Đồ uống màu xanh mà bạn biết hoặc đã tránh một cách khôn ngoan thường là những quả bom đường làm từ rượu rum. Nhưng điều đó đang thay đổi nhanh chóng, nhờ một số chuyên gia hòa âm hàng đầu, những người thực sự thích làm việc với màu xanh lam. Thành phố New York PDT có Shark, một hỗn hợp phong phú của rượu rum bơ, nước ép dứa, Frangelico và Curaçao màu xanh được đặt trên cùng với một vương miện mỉa mai: một chiếc ô giấy nhỏ.

Tại San Francisco, Dirty Habit phục vụ Son of a Beach, một sự pha trộn giữa rượu gin, rượu vang fino Sherry và rượu Curaçao xanh lam thủ công, phức tạp như tên gọi của nó là cây lăn mắt.

Tuy nhiên, dải ruy băng màu xanh dương lại thuộc về Gun Metal Blue, một thức uống tại Thành phố New York Đèn hiên , quán bar mới được hậu thuẫn bởi chủ nhà hàng Danny Meyer của Shake Shack nổi tiếng.

Được tạo ra bởi Bartender Nick Bennett, hãy tưởng tượng loại margarita ngon nhất mà bạn từng có, nhưng với sự pha trộn cân bằng giữa hương thơm và hương vị nhiệt đới, cam quýt và khói. Nếm nó cho chính mình.

Gun Metal Blue

1½ ounce Vida Mezcal
½ ounce Curaçao xanh lam
¼ ounce đào rượu mạnh
¾ ounce nước chanh
¼ ounce xi-rô quế lạnh (xem bên dưới)
Miếng vỏ cam cỡ 1/4, để trang trí

Trong bình lắc cocktail đầy đá, kết hợp tất cả các thành phần, ngoại trừ đồ trang trí. Lắc đều và cho vào ly coupe ướp lạnh.

Tiếp theo, lấy một que diêm hoặc bật lửa để thực hiện thủ thuật trang trí cho bữa tiệc. Giữ trực tiếp vỏ cam trên ly cocktail, mặt quay ra xa bạn. Khi bạn véo vỏ — gấp lại để chỉ có phần da tiếp xúc — đưa ngọn lửa lên da, đốt cháy dầu. Tia chớp nhỏ tắt kèm theo tiếng xèo xèo. Đựng ly bằng vỏ và đặt lên trên đồ uống.

Xi-rô quế: Trộn 2 phần đường với 1 phần nước. Đun nhỏ lửa trong 10 phút với 2 hoặc 3 thanh quế.

Blue curaçao là gì?

Curaçao (CURE-a-gieo) là một họ rượu mùi được làm từ cam đắng trồng trên hòn đảo cùng tên của nó ở Caribê, và bao gồm ba giây và Cointreau. Phong cách màu xanh đơn giản là anh họ nhuộm.