Các sân bay có thể khiến ngay cả những du khách giỏi nhất cũng cảm thấy bối rối. Vì vậy, thật nhẹ nhõm khi tìm thấy One Flew South , một thiên đường ăn uống trong Hartsfield-Jackson của Atlanta, sân bay bận rộn nhất thế giới.

Tại đây, Tiffanie Barriere và đội pha chế của cô ấy sẽ xoa dịu và hồi sinh khách bằng những loại cocktail hảo hạng bên cạnh bức tường ngược sáng gợi lên khung cảnh rừng cây êm dịu.

Barriere nói: “Chúng tôi đang tạo ra một ốc đảo.

Mở cửa từ năm 2008, thực đơn cocktail hiện tại bao gồm các loại đồ uống cổ điển và nguyên bản, như Cab Calloway, một hỗn hợp thơm nồng, dễ chịu của rượu oloroso Sherry, rượu mùi mơ, rượu vermouth và rượu whisky lúa mạch đen. Hợp tác chặt chẽ với Bếp trưởng Điều hành Duane Nutter, đồ uống thường kết hợp các sản phẩm theo mùa. Không có gì ngạc nhiên khi nó được vinh danh là “Quán bar sân bay tốt nhất thế giới” tại Tales of the Cocktail vào năm 2013.

Có vẻ như có rất nhiều rắc rối đối với nhóm khách hàng vừa trải qua, nhưng Barriere có rất nhiều nhân viên chính thức.

“Bạn sẽ ngạc nhiên khi có bao nhiêu người bay đi làm,” cô cười khúc khích nói. “Tôi gặp một số người mỗi tuần — tôi biết rất nhiều người qua tên, chức danh và đồ uống của họ.”

Ngay cả đối với những người ít có khả năng quay trở lại, Barriere vẫn tự hào về khả năng đọc vị khách của mình.

“Chỉ cần nhìn vào chúng,” cô nói. “Họ thể hiện khá nhiều thứ họ muốn uống,” cho dù đó là khách du lịch “dễ bị tổn thương” cần thuốc phục hồi sức khỏe, kiểu “quyết tâm” tìm kiếm người nâng cao tinh thần để chuẩn bị cho một chuyến bay dài, hay một nhóm những người tìm kiếm niềm vui muốn một cái gì đó ăn mừng.

Barriere nói: “Bạn có thể kể mọi thứ từ các nhân vật của mình trước khi nói chuyện với họ và bắn phá họ bằng những câu hỏi. “Chúng tôi luôn hỏi khách du lịch của chúng tôi rằng bạn có bao nhiêu thời gian, bạn thế nào, bạn đi đâu?”

Người gốc Louisiana nói rằng bí quyết để tạo ra quán bar sân bay tốt nhất thế giới rất đơn giản: dịch vụ nhất quán, thân thiện.

Cô nói: “Khi khách du lịch ngồi tại quán bar của chúng tôi, họ sẽ quên mất họ đang đi đâu và đến từ đâu.

Có lẽ lời khen cuối cùng là nhiều khách hàng tại quán bar không bay ra khỏi Phòng chờ E, nơi có One Flew South.

“Chúng tôi đã thu hút những người muốn có khoảng thời gian vui vẻ và đến chỉ để gặp chúng tôi,” Barriere nói. 'Đó là những gì tôi gọi là chuyển đổi có mục đích.'

Nhiều quán bar sân bay Layover-Worthy

Bạn sẽ đi đâu tiếp theo? Hãy để mắt đến những quán bar sân bay này, mỗi quán đều là điểm đến tập trung vào đồ uống của riêng mình.

Phòng chờ 5280 , Sân bay Quốc tế Denver: Hiện đại và tràn ngập ánh sáng nhờ giếng trời rộng rãi phía trên. Đây là một trong số ít các quán bar ở sân bay cung cấp các loại cocktail lâu năm.

Centre Bar, Sân bay Zurich (Thụy sĩ): Nổi tiếng với tuyển chọn rượu whisky mạnh mẽ, không gian thoải mái, được thiết kế chu đáo của quán bar giúp bạn giải tỏa khỏi những bến đỗ nhộn nhịp.

Sân bay Eyecon, Copenhagen (Đan Mạch): Tìm kiếm aquavit, bia Đan Mạch và đĩa nhỏ theo phong cách Scandinavia giữa khung cảnh tối giản của quán bar này.

Nhà máy bia và nhà công cộng Laurelwood , Sân bay Quốc tế Portland (OR): Hai địa điểm sản xuất bia ấm cúng, ốp gỗ ở PDX cung cấp các lựa chọn xuất sắc về các loại bia thủ công quanh năm và theo mùa.

The Grand Comptoir , Sân bay Liên lục địa George Bush (Houston): Chọn từ 50 loại rượu vang có sẵn bên ly tại quán bar đẹp mắt này, gần đây đã mở địa điểm thứ hai tại Sân bay Quốc tế John F. Kennedy của Thành phố New York.