khác so với năm 2009 đắt tiền và quyến rũ và công ty, lâu đời của năm 2010. Người da đỏ cung cấp một số loại rượu vang hảo hạng để uống tương đối sớm (và Bordeaux cần những thứ đó), với một số loại rượu vang nổi bật cung cấp tính dễ uống.

Theo Claire Villars-Lurton của Château Haut-Bages Libéral ở Pauillac, Cabernet Sauvignon từ Médoc là tuyệt vời, nhưng 'Merlot gần như không tốt và chúng tôi đã gặp vấn đề.'

Thomas Duroux, Giám đốc điều hành của Château Palmer ở ​​Margaux, đồng ý rằng đối với Merlot, năm 2011 là 'một sự cổ điển ít hơn.'

Thời tiết năm 2011 thật bất thường. Như một vigneron đã nói: 'Chúng ta đã có mùa hè vào mùa xuân, mùa thu vào mùa hè và sau đó lại mùa hè vào mùa thu.' Kết hợp điều này với mưa đá và hạn hán - ít hơn một nửa lượng mưa bình thường - và các điều kiện phát triển được chứng minh là một thách thức.

Điều quan trọng không kém là thực tế là thị trường đã thay đổi. Năm ngoái, chẳng hạn, lần đầu tiên người Trung Quốc mua hợp đồng tương lai 2010 với số lượng lớn, nhưng giá của loại trái đó đã giảm. Có vẻ như họ sẽ không mua hợp đồng tương lai trong năm nay.

Các nhà bán lẻ Mỹ cũng cảnh giác không kém. Chris Adams, Giám đốc điều hành của Sherry-Lehmann và người chiến thắng Giải thưởng Ngôi sao Rượu vang năm 2010 của Tạp chí Wine Ereedast cho Nhà bán lẻ của năm, nói: “Đó là một câu hỏi về giá cả. Nếu năm 2011 được định giá quá cao, tôi có thể không thực hiện một lời đề nghị hàng đầu. ' Đây sẽ là lần đầu tiên sau 40 năm Sherry-Lehmann không đưa ra hợp đồng tương lai cho Bordeaux.

Quan điểm từ thị trường sẽ phát triển khi tuần này diễn ra và khi hàng nghìn người mua trên thế giới nếm thử các loại rượu vang. Giá thực tế sẽ không đến trong ít nhất vài tuần. Nhưng hãy lấy thẻ điểm của bạn ra và sẵn sàng, vì Wine Ethersast giới thiệu chương trình bảo hiểm hàng đầu cả tuần.

Ngày thứ nhất: Sauternes và Barsac

Trước khi buổi nếm thử bắt đầu, Olivier Bernard, đồng sở hữu của Château Guiraud ở Sauternes cho biết, “Sauternes thật lộng lẫy, một trong những loại rượu ngon nhất từ ​​trước đến nay,” và ông ấy đã đúng. Đồ cổ năm 2011 ở Sauternes và Barsac là một đồ cổ điển tuyệt vời. Nó có chất lượng ngang bằng với năm 2001 và tốt hơn so với năm 2007 rất tốt.

Anne Perez của Château d’Yquem đồng tình và mô tả nó bằng cách tham khảo lịch sử lâu đời của khu đất: “Các điều kiện giống như năm 1893,” cô nói.

Điều gì đã làm cho loại rượu cổ điển này trở nên tuyệt vời đối với các loại rượu ngọt? Đó là điều mà Aline Baly, chủ sở hữu của Château Coutet ở Barsac, gọi là “hiệu ứng mùa hè Ấn Độ tuyệt đẹp”. Sauternes cần mưa, sau đó là một thời gian dài nắng. Nó có cả hai và vào đúng thời điểm.

Olivier Castéja, chủ sở hữu của Château Doisy-Védrines ở Sauternes, cho biết: “Cơn mưa đầu tiên đến và mang theo bệnh botrytis, cố định nó trên da. 'Sau đó, thời tiết đẹp trở lại, vì vậy chúng tôi không có bệnh thối xám có thể phá hủy nho.'

Kết quả là rượu vang đồng thời có độ đậm đà và nhẹ nhàng. Hương vị botrytis khổng lồ và trái cây nhiệt đới phong phú được cân bằng bởi độ chua của vỏ cam ngon, căng. Đây là những loại rượu sẽ để được trong nhiều năm. Cho đến nay, Sauternes là câu chuyện thành công của năm 2011.

Rượu vang Bordeaux được nếm từ thùng được chấm điểm trong khoảng ba điểm. Khi rượu vang được đóng chai trong vòng hai hoặc ba năm, rượu sẽ được đánh giá lại và đưa ra xếp hạng cuối cùng.

95–97 Château Doisy-Védrines (Barsac). Một loại rượu vang tuyệt đẹp mang đến một đặc tính chắc, đặc trưng của botrytis, với hương thơm của gia vị, táo và vỏ cam. Nó mạnh mẽ và có ý nghĩa lâu dài. ––R.V.

95–97 Château Rieussec (Sauternes). Loại rượu này cho thấy sự sang trọng tuyệt đối, nó đậm đà và chín một cách đẹp mắt, được cung cấp bởi hương vị phức hợp của vỏ cam và xoài siêu chín. Nó mới mẻ, thể hiện nét đặc trưng của cổ điển này. ––R.V.

95–97 Château Suduiraut (Sauternes). Sang trọng và dẻo, loại này có trọng lượng lớn, có mùi thơm của trái cây chín và quả hạch. Hương vị sành điệu của trái cây vàng, cam quýt và quế kết hợp với độ chua sáng trong vòm miệng phong phú. ––R.V.

94–96 Château de Rayne Vigneau (Sauternes). Rượu vang này có sự tươi mát tuyệt vời, loại rượu này cũng có trọng lượng lớn và trái cây phong phú, phức tạp. Nó được cung cấp bởi tính axit, vẫn sống động và tươi sáng và có khả năng lâu dài. ––R.V.

94–96 Château Guiraud (Sauternes). Một loại rượu mạnh mẽ, đậm đà, tròn trịa, đặc và rắn. Cùng với quả chín, nặng của nó, có những gợi ý về độ chua. Lớp với hương vị botrytis. ––R.V.

94–96 Château Rabaud-Promis (Sauternes). Loại rượu này dễ dàng nhảy múa trong vòm miệng, nhưng vẫn có sức nặng và phong phú của năm. Có một sự tinh tế ở đây, tiếp theo là một cường độ thậm chí còn dày đặc hơn. Nó quyến rũ ngay bây giờ, nhưng chắc chắn sẽ già đi trong nhiều năm. ––R.V.

93–95 Château Caillou (Barsac). Một loại rượu vang chín, cân bằng, có cấu trúc được kết hợp chặt chẽ với trái cây ngọt ngào phong phú. Nó có một chút gia vị và hương vị cam đắng đi kèm với kết cấu mặt trước sang trọng. ––R.V.

93–95 Chateau de Myrat (Barsac). Hương vị trái cây phong phú của cam tẩm gia vị được xếp thành từng lớp trong cấu trúc của nó. Với kết cấu mịn và độ cân bằng tốt, nó có màu sáng, sắc nét và đặc. Một loại rượu để lâu năm. ––R.V.

93–95 Clos Haut-Peyraguey (Sauternes). Gia vị từ gỗ mới và trái cây siêu chín, botrytized thể hiện mạnh mẽ trong loại rượu mạnh mẽ, ấn tượng này. Nó có trọng lượng, cấu trúc và cường độ. Nó chắc chắn sẽ già đi trong nhiều năm. ––R.V.

93–95 Château la Tour Blanche (Sauternes). Đây là một loại rượu có kết cấu sắc nét, với cấu trúc phức tạp của các loại trái cây, gia vị và gỗ đậm đặc. Rượu mới kết lại với nhau, hứa hẹn bao nhiêu năm già dặn phía trước. ––R.V.

93–95 Château Lamothe-Guignard (Sauternes). Rất giàu botrytis, đây là một loại rượu vang đậm đặc, sang trọng, được sạc và rất chín. Tính axit có trong nền. ––R.V.

92–94 Château Coutet (Barsac). Một loại rượu vang mượt mà, nhẹ nhàng, có độ đậm đặc được che lấp bởi tính axit chặt chẽ. Nó cho thấy trọng lượng của đồ cổ điển và sức mạnh của botrytis xen kẽ với hương vị của vỏ cam và chanh. Nó sẽ già đi một cách tuyệt vời. ––R.V.

92–94 Château d’Arche (Sauternes). Một loại rượu ấn tượng có trọng lượng và ghi chú botrytis mạnh mẽ. Tính axit của nó làm tăng hương vị thơm ngon của trái cây vàng, quýt và gia vị gỗ nhẹ. ––R.V.

92–94 Château de Fargues (Sauternes). Một loại rượu mượt mà và phong phú cũng thể hiện chiều sâu của hương vị. Bao bọc trong kết cấu chặt chẽ của nó là hương đào và xoài, cam đắng và vỏ chanh. Đây là một loại rượu ngon có thể để được nhiều năm. ––R.V.

92–94 Château de Malle (Sauternes). Một loại rượu mạnh mẽ - đậm đà đến mức choáng ngợp với trọng lượng của nó. Đồng thời có cốt chua hảo hạng cắt độ đậm đà tốt. ––R.V.

92–94 Château Doisy-Daëne (Barsac). Tiếp theo là hương thơm thảo mộc là nhục đậu khấu và trái cây giòn. Đây là loại trái cây chín tuyệt vời trong năm mà không cần nồng độ quá lớn, đây là một loại rượu có sự tinh tế cũng như phức tạp. ––R.V.

92–94 Château Nairac (Barsac). Loại rượu này thể hiện ngay hương vị giòn của nó, tiếp theo là hương vị của trái cây phong phú. Rượu có trọng lượng nằm bên dưới đặc tính tươi ngon của nó, và có một nốt hương cuối cùng là cam tẩm gia vị. ––R.V.

92–94 Château Romer (Sauternes). Một loại rượu mịn, có kết cấu phong phú, với hương vị của cam ngọt và gia vị kết hợp với gỗ sẫm màu và quả lựu. ––R.V.

92–94 Château Sigalas-Rabaud (Sauternes). Loại rượu này có cả trọng lượng và cảm giác nhẹ nhàng. Trọng lượng của nó được thúc đẩy bởi đặc tính botrytis mạnh mẽ và quả mơ chín, vị nhẹ của nó đến từ một dòng axit mạnh cắt ngang qua rượu. Nó sẽ già đi trong một thời gian dài. ––R.V.

91–93 Château Bastor-Lamontagne (Sauternes). Với nhiều loại gia vị tuyệt vời, đây là một loại rượu với trái cây vẫn đang nổi. Nó có trọng lượng và cường độ ngon. Với cấu trúc phân lớp của tính axit và tanin, đây là chất dành cho quá trình lão hóa lâu dài. ––R.V.

91–93 Château Lafaurie-Peyraguey (Sauternes). Một loại rượu tươi ngon, với độ chua cắt qua trọng lượng của trái cây mịn - giống như kéo cắt qua nhung. Đậm đà, với gia vị và độ chua thể hiện qua lớp kết thúc. ––R.V.

91–93 Château Suau (Barsac). Ban đầu đây chỉ là một nỗ lực quyến rũ nhưng sau đó cường độ và cấu trúc của nó nổi lên, tạo ra một loại rượu có độ phức tạp lớn. Nhân vật botrytis của nó tăng thêm sức nặng đáng kể. ––R.V.

90–92 Château Broustet (Barsac). Loại rượu này cho thấy một đặc tính gỗ mới mạnh mẽ, với một kết cấu chín, đậm đà và rất mịn nằm bên dưới. ––R.V

90–92 Château Filhot. (Sauternes). Có một số hương thơm từ thịt, giảm bớt trên mẫu thùng này, nhưng khẩu vị vẫn cho thấy tiềm năng tốt của loại rượu này. Nó có tất cả trọng lượng và phong phú của cổ điển, với độ chua giòn tiềm ẩn. ––R.V.

89–91 Château Lamothe (Sauternes). Một loại rượu táo tươi, với sự phong phú của nó đến từ từ. Nó có trọng lượng cũng như một chút gia vị mứt cam và độ chua của chanh. Với đặc tính nhẹ, nó rất ngon. ––R.V.

Để đọc En Primeur, Ngày thứ Hai: En Primeur, Ngày thứ Hai: Margaux, Moulis, Médoc và Listrac, bấm vào đây .

Để đọc En Primeur, Ngày thứ ba: Saint-Julien, Pauillac, Saint-Estèphe và Haut-Médoc, bấm vào đây .

Để đọc En Primeur, Ngày thứ Tư: Pessac-Léognan và Graves, người da đỏ và da trắng khô, bấm vào đây .

Để đọc En Primeur, Ngày thứ Năm: Saint-Émilion và Pomerol, bấm vào đây