Khi bạn đang muốn có một bữa nửa buổi thoải mái và dễ dàng với bạn bè, điều cuối cùng bạn cần phải căng thẳng là tìm loại rượu phù hợp để mang theo. Chúng tôi đã quyết định làm cho mọi thứ trở nên đơn giản bằng cách xem xét năm mặt hàng chủ lực của bữa sáng muộn cho mùa xuân và cách kết hợp rượu nhẹ hoàn hảo với mỗi loại.

Bữa sáng tacos + Grüner Veltliner

Món quà của Áo cho những người đam mê bữa nửa buổi là Valtellina xanh , được biết đến với hương vị táo xanh và độ chua thơm miệng. Mặc dù bạn có thể tìm thấy những Grüners của một vườn nho cao cấp nhất, nhưng bạn sẽ muốn có một chai một lít cho bữa sáng muộn bình thường của mình. Độ sáng và độ béo nhẹ của rượu phù hợp với món bánh tacos ăn sáng gồm bơ, trứng và chorizo. Và đừng ngại với nước sốt nóng — loại rượu này có thể xử lý gia vị.

Patatas Bravas + Rượu cam

Rượu cam là một phong cách kỳ quặc nhưng linh hoạt, phù hợp tốt với gia vị và tinh bột của món khoai tây chiên kiểu Tây Ban Nha với aioli hấp dẫn này. Thực ra không có cam quýt nào tham gia vào việc tạo ra rượu vang này, có nhiều tên gọi: cam, hổ phách, tiếp xúc với da, lên men da. Đó là kết quả khi nước ép nho trắng hòa quyện với vỏ. Mong đợi một số tannin từ vỏ - gần giống như rượu vang đỏ nhạt sẽ có - nhưng cũng có tính axit ngon miệng của rượu vang trắng.

Bia Bữa nửa buổi

Panzanella + Lambrusco

Món salad bánh mì truyền thống cho ngày hôm sau này đến từ Tuscany nhưng lại hướng về phía đông để tìm một trong những loại rượu vang khiến bạn hài lòng nhất: Lambrusco đỏ có ga được làm ở Emilia-Romagna. Lambrusco có nhiều sắc thái khác nhau - Lambrusco Salamino màu hồng đậm ở phía sáng của quang phổ, trong khi Lambrusco di Sorbara đầy đặn hơn và chắc chắn hơn. Mua từ một nhà bán lẻ rượu có kiến ​​thức để đảm bảo bạn đang chọn một kiểu rượu khô. Để kết hợp với cà chua và bánh mì trong món ăn này, bạn sẽ muốn một loại có hương trái cây đỏ và sẫm, điểm nhấn màu đất và độ chua sảng khoái nhưng êm dịu.

Trứng bị phá hủy + Lấp lánh-Tự nhiên

Chuẩn bị trước một số trứng sùng ở nhà và phục vụ chúng với món “pét-nat” béo ngậy, mộc mạc. Không giống như pháo hoa méthode Champenoise, pét-nat trở nên sủi bọt trong quá trình lên men sơ cấp, khi rượu được đóng chai với một số đường dư và không có men. Nó có thể hơi đục và hơi đục, và có thể có một ít cặn bẩn còn sót lại, nhưng sẽ có đủ độ sáng để bù đắp cho mayo trong trứng. Và, các bong bóng cung cấp thêm hiệu ứng kích thích sự thèm ăn khi bắt đầu bữa ăn.

BLT + Tavel Rosé

Hoa hồng có màu sẫm, thơm được làm chủ yếu từ Grenache và Cinsault , từ tên gọi Tavel của miền Nam Rhône, đảm bảo một vị trí trên bàn. Chúng gần giống như một loại rượu vang đỏ nhạt, nhờ thời gian giữ da lâu hơn một chút so với kiểu Provençal nhạt. Thường có vị trái cây, những loại rượu này có một sợi khoáng chất mạnh mẽ để cân bằng chúng, nhưng cũng có một đặc tính mặn làm tăng sự phong phú của thịt xông khói. Thêm một lát bơ: Loại rượu này có độ chua vừa đủ để cắt qua chất béo.