Được tài trợ bởi

Dưới chân dãy núi Alps phủ đầy tuyết trắng là Piedmont, một vùng có những ngọn đồi trập trùng rải rác với các nhà thờ thời trung cổ, lâu đài, borgoes và các nhà máy rượu sản xuất một số loại rượu vang độc đáo và phổ biến nhất của Ý. Barbera d’Asti - đã nhận được trạng thái DOC vào năm 1970 và trạng thái DOCG vào năm 2008 - được làm bằng nho Barbera màu sapphire mạnh mẽ phát triển mạnh mẽ ở vùng Monferrato của Piedmont. Đối với người dân địa phương, nó đã được dùng như một loại rượu hàng ngày trong nhiều thế kỷ và giờ đây, người tiêu dùng quốc tế đang khám phá ra trải nghiệm uống đặc biệt mà màu đỏ độc đáo này mang lại.

Được trồng trên đất cát lẫn cát thường bị khô do bóng mưa núi cao, nho Barbera tạo ra một loại rượu trái cây với lượng tannin thấp hơn và độ axit cao. Nó đồng thời giàu hương vị và nhẹ nhàng. Không khí lạnh trên núi cao xâm nhập vào khí hậu Địa Trung Hải ấm áp tạo thành sự thay đổi nhiệt độ dữ dội vào ban ngày khiến các thung lũng có sương mù dày đặc vào buổi sáng. Điều này tạo ra cả điều kiện thời tiết lạnh giá tạo ra cường độ của rượu vang và điều kiện thời tiết ấm áp mang lại sự phong phú của rượu vang. Sắc tố đen của nho làm cho rượu vang có màu sắc đậm, có tuổi từ hồng ngọc đậm đến hồng ngọc.

Barbera d’Asti DOCG và Barbera d’Asti Superiore DOCG xác định các loại rượu vang của vùng này, có nồng độ mạnh, mạnh mẽ và bền bỉ mà không nặng. Barbera d’Asti thường được lên men trong các thùng thép, tạo ra loại rượu tròn và mượt. Nó bắt đầu với độ chua dễ chịu, sau đó là một bó hoa quả đỏ khô, mãnh liệt như anh đào, dâu đen, mâm xôi, mận và hương hoa tinh tế. Đây là một trong số ít loại rượu vang đỏ kết hợp tuyệt vời với cá, đặc biệt là món cá tuyết và cá cơm phổ biến trong vùng.

Barbera d’Asti Superiore được ủ trong thùng gỗ sồi hoặc hạt dẻ tối thiểu sáu tháng, tạo ra một loại rượu vang tươi tốt và phức tạp, mở ra với hương vị trái cây khô trước khi nhận ra hương vani, cà phê và ca cao. Loại rượu này có thể ủ từ 10 đến 20 năm và tốt nhất nên kết hợp với thịt thú rừng và thịt đỏ, cũng như mì ống nhồi.