Vào thứ Sáu, ngày 10 tháng 8, E. & J. Gallo Winery thông báo ý định mua Courtside Cellars ở San Miguel, California, nhằm hỗ trợ sự phát triển liên tục của Gallo ở Bờ biển miền Trung của California. Nếu thỏa thuận được ký kết, Gallo sẽ có được 34 mẫu Anh và một nhà máy rượu có khả năng nghiền 60.000 tấn nho. Đầu năm nay, Gallo đã mua hơn 300 mẫu đất trồng nho ở Monterey County.

Structured Solutions Inc. và Aspect2, LLC — các công ty con của công ty đầu tư CastleGate Capital Advisors — đã mua lại trong phiên đấu giá tài sản và nợ của Crushpad, cơ sở kinh doanh tùy chỉnh gặp khó khăn về tài chính, có trụ sở tại Sonoma, California, với giá 654.866 đô la.

Peter Zwack, chủ sở hữu thế hệ thứ năm của nhà máy chưng cất Zwack Unicum và nhà sản xuất rượu mùi thảo mộc của Hungary, Unicium - đã qua đời vào ngày 4 tháng 8 ở tuổi 85. Năm 2008, Zwack trở thành chủ tịch danh dự của công ty trong khi con trai ông, Sándor, đã qua sự chủ trì, đại diện cho đời thứ sáu của gia đình.

Hầm rượu 10.000 chai của nhà hàng El Bulli, ba sao Michelin của Feran Adrià, đóng cửa vào tháng 7 năm 2011, sẽ được bán đấu giá bởi Sotheby’s. Danh sách rượu vang giống tome có 139 trang trải dài các vùng rượu vang cổ điển trên thế giới, với các nhà sản xuất mang tính biểu tượng như Vega Sicilia và Pingus của Tây Ban Nha cũng như Domaine de la Romanée-Conti của Pháp. Địa điểm và ngày đấu giá vẫn chưa được xác định.

Sazerac’s Buffalo Trace Distillery sẽ phát hành một loại rượu whisky lúa mạch đen mới vào cuối tháng 8 có tên là Colonel E. H. Taylor Straight Rye. Việc đóng chai mới, sẽ được bán lẻ với giá khoảng 70 đô la / 750 ml, được làm từ hỗn hợp lúa mạch và lúa mạch đen, với abv là 50%.