Một thức uống với Campari, rượu vermouth và bia đen? Đúng vậy, chúng tôi cũng đã nghe thấy âm thanh của nó. Nhưng hãy để những người chuyên nghiệp tại Dutch Kills có trụ sở tại Queens (một trong những quán bar lớn nhất của Thành phố New York — từ trước đến nay) để tìm thứ gì đó ngọt ngào và ngon miệng trong bộ ba tò mò này.

Richard Boccato đã cắt răng pha chế tại thánh địa mixology huyền thoại Little Branch và Milk & Honey trong thời kỳ đỉnh cao của cuộc cách mạng cocktail vào giữa những năm 2000. Vào năm 2009, người thợ bar ở Florence, sinh ra ở Ý, lớn lên ở Brooklyn, đã mở Dutch Kills ở thành phố Long Island, Queens, nơi anh ta và nhóm của mình tạo ra những loại cocktail giả tạo mà không cần phải đẩy phong bì nhưng luôn xoay xở dễ dàng một cách nguy hiểm. Boccato cũng sở hữu Hundredweight, công ty chế tạo băng thủ công cho Dutch Kills, Weather Up (quán rượu khác của anh ấy) và một số quán bar khác ở Thành phố New York. Trong khi Boccato nói rằng đá làm thủ công tốt hơn để làm đồ uống, chúng tôi nghĩ rằng nỗi ám ảnh đóng băng của anh ấy một phần là lý do để thường xuyên sử dụng cưa máy.

Buckshot

Loại cocktail này được mơ ước bởi hai trong số Dutch Kills's nhân viên pha chế ace, Abraham Hawkins và Zachary Gelnaw-Rubin.

1 ounce Campari
1 ounce vermouth ngọt
Bia Porter
Lát cam, để trang trí

Kết hợp Campari và vermouth ngọt trong ly rượu vang. Lên trên với người khuân vác và trang trí với lát cam.