Vào thời điểm họ sẵn sàng khởi chạy nhãn hiệu riêng , anh em Josh và Jake Beckett đã rất quen thuộc với sự hồi hộp và căng tràn của ngành công nghiệp rượu vang.

Cha của họ, Doug Beckett, thành lập Nhà máy rượu Peachy Canyon vào năm 1988 khi họ còn là những đứa trẻ, và mặc dù cố gắng tránh xa công việc kinh doanh của gia đình, cả hai cậu con trai đều trở thành những chiếc bánh răng không thể thiếu trong cỗ máy sản xuất Zinfandel đó ngay sau những ngày học đại học.

Họ rất thích công việc này, nhưng đã nhanh chóng học được — chủ yếu là từ vai trò của Jake trong việc bán hàng quốc gia cho Peachy Canyon — rằng việc thuyết phục các nhà bán lẻ và nhà hàng mua rượu của bạn có thể chỉ là một việc khó. Tệ hơn hết, việc bán rượu vang đòi hỏi phải đi lại nhiều lần, và họ cũng không muốn trên đường bất tận khi họ bắt đầu có gia đình của riêng mình.

Jake nói: “Đó là khi tôi và anh trai tôi bắt đầu nghĩ đến việc cố gắng tạo ra thứ gì đó có tiềm năng bán được, thứ gì đó sẽ xuất hiện trên kệ hàng. 'Làm thế nào để chúng tôi thu hút mọi người mua nó mà không cần phải bán từng chai bằng tay?'

Điều này xảy ra vào năm 2004, và may mắn cho họ, không có nhiều thay đổi trong việc tiếp thị rượu trong nửa thế kỷ qua hoặc lâu hơn.

Josh nói: “Mọi người rất bối rối khi bước vào một cửa hàng. “Chúng tràn ngập các nhãn và phần lớn trông giống nhau. Làm thế nào chúng ta có thể phân biệt chính mình? '

“Tôi không muốn tạo ra một loại rượu rẻ tiền với một nhãn hiệu sành điệu.”

Một ngày nọ, khi đang trên bàn di chuột, Josh thốt ra tên Hầm rượu mãn tính . “Tai tôi ù đi,” Jake nói. “Điều đó có tiềm năng — ít nhất nó cũng có những kẻ xâm nhập kép tuyệt vời.”

Điều hiển nhiên, ít nhất là ở California, là cần sa, nhưng hai anh em đã khôn ngoan không bao giờ khai thác con đường đó, điều này có thể khiến chính phủ liên bang kiểm tra lại tên đã được phê duyệt. Thay vào đó, Jake nói, “Tất cả chúng ta đều muốn sử dụng‘ mãn tính ’như một tính từ để mô tả các sản phẩm có chất lượng cao — nó chỉ có nghĩa là rượu thực sự ngon.”

Bước tiếp theo là một nhãn. Họ chuyển sang một người bạn thời thơ ấu, Joe Kalionzes, người đã đưa ra chủ đề Ngày của người chết với đầy những bộ xương và màu sắc cơ bản. Nói tóm lại, nó khác so với mọi chai khác trên kệ.

Jake nói: “Không có gì giống như thế này, ngoài những microbrews thực sự tuyệt vời đã xuất hiện vào thời điểm đó. 'Những người đó thực sự để tóc của họ như tiếp thị, nhưng bia trong chai rất tuyệt.'

Và đó có lẽ là động thái quan trọng nhất của họ: đảm bảo rằng rượu bên trong chai rượu nghệ thuật có chất lượng nghiêm túc.

Josh nói: “Tôi không muốn tạo ra một loại rượu rẻ tiền với một nhãn mác sành điệu. “Tôi muốn có thể đứng cạnh các đồng nghiệp và đồng nghiệp của chúng tôi ở Paso và tự tin rằng chúng tôi đang nỗ lực hết mình về phía trước và không làm những thứ hàng loạt, phô trương.”

Josh cũng bắt đầu thử nghiệm các loại pha trộn phi truyền thống — chẳng hạn như Tempranillo với Malbec và Petit Verdot, hoặc Zinfandel với Cabernet Sauvignon — tiếp tục phá bỏ những rào cản đã thống trị ngành kinh doanh rượu trong nhiều thế kỷ.

Họ đã thử nghiệm thị trường vào năm 2006 với Petite Sirah mà cha của họ cho họ mượn.

Đối với niềm vui chung của họ, những thứ đã bán chính nó. Thậm chí còn tốt hơn cho ngành công nghiệp lớn hơn, phòng thử rượu Paso Robles của họ đã trở thành điểm đến cho những người mới làm quen với rượu vang.

Anh em Josh và Jake Beckett khoe ảnh ăn chơi mãn nhãn.

Josh nói: “Mỗi tuần, chúng tôi đều có những người chưa bao giờ uống rượu đến thăm, nhưng họ không thân mật với chúng tôi,” Josh nói, người vui vẻ nhớ lại khi nhận được một cái ôm cách đây vài năm từ nhà tiên phong khu vực John Alban vì đã giới thiệu rất nhiều người mới đến rượu . “Họ cảm thấy họ có thể được thương hiệu chấp nhận.”

Sự phổ biến của 1.500 thùng đầu tiên đó đã thúc đẩy sự tăng trưởng ổn định lên khoảng 17.000 thùng vào năm 2014 và hơn một chục thùng đóng chai, giá dao động từ khoảng 15–40 đô la. Điều đó cho phép người mới mở rộng khẩu vị của họ thành các loại đóng chai phức tạp hơn, tất cả đều nằm trong sự thoải mái sáng tạo của phiên bản Chronic Cellars.

Josh nói: “Bây giờ họ đã say mê rượu vang, họ muốn nâng nó lên một tầm cao, và họ thấy sự khác biệt.

Vào năm 2014, hai anh em đã nhận ra tiềm năng phát triển của thương hiệu nhưng không có đủ tài chính để thúc đẩy nó. Vì vậy, họ đã bán Hầm rượu mãn tính cho Sàn giao dịch rượu , công ty quản lý và bán các nhãn hiệu rượu trên khắp thế giới, với số tiền không được tiết lộ. Nhưng họ vẫn liên quan mật thiết đến mọi khía cạnh của nhãn, hiện đã sản xuất hơn 35.000 vỏ, miễn là họ có thể.

Josh cho biết: “Chúng tôi sẽ ở đây ít nhất ba năm nữa, nhưng nếu mọi thứ tiếp tục theo cách chúng đang diễn ra, thì sẽ lâu hơn nữa”. 'Họ thực sự đánh giá cao và tận hưởng những gì chúng tôi làm.'

Hầm rượu mãn tính thu hút những người uống rượu mới làm quen với rượu nhưng hào hứng với việc đi sâu vào.

Công chúng mua rượu cũng vậy, ngay cả khi họ thường ngạc nhiên khi thấy nước trái cây ngon lành bên trong một gói đầy màu sắc như vậy.

Josh nói: “Họ nói với chúng tôi rằng“ Tôi đã mua nó và tôi không nghĩ nó sẽ tốt - Tôi sẽ cắm một ngọn nến vào đó ”. Jake nói thêm, “Mọi người thích hình ảnh, nhưng họ cũng thích nước trái cây. Chúng tôi chưa bao giờ để ý đến điều đó. '

Các nhà sản xuất Napa và Sonoma mới đáng biết